Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Évaluez votre bacon
• Méthode 2 sur 3: Achetez du bacon
• Méthode 3 sur 3: Conserver le bacon
• Conseils
• Mises en garde

Le bacon, l'un des aliments les plus populaires de la dernière décennie, fait presque quotidiennement partie de l'alimentation de nombreuses personnes. Bien que le bacon frais soit délicieux, le bacon mal conservé peut se gâter rapidement. Les maladies causées par des bactéries telles que la salmonelle et le e.coli peuvent être le résultat d'un bacon avarié. Savoir si votre bacon est encore bon est donc un élément important d'une cuisine et d'une alimentation saines.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Évaluez votre bacon

1. Vérifiez la date de péremption sur l'emballage. Une fois cette date passée, il n'est plus sûr d'utiliser le bacon. Utilisez toujours le bacon dans les sept jours suivant l'achat ou avant la date d'expiration. Vous pouvez également congeler le bacon pour vous assurer qu'il a une durée de conservation plus longue. Le bacon se conserve quatre mois au congélateur.
   • Ne confondez pas la date de péremption (meilleur avant) et la date limite de consommation. Après la date de péremption, la qualité des produits peut se détériorer. Pensez au goût, à l'odeur ou à la couleur du produit. Vous pouvez souvent encore le manger sans danger. Le fabricant garantit un produit savoureux et sûr jusqu'à la date de péremption. La date limite de consommation est le dernier jour où vous pouvez encore utiliser le produit en toute sécurité. Après cette date, des agents pathogènes, tels que des bactéries, peuvent commencer à s'y développer. Vous ne pouvez souvent pas les voir, les sentir ou les goûter, mais vous pouvez certainement les voir.
2. Soyez un peu plus flexible si l'emballage n'est pas ouvert. Si vous avez acheté du bacon la semaine dernière mais que vous n'avez pas encore pu l'utiliser, c'est probablement toujours bon. Cela ne s'applique pas si vous avez quand même ouvert l'emballage, puis que vous l'avez remis en place. Cependant, si l'emballage est encore scellé, le produit durera un peu plus longtemps.
   • Votre bacon peut se conserver jusqu'à deux semaines après l'achat. A condition que vous l'ayez bien conservé et que vous n'ayez pas ouvert l'emballage. Ouvrez le package et exécutez les tests ci-dessous. Si cela ressemble à du bon bacon, votre note est probablement correcte.
3. Sentez le bacon. Que ce soit dans une assiette ou dans l'emballage, le bacon sentira la même chose. Si vous n'êtes pas sûr que le bacon soit encore bon, sentez-le doucement. Si ça sent la viande fraîche, ce n'est pas pourri. Si ça sent bizarre, comme si c'est pourri, si ça sent aigre, ou s'il y a juste quelque chose qui ne va pas, alors c'est probablement parti.
   • Vous savez ce que sent le bacon, non? Cette merveilleuse odeur de bacon? Vous devez l'avoir. S'il y a le moindre doute, ne le risquez pas. Les bactéries n'en valent pas la peine.
4. Regardez bien le bacon. Allez dans une pièce bien éclairée et jetez un œil au bacon. Le bon bacon intact a une couleur fraîche et rosée. Le bacon est à chair rose, avec de la graisse blanche (parfois jaunâtre). Si vous voyez que le bacon a des taches vertes, ou si la viande devient gris-brun, elle n'est pas fraîche.
   • Vous pensez peut-être: c'est du bacon, c'est toujours bon. Tout le bacon est du bon bacon, mais ce n'est pas le cas. La dernière chose que vous voulez, c'est une mauvaise expérience de bacon. Vous ne voulez pas associer pour toujours le bacon à cette mauvaise expérience, n'est-ce pas? Pensez un instant aux risques à long terme!
5. Sentez le bacon un instant. Le bacon n'est généralement pas gluant. Si vous remarquez que le bacon dans votre main est visqueux, il est probablement gâté. Jetez-le immédiatement.
   • Lavez-vous ensuite les mains. Ce n'est pas parce que vous n'avez pas mangé les bactéries que vous pouvez simplement les montrer sur vos mains.
6. Jetez correctement le bacon. Si vous découvrez que le bacon a mal tourné, jetez-le. Portez des gants (les bactéries passent souvent entre les mains), enveloppez le bacon correctement et jetez-le à l'extérieur à la poubelle. Ne le donnez pas à vos animaux de compagnie. Ils sont également sensibles aux bactéries.

