Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Obtenez de l'origan frais
• Méthode 2 sur 3: Séchage de l'origan
• Méthode 3 sur 3: Méthode de séchage rapide
• Conseils
• Nécessités

L'origan a une saveur forte et peut être utilisé dans diverses recettes, telles que la sauce à pizza, le poulet frit et la soupe de nouilles au poulet. L'origan fait partie de la famille de la menthe et sèche bien. Lorsque vous avez suffisamment d'origan frais, pensez à le sécher et à le conserver pour une utilisation future.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Obtenez de l'origan frais

1. Utilisez de l'origan de votre jardin.
   • Récoltez l'origan trois fois pendant la saison. Coupez les feuilles d'origan fraîches avec des ciseaux quand elles atteignent 6 pouces de haut, juste avant la floraison, à la fin de l'été. Cela aidera l'origan à devenir grand et fort.
   • Placez les feuilles fraîches que vous souhaitez utiliser immédiatement dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Lors de la préparation de l'origan pour le stockage, utilisez d'abord l'origan frais car il a plus de saveur.
   • Coupez les tiges entières avec des ciseaux à la fin de l'été et attachez les tiges avec de la ficelle.
2. Obtenez de l'origan au magasin.
   • Achetez de l'origan de couleur claire et sans taches sur les feuilles.
   • Conservez l'origan frais dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le sécher.
   • Attachez les tiges ensemble au début avec une ficelle.

Méthode 2 sur 3: Séchage de l'origan

1. Accrochez les tiges coupées à l'envers dans un endroit sec, chaud et bien ventilé. Cela peut prendre beaucoup de place, mais lorsque vous préparez l'origan, le rendement est beaucoup plus petit que les tiges suspendues d'origine.
2. Laissez les tiges pendre pendant une semaine. Il faut beaucoup de temps pour laisser sécher complètement l'origan, mais cette méthode fera ressortir toute la saveur de l'origan.
3. Traitez les tiges d'origan.
   • Séparez les fleurs des pétales. Lors de la préparation de l'origan pour le stockage, vous voudrez récolter les feuilles et les fleurs séparément.
   • Retirez les feuilles de la tige en passant votre main de haut en bas sur la branche. Il est préférable d'avoir une surface de travail propre car les feuilles d'origan séchées tomberont en tas.
   • Ramassez les feuilles et émiettez-les avec vos doigts pour les transformer en poudre.
   • Poussez l'origan séché sur un morceau de papier et utilisez ce papier comme entonnoir pour placer l'herbe dans des contenants hermétiques.
4. Jetez les tiges sur le tas de compost si vous en avez un, ou à la poubelle.

Méthode 3 sur 3: Méthode de séchage rapide

1. Allumez votre four à basse température, puis coupez les feuilles d'origan frais des tiges avec des ciseaux ou retirez-les avec vos doigts. Cette méthode fonctionne bien si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais vous pouvez perdre une partie de la saveur de l'herbe.
2. Répartir les feuilles uniformément sur une plaque à pâtisserie non graissée.
3. Faites glisser la plaque de cuisson dans le four. Vérifiez l'origan frais toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec.
4. Sortez la plaque à pâtisserie du four et laissez-la refroidir. Émiettez l'origan séché sur un morceau de papier avec vos doigts. Versez l'herbe transformée dans un récipient hermétique pour le stockage.

Conseils

• Essayez d'utiliser de l'origan séché dans vos recettes préférées. Vous pouvez l'ajouter à des sauces, du poisson, du poulet et des plats mexicains, italiens et grecs.
• Essayez d'utiliser les fleurs d'origan comme décoration. Les fleurs séchées durent jusqu'à un an.
• Vous pouvez utiliser des fleurs séchées dans des sacs.
• Les herbes telles que l'origan séché peuvent faire de bons ajouts aux paniers-cadeaux.

Nécessités

• Origan frais
• Sécateur
• Corde
• Endroit sec, chaud et bien ventilé
• Papier
• Bocaux hermétiques
• Ciseaux
• Plaque de cuisson
• Four