Contenu

• Ressources
• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

La crevette est un plat de fruits de mer délicieux et délicat qui peut être combiné avec une variété d'épices et de sauces. Les crevettes sont rapides, elles sont donc un excellent choix pour un dîner de fin de semaine ou une solution rapide. Les crevettes sont délicieuses lorsqu'elles sont bouillies, rôties sur la cuisinière ou grillées à l'extérieur.

• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps de cuisson (ébullition): 6-12 minutes
• Temps total: 30-40 minutes

Ressources

• Crevette
• Pays
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Pas

1. 

   Choisissez des crevettes fraîches ou surgelées. La plupart des marchés vendent des crevettes fraîches et surgelées.
   • Si vous choisissez des crevettes fraîches, la viande sera d'un blanc laiteux, la coque en tôle ondulée sera gris clair. Devrait choisir des crevettes qui ne coulent pas.
   • Les crevettes congelées sont disponibles transformées ou non transformées. Les méthodes décrites dans cet article concernent les crevettes non transformées.

2. 

   
   
   Choisissez des crevettes avec ou sans coquille. Les crevettes fraîches sont généralement vendues pré-pelées. Si vous achetez des crevettes décortiquées, vous devrez les éplucher vous-même.
   • Les crevettes peuvent être pelées avant ou après le traitement. Beaucoup de gens trouveront plus facile d'éplucher les crevettes mûres. La transformation des crevettes en coquille permet également de conserver la forte saveur des crevettes.
   • Pour éplucher les crevettes, vous saisissez la patte de crevette et la déchirez. Séparez et pelez le long de la courbure du corps.
   • Peut utiliser des coquilles de crevettes pour traiter le bouillon de crevettes.

3. 

   
   
   Hausser les tendons de crevettes. Dessinez les tendons après avoir épluché les crevettes. Il est plus facile de retirer les câbles avant le traitement.
   • Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les rainures à l'extérieur des courbes du corps. La rainure révélera un tendon brun foncé ou noir. C'est le tube digestif de la crevette. Utilisez votre doigt, fourchette ou couteau pour ouvrir les tendons et les jeter.
   • Manger des tendons de crevettes n'est pas mauvais pour la santé, mais de nombreuses personnes n'aiment souvent pas manger.
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Méthode 1 sur 3: Faire bouillir les crevettes

1. 

   
   
   Préparez les crevettes. Sortez les crevettes du réfrigérateur 20 minutes avant le traitement. Rincer les crevettes à l'eau froide et laisser à température ambiante.
   • Les crevettes peuvent être bouillies avec ou sans coquille.

2. 

   Remplissez une casserole suffisamment grande pour couvrir les crevettes d'eau.

3. 

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole à feu vif.

4. 

   Mettez les crevettes dans la casserole. Assurez-vous que les crevettes sont immergées dans l'eau.

5. 

   Faire bouillir les crevettes environ 1 à 2 minutes. Lorsque l'eau recommence à bouillir, vous verrez de minuscules bulles flotter à la surface de l'eau. Ce phénomène apparaît après 1 à 2 minutes, en fonction de la quantité d'eau dans le pot. Lorsque vous voyez les bulles, vous pouvez éteindre le feu.

6. 

   Couvrir le pot et laisser les crevettes dans le pot. Laissez les crevettes continuer à cuire dans l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, selon la taille des crevettes. Les crevettes deviennent roses à maturité.

7. 

   Égoutter le jus de crevettes. Versez les crevettes dans un filtre ou un tamis pour les égoutter. Dégustez pendant que les crevettes sont encore chaudes.
   • Si vous ne pelez pas les crevettes avant de les faire bouillir, vous pouvez élever les crevettes décortiquées pour que la personne puisse les éplucher elle-même, ou vous pouvez éplucher les crevettes bouillies avant de les apporter à la table.
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Méthode 2 sur 3: crevettes rôties

1. 

   Préparez les crevettes. Retirer les crevettes du réfrigérateur et laver à l'eau froide. Secouez les crevettes séchées pour réduire l'eau.
   • Peler si vous souhaitez rôtir les crevettes sans coquilles.
   • Laissez les coquilles intactes si vous souhaitez les éplucher après leur cuisson.

2. 

   Chauffer la poêle à feu moyen. Versez une cuillère à café d'huile et remuez la poêle jusqu'à ce que l'huile se répande uniformément.

3. 

   Mettez les crevettes dans la poêle. Mettez les crevettes en fine couche et assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas.

4. 

   Rôtir les crevettes pendant 2-3 minutes. La surface du corps de la crevette deviendra rose.

5. 

   Retourner les crevettes et continuer à rôtir. Vous devez vous assurer que chaque crevette est retournée. Rôtir encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté devienne rose. Les gousses mûres deviendront rose vif et la chair sera d'un blanc transparent au lieu d'un blanc opaque.

6. 

   Éteindre la cuisinière. A déguster pendant que les crevettes sont encore chaudes. publicité

Méthode 3 sur 3: crevettes grillées

1. 

   Préparez un gril. Préparez un gril à charbon ou faites cuire un gril à gaz à feu moyen.

2. 

   Préparez les crevettes. Sortez les crevettes du réfrigérateur et lavez-les à l'eau froide. Secouez les crevettes pour égoutter l'eau.

3. 

   Enfilez les crevettes sur des brochettes. Piquez les brochettes de la queue à la partie la plus épaisse de la crevette.
   • Peut utiliser des brochettes en bois ou des brochettes en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, vous devez les faire tremper dans l'eau pendant 10 minutes avant de les enfiler pour éviter qu'elles ne brûlent.
   • Vous pouvez biaiser les crevettes avec des oignons émincés, des poivrons rouges et verts tranchés ou d'autres légumes.

4. 

   Étalez l'huile sur les crevettes. Étalez une fine couche d'huile d'olive des deux côtés des crevettes. Du sel et du poivre peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur.

5. 

   Mettez les crevettes en brochettes sur le gril. Cuire au four d'un côté pendant 3-4 minutes. Retourner et griller l'autre côté pendant 3-4 minutes supplémentaires. Les crevettes mûres deviendront rose vif et la viande sera transparente.

6. 

   Retirez les crevettes du gril. Sortez les crevettes des brochettes et dégustez-les encore chaudes.

7. 

   Terminer. publicité

Conseil

• Les crevettes doivent être décongelées rapidement, faire tremper le sac de crevettes non ouvert dans un bol d'eau à température ambiante pendant suffisamment de temps pour ramollir les crevettes. Placez le sac de crevettes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.
• La cuisinière électrique conservera une quantité considérable de chaleur une fois la cuisinière éteinte. Si vous utilisez une cuisinière électrique pour faire bouillir des crevettes, vous devez changer la casserole sur une cuisinière froide.

avertissement

• Manger des fruits de mer crus peut avoir des effets néfastes sur la santé. Vous devriez vérifier les plus grosses crevettes pour vous assurer qu'il n'y a pas de viande trouble au centre du corps avant de les manger.

De quoi as-tu besoin

• Pot
• La poêle
• Barre de four