Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 4: Mélanger les ingrédients
• Méthode 4 sur 4: Variations
• Conseils
• Nécessités

Les meringues sont un dessert français traditionnel. Ils sont préparés avec des blancs d'œufs battus et juste quelques autres ingrédients. La texture aérée des meringues se marie bien avec une garniture riche, bien que les meringues aient également bon goût en tant que collation légère ou dessert. Dans cet article, vous pouvez lire comment vous pouvez créer vous-même des meringues simples.

Ingrédients

• La protéine de 3 gros œufs
• 3/4 tasse de sucre en poudre
• 1/8 c. À thé acide tartrique ou acide citrique (disponible en herboristerie, toko, pharmacie, pharmacie ou via Internet)
• 1/4 c. À thé extrait de vanille
• Une pincée de sel

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Mélanger les ingrédients

1. Faire du rouge avec des meringues de canne à sucre à rayures blanches.Assaisonnez cette variante festive avec de l'extrait de menthe poivrée. Faites des rayures rouges avec du colorant alimentaire sur les meringues après les avoir vaporisées sur la plaque à pâtisserie ou la grille.

Méthode 4 sur 4: Variations

1. Ajouter une cuillère à café. le café instantané sur la protéine donne aux meringues une saveur de moka.
2. Si vous mettez une petite quantité de vinaigre sur une serviette en papier et que vous la frottez dans le bol, vous vous assurerez que le mélange de meringue ne se dépose pas.
3. Avant de mettre les meringues au four, vous pouvez faire un petit creux dans les meringues avec le dos d'une cuillère à café propre (environ la taille du fond d'une fraise). Après avoir cuit les meringues et laissez-les refroidir, mais juste avant de servir, ajoutez une cuillerée (1,5 c. À 1 c. À soupe) de crème sure et garnissez d'une fraise propre, fraîche et mûre. Ceux-ci sont délicieux même sans fraise car l'acidité de la crème sure complète bien la douceur des meringues.

Conseils

• Les meringues peuvent se conserver jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
• Bien que les œufs soient plus faciles à séparer lorsqu'ils sont froids, la mousse se remplit si les œufs sont portés à température ambiante une demi-heure avant d'être battus.
• Si vous voulez réussir les meringues, assurez-vous qu'il n'y a pas une goutte de jaune d'œuf dans le blanc d'œuf et que vos ustensiles sont parfaitement propres. Un peu de graisse ou de jaune peut empêcher l'œuf de mousser correctement.

Nécessités

• Batteur à main électrique ou fouet (un batteur à main est préférable)
• Grand bol à mélanger
• Plaque à pâtisserie ou grille
• Spatule
• Du papier sulfurisé
• Une cuillère ou une poche à douille de crème fouettée