Méthode 2 sur 3: Achetez du bacon

1. Achetez le bacon juste avant de payer. Limitez le temps entre le ramassage du bacon (hourra!) Et le départ. Vous ne voulez pas refroidir votre bacon sous votre muesli et votre mayonnaise. De retour à la maison, mettez le bacon au réfrigérateur tout de suite. Conservez le bacon à une température de 4,4 ° C ou moins.
   • Si vous avez un sac isotherme, utilisez-le! Gardez votre bacon au frais au retour. Votre bacon mérite un digne ces derniers jours, n'est-ce pas?
2. Achetez du bacon qui ne contient pas trop d'ingrédients. De nos jours, vous pouvez écrire à la maison si vous trouvez des produits qui ne contiennent pas au moins quatre ingrédients avec sept syllabes. Heureusement, il y a de plus en plus de tendances en matière de santé. Donc, si vous avez un dollar supplémentaire avec vous, choisissez du bacon sans ingrédients inutiles.
   • Optez pour quelque chose avec environ quatre ingrédients. Porc (pensez-vous?), Eau, sel et cassonade. Cet autre truc est nécessaire pour conserver le porc (et donc pour faire du bacon). Le désordre dans certains types de bacon n'est rien de plus que des conservateurs et des produits chimiques.
3. Ne craquez pas pour l'annonce "sans nitrates ajoutés". Cela signifie simplement qu'ils n'utilisent pas de nitrate de sodium pendant le séchage, mais plutôt du céleri. Cependant, le céleri contient également beaucoup de nitrates (comme tous les légumes), ce qui conduit au vieux fer.
   • Le meilleur bacon est cultivé et produit localement, utilise très peu de conservateurs, est frais et provient de porcs élevés sans cruauté. Bien sûr, vous pouvez également les garder vous-même!

Méthode 3 sur 3: Conserver le bacon

1. Congelez le bacon si vous voulez le conserver longtemps. Le bacon peut être conservé en toute sécurité pendant 1 à 4 mois à une température de -17º Celsius ou moins. Cela dit, l'USDA déclare que la qualité congelée perd de la qualité si elle est stockée pendant plus de 1 à 2 mois. Le bacon peut également se gâter au congélateur.
   • Apprenez à congeler le bacon par tranche.
2. Préparez d'abord le bacon. Le bacon durera plus longtemps si vous le préparez d'abord, puis le conservez au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique et refermable (nettoyez d'abord la graisse). La période pendant laquelle vous pouvez conserver le bacon diffère selon le type.
   • Le bacon se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine après sa préparation. Si vous le congelez, il se conservera environ six mois. Faites frire le bacon un peu moins de temps que d'habitude. Cela vous évitera de trop cuire le bacon la prochaine fois que vous le réchaufferez.
   • Les petits morceaux de bacon se conservent au réfrigérateur pendant environ six semaines. Ils se conservent environ six mois au congélateur.
3. Gardez un œil sur votre bacon congelé. Si votre bacon reste trop longtemps au congélateur, la graisse commencera à se gâter. De plus, les extrémités deviendront dures, brunes et non comestibles. Si tel est le cas, vous pouvez couper les extrémités et simplement cuire comme vous le feriez normalement. Mais s'il commence à sentir, à montrer l'un des symptômes ci-dessus ou à avoir l'air un peu fou, alors vous ne devriez pas le manger.
   • Le soi-disant «bacon en tranches» ne convient pas très bien à la congélation. Ce bacon est trop salé, ce qui rend la graisse encore plus rapide. Tenez-vous-en à congeler de plus petits morceaux de bacon.

Conseils

• Staphylococcus aureus est souvent le coupable qui cause une intoxication alimentaire. C'est parce que le sel ne dissuade pas cette bactérie. Ainsi, certaines personnes se trompent sur le fait que le sel rend les aliments sains à manger.

Mises en garde

• Ne faites pas frire ou ne mangez pas de bacon dont vous n'êtes pas sûr qu'il soit encore bon.