Faire cuire des ignames ou des patates douces

Vidéo: Sénégal : Parcours d’un champion de la patate douce

Contenu

Ingrédients
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 4: igname ou patate douce cuite au four simple
Méthode 3 sur 4: Patates douces ou ignames cuites au four
Conseils
Nécessités

Les termes «igname» et «patate douce» sont souvent utilisés de manière interchangeable. L'igname est un tubercule de racine comestible originaire d'Asie et d'Afrique, et il est un peu plus féculent et plus sec qu'une patate douce. Les patates douces sont plus courantes en Amérique et en Europe. La cuisson au four est l'une des façons les plus simples et les plus polyvalentes de préparer, que vous preniez de l'igname ou de la patate douce. C'est aussi une façon savoureuse et saine de préparer l'igname. L'igname cuite se marie très bien dans un régime paléo ou nettoyant.Suivez ces instructions simples pour cuire l'igname.

Ingrédients

Patate douce ou igname cuite au four simple

Ignames ou patates douces
Papier d'aluminium et moule à pâtisserie
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sirop d'érable
Sel et poivre
Huile végétale

Igname au four ou patate douce pour le régime paléo

Ignames ou patates douces
Huile de noix de coco
Cannelle ou muscade
Beurre de coco

Cubes d'igname frite ou de patate douce

4 ignames ou patates douces, pelées et coupées en cubes de 2 cm
60 ml d'huile d'olive (ou autre huile)
60 ml de miel (plat sucré)
2 cuillères à café de cannelle en poudre (plat sucré)
2 cuillères à soupe de sucre brun ou blanc (plat sucré)
Sel et poivre noir fraîchement moulu (plat salé)
Paprika (plat salé)

Frites d'igname ou de patate douce au four

4 ignames ou patates douces, tranchées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'ail en poudre, curry en poudre, cumin, paprika (facultatif)

Igname ou patate douce cuite au micro-ondes

Ignames ou patates douces
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Beurre
Huile d'olive ou autre huile végétale
Sel et poivre
Sucre roux ou blanc

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: igname ou patate douce cuite au four simple

Préchauffez le four à 220 ° C. La patate douce et l'igname ne sont pas des légumes difficiles, vous pouvez donc les cuire à des températures comprises entre 190 et 230 ° C. Cela signifie que vous pouvez les mettre au four pendant que vous préparez le reste de la nourriture.
Faites-les cuire au four environ 1 heure. Retournez-les une fois pendant la cuisson. Les patates douces ou ignames sont bonnes quand elles sont molles. Touchez-les avec un gant de cuisine pour vérifier si elles sont déjà molles. Collez un couteau au centre de la pomme de terre; le couteau doit se glisser facilement lorsque la pomme de terre est cuite. S'ils ne sont pas encore cuits, laissez-les au four pendant un moment. Une autre façon de dire que c'est fait est lorsque l'extérieur est devenu sombre.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des ignames. Les grosses ignames mettent plus de temps à cuire. La cuisson d'une igname peut prendre de 45 à 75 minutes.
Préchauffez le four à 200 ° C. Vous pouvez cuire la patate douce entre 190 et 230 ° C.
Faites cuire les ignames pendant environ 30 minutes. Mettez-les au four. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou jusqu'à ce que l'extérieur commence à se froisser. Après 15 minutes, commencez par vérifier si les morceaux d'igname sont cuits.

Méthode 3 sur 4: Patates douces ou ignames cuites au four

Préchauffez le four à 220 ° C. Vous pouvez cuire des patates douces à des températures comprises entre 190 et 230 ° C.
Faites frire les ignames entières. Si vous faites cuire les ignames ou les patates douces au micro-ondes et faites-les cuire entières, faites des trous autour d'elles.
- Si vous préférez passer les morceaux au micro-ondes, épluchez et hachez les ignames. Faites des morceaux d'environ 2 cm. Mettez-les dans un plat à micro-ondes.
Prêt.

Conseils

Enrobez les ignames que vous faites cuire au four avec de l'huile d'olive, de l'huile de coco ou une autre huile végétale si vous aimez une peau croustillante.
Vous pouvez souvent faire cuire les ignames pendant plus d'une heure; un peu de temps supplémentaire et la chaleur ne fera pas mal.
Enveloppez les ignames dans du bacon avant la cuisson et vous aurez un régal spécial.
Les patates douces et les ignames sont des superaliments naturels. Ils regorgent de bons nutriments. 1 tasse de patate douce contient 65% de vos besoins quotidiens en vitamine C et 700% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Ils sont également riches en calcium, acide folique, potassium et bêta-carotène. De plus, ils ont une valeur glycémique très faible.
Faites frire plusieurs ignames ou patates douces en même temps. Mettez-les dans des sacs ou des contenants en plastique et mettez-les au réfrigérateur pour un déjeuner ou un dîner rapide toute la semaine.