Vérifier la température de l'eau sans thermomètre

Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 3: Utilisation de votre main et de votre coude
Méthode 2 sur 3: déterminer si l'eau est froide
Méthode 3 sur 3: Estimer la chaleur en fonction de la taille des bulles
Conseils
Mises en garde

À un moment donné, vous devrez peut-être déterminer la température approximative de l'eau et vous n'aurez peut-être pas de thermomètre étanche. Vous pouvez déterminer approximativement la température de l'eau en recherchant des indices indiquant si l'eau est sur le point de bouillir ou de geler. Vous pouvez également utiliser votre main ou votre coude pour estimer la température de l'eau. La détermination de la température de l'eau sans thermomètre ne vous donnera pas une lecture exacte.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Utilisation de votre main et de votre coude

Gardez votre main sur l'eau. Si vous voulez faire une estimation très approximative du fait que l'eau est froide, tiède ou chaude, mettez d'abord votre main au-dessus de l'eau. Si vous sentez la chaleur rayonner de l'eau, elle est chaude et peut vous brûler. Si vous ne ressentez aucune chaleur, l'eau sera à température ambiante ou plus froide.
- Ne mettez pas votre main directement dans l'eau - que ce soit dans la cuisine ou dans la nature - sans d'abord tenir la main au-dessus pour mesurer la température.
Trempez votre coude dans l'eau. Lorsque le réservoir d'eau est suffisamment grand, plongez l'un de vos coudes dans l'eau. Cela vous donne une idée approximative de la température de l'eau. Vous remarquez immédiatement si l'eau est chaude ou froide.
- Ne mettez pas votre main ou votre coude dans de l'eau à une température inconnue, car vous pourriez vous brûler.
Mesurez la température de l'eau. Si vous gardez votre coude dans l'eau pendant 5 à 10 secondes, vous pouvez avoir une idée approximative de la température de l'eau. Si l'eau est un peu chaude, mais pas chaude, elle est d'environ 38 ° C.

Méthode 2 sur 3: déterminer si l'eau est froide

Recherchez de la condensation dans le réservoir d'eau. Si votre eau se trouve dans un récipient en verre ou en métal (comme un thermos ou une casserole) et que vous remarquez que de la condensation commence à se former, vous savez que l'eau est plus froide que l'air ambiant.
- En gros, la condensation se formera plus rapidement si l'eau est beaucoup plus froide que la température de l'air.
- Si vous remarquez que de la condensation se forme à l'extérieur d'un verre en 2-3 minutes, l'eau à laquelle vous avez affaire est très froide.
Surveillez la formation de glace. Si l'eau en question est très froide et commence à geler, vous remarquerez qu'une petite couche de glace commence à se former sur les bords. L'eau qui commence à geler aura une température très proche de zéro degré Celsius, bien qu'elle puisse encore être de quelques degrés plus chaude (1 à 2 degrés Celsius).
- Par exemple, si vous regardez un bol d'eau dans votre congélateur, vous remarquerez que de petits morceaux de glace commencent à se former là où l'eau touche le côté du bol.
Vérifiez si l'eau est gelée. C'est une étape simple que vous pouvez faire en un coup d'œil. Si l'eau est gelée (glace solide), sa température est égale ou inférieure à zéro degré.

Méthode 3 sur 3: Estimer la chaleur en fonction de la taille des bulles

Surveillez les petites bulles d'air lorsque l'eau commence à chauffer. Si vous voulez avoir une idée assez précise de la température de l'eau pendant qu'elle chauffe, faites attention aux minuscules bulles qui se forment au fond de la casserole. De très petites bulles indiquent que l'eau est à environ 70 ° C.
- Les bulles à cette basse température ressembleraient à des "yeux de crevette" - environ la taille d'une tête d'épingle.
Surveillez les bulles de taille moyenne. Au fur et à mesure que l'eau se réchauffe, les bulles se développent sur le fond jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus grandes que la taille de "l'oeil de crevette". C'est une bonne indication que l'eau approche les 80 ° C.
- Une partie de la vapeur d'eau s'échappera également de l'eau plus chaude lorsqu'elle atteindra 80 ° C.
- Des bulles de cette taille pourraient être appelées «yeux de crabe».
Surveillez les bulles plus grosses et montantes. Les bulles d'air au fond de la casserole continueront d'augmenter en taille et finiront par remonter à la surface de l'eau. À ce stade, l'eau sera d'environ 85 ° C. Vous pouvez également savoir quand l'eau atteint cette température car vous remarquerez un léger bruit de cliquetis du fond de la casserole.
- Les premières bulles à remonter à la surface ont à peu près la taille des «yeux de poisson».
Faites attention à la phase de cuisson lorsqu'un "collier de perles" se forme. C'est la dernière étape de l'ébullition de l'eau avant qu'elle ne commence à bouillir complètement. Les bulles plus grosses du fond du pot commenceront rapidement à remonter à la surface, créant plusieurs chaînes continues de bulles montantes. L'eau à ce stade sera de 90 à 95 ° C.
- Peu de temps après cette phase, l'eau atteindra 100 ° C et bouillira.

Conseils

La hauteur a un effet sur le point d'ébullition de l'eau. Alors que l'eau bout normalement à 100 degrés Celsius, elle bouillira à 90 degrés à haute altitude, en raison de la pression atmosphérique inférieure.
Si l'eau contient des impuretés, comme du sel, le point d'ébullition changera. Plus l'eau contient d'impuretés, plus la température devra être élevée avant que l'eau ne commence à bouillir.