Contenu

• Ingrédients
• Original
• Fantaisie
• Base
• Islamorada
• Île de vacances
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Faire un coureur de rhum glacé
• Méthode 2 sur 2: Faire un Rum Runner sur les rochers
• Conseils

Le Rum Runner, un cocktail, a été créé au Holiday Isle Tiki Bar à Islamorada, en Floride, à la fin des années 1950. Depuis qu'il a établi une place dans le répertoire du barman expérimenté, de nombreuses variantes ont été conçues sur la recette de base du Rum Runner. Dans cet article, vous trouverez les recettes pour fabriquer certaines des versions les plus populaires sous la forme «congelée» et «sur les rochers». Commencez à l'étape 1 ci-dessous et préparez vous-même cette délicieuse boisson!

Ingrédients

Original

• 30 ml de jus d'ananas
• 30 ml de jus d'orange
• 30 ml de liqueur de cassis
• 30 ml de liqueur de banane
• 30 ml de rhum léger
• 30 ml de rhum noir ou vieilli
• Un trait de grenadine

Fantaisie

• 15 ml d'eau-de-vie de cassis
• 15 ml de liqueur de banane
• 15 ml de rhum léger
• 15 ml de rhum épicé
• Éclaboussure de jus d'orange
• Un soupçon de mélange aigre-doux

Base

• 45 ml de rhum Malibu
• 30 ml d'eau-de-vie de cassis
• Éclaboussure de jus d'orange
• Éclaboussure de jus d'ananas
• Un trait de jus de canneberge

Islamorada

• 45 ml de rhum blanc
• 7,5 ml de liqueur de banane
• 7,5 ml de liqueur de cassis
• 1/2 cuillère à café de grenadine
• 150 ml de mélange aigre-doux

Île de vacances

• 25 ml d'eau-de-vie de cassis
• 25 ml de liqueur de banane
• 15 ml de rhum noir
• 15 ml de rhum à l'épreuve de 151
• 18 ml de grenadine
• 30 ml de jus de citron vert

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Faire un coureur de rhum glacé

1. Mélangez tous les ingrédients liquides avec de la glace dans un mélangeur. Placez environ deux tasses de glace dans un mixeur, un robot culinaire ou un appareil similaire. Versez ensuite les ingrédients liquides sur la glace. Il existe d'innombrables variantes de la liste des ingrédients de base du Rum Runner - nous n'en mentionnerons que quelques-unes dans cet article (voir les recettes ci-dessus).
   • le Original Rum Runner est exactement ce que cela ressemble - toute la bonté d'un Rum Runner à l'ancienne. Une délicieuse boisson de base tropicale.
   • le Fantaisie Rum Runner fait fureur dans les cercles de haut niveau. Avec des ingrédients raffinés tels que l'eau-de-vie de cassis et le rhum épicé, cette boisson est au-dessus des autres.
   • le Base Rum Runner est pour les fêtards qui veulent une boisson sans fioritures. Avec des ingrédients ordinaires et abordables, cette variante est un remontant pour le plus petit sac à main.
   • le Islamorada Rum Runner, du nom de l'endroit où il a été mélangé pour la première fois, est une boisson pour les gourmands. Bien que l'ingrédient principal soit un mélange aigre-doux, cette boisson glisse facilement dans la gorge.
   • le Île de vacances Rum Runner est très savoureux et extra-fort. En raison du rhum 151-proof dans cette variante, il offre un goût tropical avec un coup de pied.
2. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Allumez le mélangeur jusqu'à ce que les ingrédients liquides et la glace soient lisses et «fondants». Essayez d'éviter les gros morceaux de glace.
3. Servir. Traditionnellement, les Rum Runners sont servis dans un verre à cocktail Hurricane, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser le verre de votre choix. Garnir d'une tranche d'orange ou de citron.
4. En option, vous pouvez ajouter un flotteur Bacardi 151. C'est une tradition populaire de Rum Runner de verser une fine couche de Bacardi 151 sur le cocktail. Cette liqueur à fort pourcentage d'alcool flotte sur les ingrédients mélangés et donne à la boisson un premier «coup de pied» fougueux. Pour créer un "floater" Bacardi, versez délicatement 30 ml de Bacardi 151 sur le dernier cocktail.
   • N'essayez pas de verser toute la liqueur sur le dessus en même temps - cela "brisera" le dessus du cocktail et donnera à la boisson entière une saveur forte.

Méthode 2 sur 2: Faire un Rum Runner sur les rochers

1. Remplissez un verre de glace. Placez une poignée de glaçons dans un verre à cocktail Hurricane - plus il y a de glace, plus la boisson est froide. Si vous n'avez pas de verre à cocktail Hurricane, vous pouvez utiliser n'importe quel autre verre. Les lunettes à l'ancienne sont particulièrement belles.
2. Ajoutez les ingrédients liquides. Versez les ingrédients liquides sur la glace un par un. Mélangez doucement les ingrédients. Vous pouvez également mettre la glace et les ingrédients liquides dans un shaker, les secouer et les verser dans un verre. Encore une fois, il existe d'innombrables variations sur les ingrédients d'un Rum Runner - les recettes en haut de cet article ne donnent que quelques-unes des possibilités. Pour le mentionner à nouveau, les recettes de cet article sont:
   • Original
   • Fantaisie
   • Base
   • Islamorada
   • Île de vacances
3. Servir. Garnir d'une tranche d'orange ou de citron et servir avec une paille.
4. En option, vous pouvez ajouter un flotteur Bacardi 151. Comme pour la version congelée du Rum Runner, il n'est pas rare d'ajouter un flotteur Bacardi au Rum Runner sur les rochers. Procédez de la même manière - versez 30 ml de Bacardi 151 sur le cocktail prêt.
   • A noter, parce que la version "on the rocks" du Rum Runner est plus liquide que slushy, le Bacardi 151 se mélange davantage avec le cocktail lui-même. Si vous ne le voulez pas, versez le Bacardi dans la paille - cela garantira que la première chose que vous goûterez est le Bacardi seul et empêchera le Bacardi de se mélanger avec le reste de la boisson.

Conseils

• Boire responsable.