Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Préparation des arepas
• Conseils

Les arpas sont originaires du Venezuela et sont consommés à chaque repas. Ce sont de petits gâteaux de maïs à base de farine de maïs et cuits brièvement. Bien qu'ils puissent également être consommés séparément, ils sont souvent remplis de délicieuses garnitures. Lisez la suite pour savoir comment faire des arepas avec trois garnitures différentes.

Ingrédients

• 2 tasses / 235 g. semoule de maïs
• 2 tasses / 250 ml. eau chaude
• Une pincée de sel
• Huile

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Préparation des arepas

1. Placez la semoule de maïs et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains ou un fouet. Versez lentement l'eau tiède sur la semoule de maïs.
   • Achetez de la semoule de maïs précuite, comme Harina Pan, la semoule de maïs classique utilisée au Venezuela. Il est disponible dans les principaux supermarchés. Cette farine blanche ou jaune est sans gluten et sans conservateur.
   • Si la semoule de maïs n'est pas disponible dans votre région, vous pouvez la remplacer par de la semoule de maïs finement moulue comme de la fécule de maïs biologique ou de la farine.
2. Préchauffez le four à 250 ° C pour que le four soit à la bonne température lorsque vous allez y mettre les arepas.
3. Lorsque toutes les arepas sont cuites et sur le papier sulfurisé, mettez-les au four préchauffé pendant 15 minutes. Quand ils sont cuits, sortez-les du four et fouettez-les pendant un moment. Quand ils sonnent creux, ils sont terminés.
4. Préparez une garniture pour le petit-déjeuner. Au Venezuela, les arepas qui sont consommées au petit-déjeuner sont souvent remplies de jambon et de fromage, alors ajoutez du jambon fumé et de la queso fresca / du maquereau frais / de la ricotta ou de la mozzarella.
   • Pour un petit-déjeuner moins traditionnel mais tout aussi délicieux, vous pouvez également essayer des œufs brouillés avec de la salsa.
5. Faites une garniture pour les arepas afin de pouvoir les manger comme collation. Les arepas sont souvent consommés seuls ou avec une simple garniture au fromage. Si vous aimez une collation plus savoureuse, essayez l'une de ces garnitures arepa simples:
   • Salade de poulet à l'avocat. Mélanger les morceaux de poulet, la mayonnaise, l'oignon finement haché et le céleri avec du sel et du poivre au goût. Étalez-le sur la moitié de l'arepa et ajoutez quelques tranches d'avocat et placez l'autre moitié de l'arepa sur le dessus.
   • Haricots noirs et salsa. Mettez des haricots noirs sur la moitié de l'arepa et garnissez-la d'une salsa épicée. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de fromage pour enrichir encore plus la garniture de l'arepa.
6. Faites les arepas de Pabellon. Après les arepas, le Pabellon est le plat le plus apprécié du Venezuela. La combinaison de ces deux plats est excellente. Un arepa de Pabellon est composé des ingrédients suivants:
   • Bœuf râpé (vous pouvez également utiliser de la viande de shawarma), des haricots noirs et des plantains frits. C'est la version la plus classique.
   • Mettez un œuf au plat et du fromage sur le bœuf, les haricots et le plantain pour terminer.

Conseils

• Remplissez les arepas de porc (shawarma, par exemple) et de fromage Gouda pour une collation de minuit. Au Venezuela, cette collation est connue sous le nom de La Rumbera, «le numéro de fête».