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L'épinard (épinard) est un légume à feuilles vertes riche en fer. Les épinards peuvent être consommés crus ou transformés en de nombreux plats simples et délicieux. Vous pouvez utiliser les épinards comme salade, smoothie, bouillis, frits ou garnis de crème. Voici quelques suggestions sur la façon de faire des épinards.

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Partie 1 sur 3: Préparez les épinards

1. 

   Choisissez de délicieux épinards. Choisissez un bouquet d'épinards à feuilles vert foncé frais dans les étals de légumes du supermarché ou de l'épicerie. N'achetez pas de légumes à feuilles jaunes, flétris ou écrasés. Les épinards doivent être frais pour les conserver longtemps. À l'épicerie, la plupart des épinards sont enlevés et vendus dans des sacs scellés. Sur le marché, les épinards sont souvent vendus en gros paquets.
   • Le type d'épinard le plus courant est celui qui est lisse, plat et facile à nettoyer.
   • Les épinards de Savoie sont plus résistants à la chaleur que les autres. Cependant, ses feuilles ont de profondes rides, ce qui rend difficile le lavage de la terre et de la saleté coincées dans les feuilles.
   • Les jeunes épinards sont cueillis 15 à 20 jours après la plantation, tandis que les épinards sont généralement cueillis 45 à 60 jours après la plantation. Les jeunes épinards ont des feuilles molles et sont utilisés comme salade, tandis que les vieux légumes utilisés pour la transformation sont les meilleurs.

2. 

   
   
   Mettez les épinards dans un sac en plastique et conservez-les au réfrigérateur. Les épinards peuvent être conservés de cette façon pendant 3 jours. Pour les légumes vendus dans des sacs scellés, après avoir ouvert le sac, vous devez serrer fermement le haut du sac pour que les légumes restants dans le sac soient frais. Si vous ne transformez pas immédiatement les légumes, conservez les légumes jusqu'à ce que vous vouliez les utiliser, ne les lavez pas et ne les séchez pas pour éviter qu'ils ne se fanent.

3. 

   Coupez la tige des épinards. Si les feuilles sont toujours attachées à la tige épaisse, retirez la tige avec un couteau ou des ciseaux. Utilisez un couteau à légumes pour faciliter la coupe. La tige d'épinard est comestible mais est un peu raide et a un goût difficile. Les feuilles auront meilleur goût.

4. 

   
   
   Nettoyez la terre et la saleté sur les feuilles des légumes. La terre sur les feuilles rendra les légumes impurs. Pour les légumes vendus dans des sacs scellés, vous devez toujours les laver à nouveau pour des raisons de sécurité. Quant aux légumes vendus dans les supermarchés, vous pouvez sauter cette étape si cela n'est pas nécessaire. Voici le processus de lavage des épinards:
   • Coupez les feuilles d'épinards.
   • Séparez les feuilles et les tiges des légumes. Cependant, cette étape est facultative car quelqu'un aime toujours manger des tiges.
   • Mettez les feuilles de légumes dans un bol d'eau, lavez chaque feuille et changez l'eau.
   • Continuez à laver jusqu'à ce que la saleté des feuilles disparaisse.

5. 

   
   
   Laissez sécher les légumes. Devrait attendre que les légumes sèchent avant de les transformer. Vous pouvez mettre les légumes dans le panier et attendre 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient secs ou absorber l'eau avec une serviette en papier. Attention à ne pas écraser les légumes. Une fois les légumes secs, vous devez les traiter immédiatement pour éviter de les flétrir. publicité

Partie 2 sur 3: Traitement des épinards

1. 

   Faites bouillir les épinards. La façon la plus simple de préparer les épinards est de les faire bouillir. Vous pouvez faire bouillir les légumes pour la nourriture ou avant qu'ils ne soient enrobés de crème. Les épinards peuvent être bouillis selon les instructions ci-dessous:
   • Mettez les épinards dans une casserole d'eau bouillante.
   • Faire bouillir pendant environ 3 à 5 minutes.
   • Sortez et égouttez.
   • Ajouter les légumes à la glace pour un "refroidissement soudain" et leur donner une couleur vert vif. Puis égouttez à nouveau (facultatif).
   • Placez les légumes sur une assiette et saupoudrez-y un peu d'huile d'olive.
   • Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

2. 

   Remuez les épinards frits. La friture est l'une des méthodes de cuisson les plus populaires pour les épinards. Il vous suffit de préparer 2 bouquets d'épinards, un peu d'huile d'olive, 2 gousses d'ail tranchées (facultatif), du sel et du poivre au goût. Faites frire les épinards selon les instructions ci-dessous:
   • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
   • Ajouter l'ail à la frite pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
   • Ajouter 1 bouquet d'épinards et faire frire 1 minute, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Utilisez une pince pour remuer les légumes pendant la cuisson.
   • Ajouter le reste du paquet de légumes et faire frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. 

