Auteur:
Charles Brown
Date De Création:
5 Février 2021
Date De Mise À Jour:
28 Juin 2024
Contenu
La courge musquée est un régal de saison classique à l'automne. Vous pouvez faire de délicieux sautés, soupes et ragoûts. Que vous cultiviez des courges musquées dans votre propre jardin ou que vous les rencontriez pour la première fois au supermarché, cueillir une courge mûre peut être difficile. Une courge musquée mûre doit avoir une teinte beige foncé, se sentir relativement dure et lourde et sembler creuse lorsque vous tapotez l'extérieur avec vos jointures.
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 3: Sélection d'une citrouille dans le magasin
Attendez que la citrouille atteigne une longueur de 8 à 12 pouces. Alors que la longueur d'une courge musquée adulte peut varier en fonction de la variété et des conditions du sol, la plupart des courges musquées atteignent 20 à 30 cm (8 à 12 pouces). Lorsque la citrouille atteint cette hauteur et cesse de pousser, il est presque temps de récolter. - Les citrouilles cultivées dans des sols plus riches seront plus hautes que celles cultivées dans des sols moins riches.
Mettez la citrouille dans un endroit frais et sombre pour qu'elle dure longtemps. Une courge musquée récoltée peut se conserver jusqu'à deux à trois mois si elle est conservée dans un endroit frais et sombre. Un sous-sol ou un vide sanitaire sont tous deux de bonnes zones de stockage. - La température idéale pour conserver les courges musquées se situe entre 10 ° C et 15 ° C.
Si vous prévoyez de le faire cuire bientôt, gardez la citrouille à température ambiante. Une citrouille mûre se conservera environ 14 jours à température ambiante. Retirez la citrouille d'une pellicule plastique avant de la ranger. - Ne pas réfrigérer une citrouille non coupée pour conserver sa texture.
Réfrigérez ou congelez la citrouille cuite pour prolonger la durée de conservation. La courge musquée cuite se conserve au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours. Une fois conservée au congélateur, la courge musquée conservera son goût frais pendant 10 à 12 mois. - Conservez les morceaux cuits dans un sac de congélation refermable ou dans un contenant hermétique.
