Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Graines de tournesol rôties avec la peau autour
• Méthode 2 sur 3: Graines de tournesol torréfiées sans la peau
• Méthode 3 sur 3: Assaisonner les graines de tournesol
• Conseils
• Mises en garde
• Nécessités

Les graines de tournesol grillées sont une collation savoureuse et saine - excellente lorsque vous avez soudainement faim la nuit ou lorsque vous êtes en déplacement. La torréfaction des graines de tournesol est vraiment facile et vous pouvez le faire avec ou sans les coquilles qui l'entourent. Lisez ci-dessous pour savoir comment!

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Graines de tournesol rôties avec la peau autour

1. Mettez les graines de tournesol dans un bol. Versez suffisamment d'eau dans le bol pour couvrir toutes les graines. Les graines de tournesol absorberont une partie de l'eau pour ne pas se dessécher lorsque vous les torréfiez.
2. Ajoutez 80 à 120 grammes de sel. Faites tremper les graines de tournesol dans l'eau salée pendant la nuit. Cela donne aux graines un goût salé.
   • Si vous êtes pressé, vous pouvez également mettre les graines avec l'eau salée dans une casserole et laisser mijoter pendant une heure ou deux.
   • Si vous ne voulez pas de graines de tournesol salées, sautez complètement cette étape.
3. Égouttez les graines. Videz l'eau salée et séchez les graines avec du papier absorbant.
4. Préchauffez le four à 150 ° C. Répartir les graines de tournesol en une couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les graines ne sont pas superposées.
5. Mettez les graines au four. Faites rôtir les graines pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée. Les peaux craqueront également au centre une fois grillées. Remuez les graines de temps en temps pour qu'elles grillent uniformément des deux côtés.
6. Servir ou conserver. Les graines de tournesol peuvent être mélangées à une cuillerée de beurre pendant qu'elles sont encore chaudes et servies immédiatement. Ou vous pouvez les laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie, puis les conserver dans un récipient hermétique.

Méthode 2 sur 3: Graines de tournesol torréfiées sans la peau

1. Nettoyez les graines de tournesol. Placez les graines sans la pelure dans une passoire ou un tamis et rincez à l'eau froide pour enlever toute saleté. Retirez toutes les coquilles lâches.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat à rôtir de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 150 ° C.
3. Répartissez les graines sur le papier sulfurisé. Assurez-vous qu'ils ne sont pas les uns sur les autres.
4. Mettez-le dans la four. Rôtir de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient dorées et croustillantes. Remuez de temps en temps pour vous assurer qu'ils sont uniformément dorés des deux côtés.
5. Servir ou conserver. Vous pouvez servir les graines chaudes immédiatement ou les laisser refroidir avant de les placer dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
   • Si vous aimez les graines de tournesol salées, saupoudrez les graines de sel pendant qu'elles sont encore sur la plaque à pâtisserie.
   • Vous pouvez également mélanger une cuillère à café de beurre dans les graines chaudes pour une collation encore plus savoureuse!

Méthode 3 sur 3: Assaisonner les graines de tournesol

1. Préparez des graines de tournesol assaisonnées. Vous pouvez ajouter une belle saveur sucrée ou épicée à vos graines en ajoutant 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle, une pincée de clou de girofle moulu, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 3/4 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de flocons de piment séchés à mélanger. Remuez d'abord les graines pelées dans un blanc d'oeuf battu (pour que les herbes collent), puis saupoudrez-les du mélange d'épices pour qu'elles soient complètement couvertes. Faites-les rôtir comme décrit ci-dessus.
2. Préparez des graines de tournesol à la lime rôties. Ces graines de tournesol au citron vert sont délicieuses en salade, avec des nouilles ou dans les soupes. Incorporer les graines pelées dans un mélange de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sirop d'agave, 1/2 cuillère à café de poudre de chili chaud, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/2 cuillère à café d'huile de canola ou d'olive. Planifiez comme décrit précédemment.
3. Préparez des graines de tournesol grillées avec du miel. C'est une collation délicieusement sucrée, parfaite pour votre boîte à lunch! Faites fondre trois cuillères à soupe de miel (vous pouvez également le remplacer par du sirop de datte ou du sirop d'agave) dans une petite casserole à feu doux. Cela prendra environ une minute. Ajoutez 1,5 cuillère à café d'huile de tournesol et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer les graines pelées et rôtir normalement.
4. Préparez des graines de vinaigre de sel. Si vous préférez une collation salée, cette recette est exactement ce que vous recherchez! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les graines pelées dans une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de sel, puis faites-les rôtir comme d'habitude.
5. Préparez des graines de tournesol à la cannelle sucrées. Incorporer vos graines dans un mélange de 1/4 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café d'huile de noix de coco et 1/4 cuillère à café d'édulcorant, et vous avez une gâterie sucrée et hypocalorique.
6. Essayez d'autres herbes simples. Il existe des tonnes d'autres herbes que vous pouvez essayer, à la fois en combinaison et seules. Si vous cherchez un moyen très rapide, ajoutez simplement 1/4 cuillère à café de l'un des ingrédients suivants à vos graines de tournesol avant de les faire rôtir: assaisonnement cajun, poudre d'ail ou poudre d'oignon. Vous pouvez également tremper vos graines dans du chocolat fondu pour une collation vraiment décadente!

Conseils

• Couvrir les graines d'une couche de tamari est également délicieux!
• Les graines de tournesol contiennent presque autant de vitamine E que l'huile d'olive.
• Vous pouvez également faire griller les graines pendant 25 à 30 minutes à 160 ° C.

Mises en garde

• Assurez-vous de réduire la quantité de nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants lorsque vous faites griller des noix ou des graines. Essayez de manger les graines de tournesol crues de temps en temps.

Nécessités

• Plaque à pâtisserie ou rôtissoire
• Du papier sulfurisé
• Bol ou casserole