   Garni de crème d'épinards. La garniture de crème d'épinards est la meilleure façon de créer des légumes riches et délicieux. Les épinards à la crème peuvent être consommés seuls ou accompagnés de steak, de poulet et d'autres plats de viande. Les ingrédients à préparer comprennent: 700 g d'épinards, 1 barre de beurre, 8 cuillères à soupe de farine, 1/2 oignon moyen, 3 bulbes d'ail émincés, 2 tasses de lait, du poivre et du sel au goût. . Une fois préparé, vous pouvez préparer un plat d'épinards recouvert de crème en suivant les instructions ci-dessous.
   • Faites fondre un bâton de beurre dans une casserole.
   • Saupoudrer de farine dans le beurre et battre jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent.
   • Faites cuire la farine et le beurre à feu moyen pendant 5 minutes.
   • Ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail écrasé et remuer pendant 1 minute.
   • Ajouter le lait et remuer pendant 5 minutes.
   • Faites frire les épinards dans une autre poêle. Faites frire les légumes selon les instructions ci-dessus (n'ajoutez pas d'ail).
   • Ajoutez du sel et du poivre à la sauce à la crème et ajoutez les épinards.
   • Remuer doucement jusqu'à ce que les épinards et la sauce à la crème se mélangent bien.

4. 

   Faites rôtir les épinards. Comme les épinards enrobés de crème, les épinards rôtis ont également un goût délicieux et gras. En outre, la méthode de cuisson a également un ingrédient gras supplémentaire est le fromage. Les ingrédients à préparer comprennent: 1/2 tasse d'oignon haché, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 paquets d'épinards, 1/2 tasse de crème fouettée, 1/3 tasse de lait, 5 cuillères à café de fromage râpé, 1/4 tasse chapelure sèche, sel et poivre au goût. Faites cuire les épinards selon les instructions ci-dessous:
   • Faites frire l'oignon dans le beurre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Ajouter les épinards, le lait et la crème.
   • Éteindre la cuisinière.
   • Ajouter 4 cuillères à soupe de fromage, la chapelure, le sel et le poivre.
   • Versez le mélange dans un plat allant au four de 10 cm x 10 cm x 3 cm.
   • Saupoudrez le reste du fromage.
   • Ne couvrez pas le plat et faites cuire les épinards à 175 degrés C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage devienne légèrement brun.
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Partie 3 sur 3: Préparer une salade d'épinards

1. 

   Préparez une salade d'épinards et de fraises. Les salades d'épinards et de fraises sont des plats simples et nutritifs dont vous n'avez pas besoin pour préparer les épinards. Les ingrédients à préparer comprennent: 1 sac d'épinards, 10 fraises fraîches, 1/2 tasse d'amandes hachées, 1/2 oignon violet de taille moyenne, vinaigre balsamique, huile d'olive, 3 cuillères à café de sucre, sel et poivrer au goût. Après avoir préparé les ingrédients, suivez les instructions ci-dessous:
   • Coupez l'oignon violet en petits morceaux.
   • Coupez les fraises en 4 parties.
   • Mélangez l'oignon violet, la fraise, l'amande et les épinards.
   • Mélangez 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 1/4 tasse d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sucre, sel et poivre pour faire une sauce.
   • Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.

2. 

   Salade d'épinards aux figues et fromage feta. Cette salade sucrée est parfaite pour un dîner d'été, un pique-nique ou un plat d'accompagnement. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients suivants: 1 sac d'épinards, 1/2 tasse de fromage feta coupé ou écrasé, 10-15 figues coupées en 4 parties, 1/2 tasse de pacanes et 1 coupe de raisin. Saupoudrer de sauce au vinaigre balsamique ou de sauce au vinaigre de canneberge si vous le souhaitez et la salade sucrée est prête.

3. 

   Préparez un smoothie aux épinards. Les épinards peuvent ajouter un goût délicieux à n'importe quel smoothie aux légumes. Pour préparer un smoothie aux épinards, mettez simplement les épinards et vos ingrédients préférés dans un mélangeur et mélangez bien. Voici quelques ingrédients que vous pouvez utiliser pour préparer des smoothies aux épinards et aux poires:
   • 1 1/2 tasse d'eau ou d'eau de coco
   • 2 tasses d'épinards
   • 1 poire mûre hachée
   • 1 cuillère à café de jus de citron
   • 1 cuillère à café de gingembre râpé
   • 1 cuillère à café de poudre de lin
   • 1 cuillère à café de miel

4. 

   Terminer. publicité