Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 4: Moutarde au miel très simple
• Méthode 2 sur 4: Moutarde au miel de la base
• Méthode 3 sur 4: Moutarde au miel aux herbes
• Méthode 4 sur 4: Utiliser de la moutarde au miel en cuisine
• Conseils
• Nécessités

La moutarde au miel est une délicieuse combinaison de sucré et acidulé. C'est un assaisonnement que vous pouvez facilement préparer vous-même à la maison. Et le faire vous-même vous permet également d'économiser les prix élevés en magasin.

Ingrédients

Moutarde au miel très simple

• 1/4 tasse ou 60 ml de moutarde
• 1 cuillère à soupe ou 15 ml de miel

Moutarde au miel de la base

• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde brune
• 4 cuillères à café de moutarde en poudre
• 2 tasses de vin blanc sec
• 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
• 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse de miel

Moutarde au miel aux herbes

• 1/2 tasse de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches, comme le thym, le romarin et la sauge
  • Une alternative aux herbes fraîches: 1 cuillère à café de mélange d'herbes provençales séchées (aussi fraîches que possible)

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Moutarde au miel très simple

Cela suffit pour un repas chaud.

1. Placez la moutarde et le miel dans un petit bol à mélanger.
2. Mélangez bien le tout.
3. Mettez-le dans un bol.
4. Conservez les restes de moutarde au miel dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Méthode 2 sur 4: Moutarde au miel de la base

C'est pour environ 3 tasses de moutarde au miel, alors préparez-vous à la conserver dans quelques bocaux propres et stérilisés avec un couvercle.

1. Broyez les graines de moutarde entières. Vous pouvez le faire dans un moulin à café électrique que vous n'utilisez que pour les herbes et les épices ou vous pouvez les écraser avec un mortier et un pilon. Arrêtez de moudre avant que cela ressemble à de la farine.
2. Dans un plat en verre ou en céramique, ajoutez la moutarde moulue à la poudre de moutarde. Versez les 3 cuillères à soupe de vin blanc et mélangez bien.
3. Laisser reposer 20 minutes. Couvrez le bol avec un couvercle, un torchon ou une assiette.
4. Ajouter le sel, le curcuma et le vinaigre au mélange de moutarde. Bien mélanger.
5. Faites chauffer le miel au micro-ondes pendant 30 secondes ou doucement à feu doux pendant environ une minute. Le chauffage du miel facilite le mélange avec le mélange de moutarde.
6. Versez le miel chauffé dans le mélange de moutarde. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse.
7. Transférer la moutarde dans des contenants de stockage propres. Conserver au frigo. Cette moutarde au miel se conserve au moins 2 mois.

Méthode 3 sur 4: Moutarde au miel aux herbes

Cela suffit pour un certain nombre de portions.

1. Ce n'est pas grave si vous préparez la moutarde à partir de zéro. Vous pouvez utiliser la description de la moutarde de la recette ci-dessus.
2. Couper ou risquer les herbes. Si vous utilisez des herbes fraîches, retirez les feuilles des tiges, coupez les grandes feuilles en petites, etc. Les herbes ne doivent pas être grosses lorsque vous les ajoutez à la moutarde.
3. Placer tous les ingrédients dans un verre ou un bol à mélanger non réactif. Bien mélanger.
4. Transférer la moutarde au miel dans un bol de service. Les restes de moutarde peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Méthode 4 sur 4: Utiliser de la moutarde au miel en cuisine

La moutarde au miel est utilisée comme assaisonnement dans une grande variété de plats. Voici quelques exemples.

1. Préparez une sauce au miel et à la moutarde. C'est excellent sur la viande ou le poisson.
2. Faites une trempette à la moutarde et au miel. C'est un excellent choix pour les fêtes et les dîners. Servir avec des crudités et des craquelins.
3. Faire griller du poisson ou de la viande enrobée de moutarde au miel. Préparez une moutarde au miel de base et badigeonnez-la sur le poisson comme glaçage. Faites griller le poisson ou la viande comme d'habitude.
4. Ajoutez une goutte de moutarde au miel à vos plats préférés aux œufs. La moutarde au miel ajoute une dimension supplémentaire de saveur à l'omelette, aux œufs brouillés, au soufflé et à d'autres plats aux œufs.
5. Ajouter aux pâtes pour un goût crémeux, chaud et sucré. Ajouter de la moutarde au miel à votre recette de sauce à la crème à spaghetti préférée est délicieux.
6. Prêt!

Conseils

• Choisissez un type de miel avec un goût que vous aimez. Cette saveur pénètre dans la moutarde.
• La moutarde au miel peut être achetée prête à l'emploi dans n'importe quel bon supermarché ou épicerie fine.

Nécessités

• Bol à mélanger (de préférence en verre ou en céramique - quelque chose qui ne réagit pas à la nourriture)
• Quelque chose pour remuer avec
• Pot propre et stérilisé avec couvercle (le verre est le meilleur)
• Moulin à café ou mortier et pilon si vous faites de la moutarde à partir de zéro