Contenu

• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Les bases de la préparation du café
• Partie 3 sur 3: Dépannage
• Conseils
• Mises en garde

Des millions de personnes aux Pays-Bas utilisent une machine à café tous les jours. Mais si vous n'avez jamais fait votre propre café, cela peut sembler une tâche ardue. Suivez les étapes de cet article pour préparer une délicieuse tasse de café.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Les bases de la préparation du café

1. Utilisez du café fraîchement moulu correctement conservé. Pour une très bonne tasse de café, il est préférable de moudre vous-même vos grains de café. Le goût du café est déterminé par des compositions aromatiques délicates dans les cellules du grain de café. Lorsque le grain est moulu, vous exposez l'intérieur du grain de café à l'air, ce qui fait perdre un peu d'arôme au café.
   • Conservez toujours vos grains de café dans un contenant hermétique. Le café a la capacité d'absorber les odeurs - c'est pourquoi vous pouvez utiliser du marc de café au lieu du bicarbonate de soude dans votre réfrigérateur. L'inconvénient de cette propriété est que le café peut absorber les odeurs s'il n'est pas conservé hermétiquement.
   • Il existe des divergences d'opinion parmi les experts sur la conservation du café à basse température. Certains soutiennent que vous devriez garder le café au réfrigérateur et le café que vous ne finissez pas en une semaine, même au congélateur. D'autres disent qu'un espace de stockage frais et sombre est suffisant.
2. Utilisez la bonne température. L'eau doit être comprise entre 91 et 96 ° C, donc juste en dessous du point d'ébullition. Une eau plus froide n'extrait pas suffisamment de saveur du café et une eau plus chaude brûle le café, ce qui nuit au goût.
   • Si vous utilisez une méthode qui vous oblige à chauffer l'eau vous-même, portez l'eau à ébullition et laissez-la refroidir pendant 1 minute avant de la verser.
   • Le café du réfrigérateur peut dans la plupart des cas être traité à cette température, mais avec un expresso, il est préférable d'utiliser du café à température ambiante. L'espresso n'utilise qu'une petite quantité d'eau et n'entre en contact avec le café que pendant une courte période, de sorte que le café froid peut affecter négativement le goût.

Partie 3 sur 3: Dépannage

1. «Ma machine délivre trop ou trop peu de café."De nombreux appareils entièrement automatiques vous permettent de régler la taille de votre tasse de café. Lisez le manuel d'utilisation pour obtenir des instructions sur votre appareil spécifique et vérifiez qu'il y a suffisamment d'eau dans le réservoir.
2. «Mon café n'est pas assez chaud."Il y a probablement un problème avec l'élément chauffant ou avec le câblage de l'appareil. Dans ce cas, c'est une bonne idée d'emmener l'appareil en réparation ou s'il est très coûteux d'acheter un nouvel appareil."
   • Si vous souhaitez résoudre vous-même un problème électrique avec votre machine à café, vérifiez d'abord que la fiche est débranchée et que l'appareil est éteint. Effectuez une recherche sur Internet pour voir si d'autres personnes ont eu le même problème avec le même appareil et voyez si vous pouvez trouver la solution.

Conseils

• Assurez-vous de bien fermer votre sac de café moulu après l'avoir mesuré. Sinon, votre café deviendra périmé à cause de l'exposition à l'oxygène.
• Si votre café a un goût trop amer, essayez d'ajouter une pincée de sel au café moulu. Cela aidera à éliminer l'amertume pendant le brassage (surtout si vous utilisez du café moins cher). Quelques coquilles d'œufs cassées peuvent également adoucir le goût.
• Un peu de cannelle moulue peut également réduire l'amertume du café fort. Mais attention, plus d'une cuillère à soupe d'herbes finement moulues peut obstruer votre machine.
• Pensez à réutiliser votre marc de café. Vous pouvez utiliser du marc de café pour éliminer les odeurs désagréables dans le réfrigérateur ou comme abrasif pour nettoyer les casseroles. Et comme le marc de café contient du phosphore et de l'azote, vous pouvez également l'utiliser comme aliment végétal pour certaines plantes.
• Avec une cafetière, vous devez travailler légèrement différemment d'une cafetière normale. Consultez cet article pour cela.

Mises en garde

• N'oubliez pas d'éteindre votre cafetière lorsque vous avez terminé. Bien que rare, il peut prendre feu, surtout si votre appareil ne s'éteint pas tout seul. Assurez-vous également de ne jamais vider votre cafetière sur la plaque chauffante lorsque l'appareil est allumé, sinon la casserole pourrait éclater.
• Veillez à ne pas ouvrir le couvercle d'une machine à café pendant la préparation du café. De l'eau chaude peut éclabousser.
• N'allumez jamais l'appareil sans eau, car cela pourrait faire éclater votre cafetière.