Comment traiter l'intolérance au gluten: 11 étapes (avec photo) - Conseils

Façons de traiter l'intolérance au gluten - Conseils

Contenu

Pas
Conseil
avertissement

L'intolérance au gluten (liée à la maladie cœliaque) est une réponse immunitaire à une protéine du blé et d'autres céréales. La maladie peut présenter de nombreux symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales, diarrhée, fatigue, éruptions cutanées et douleurs articulaires après avoir mangé des aliments contenant du gluten. De nombreux patients trouvent que le retrait du gluten de leur alimentation améliore leurs symptômes. Il n'y a pas de remède contre l'intolérance au gluten, mais en évitant les aliments contenant du gluten et en recevant un diagnostic et un traitement appropriés, vous pouvez réduire l'inconfort et les autres maladies causées par l'intolérance. Gluten.

Pas

Partie 1 sur 2: Obtenir un traitement médical

Aller chez le docteur. Si vous ressentez une gêne après avoir mangé des aliments contenant du gluten, vous devriez consulter votre médecin. Votre médecin effectuera un test pour voir si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une autre affection qui aggrave votre état. Ensuite, votre médecin vous recommandera un traitement pour aider à gérer vos symptômes. N'oubliez pas que l'intolérance au gluten ne peut pas être guérie, elle ne peut être que contrôlée.
- Votre médecin peut effectuer des tests tels que des tests sanguins, une endoscopie et une endoscopie par capsule pour déterminer si vous avez la maladie cœliaque ou une intolérance au gluten.
- Votre médecin peut également effectuer des tests pour identifier d'autres problèmes de santé liés à la maladie cœliaque ou à l'intolérance au gluten tels que: anxiété, dépression, migraine, maladie de la thyroïde, cancer de l'intestin, ostéoporose, diabète, dermatite herpétique, neuropathie et arthrite.
Confirmer le diagnostic et le traitement. Après avoir passé les tests, vous recevrez un diagnostic de votre médecin. À partir de là, votre médecin vous recommandera le meilleur traitement.
- Votre médecin vous dira si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Si tel est le cas, éviter le gluten est le meilleur traitement.
- Votre médecin peut vous prescrire d'autres médicaments ou suppléments vitaminiques pour aider à soulager d'autres symptômes de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten.
Prenez des suppléments et des médicaments. De nombreuses personnes intolérantes au gluten souffrent de carences nutritionnelles, d'entérites ou même de cloques sur la peau. La prise de suppléments nutritionnels et de médicaments peut aider à contrôler les symptômes externes de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque.
- Un régime sans gluten est la clé pour contrôler l'intolérance au gluten.
- Vous aurez probablement besoin de calcium, d'acide folique, de fer, de vitamine B12, de vitamine D, de vitamine K et de zinc.
- Votre médecin peut vous prescrire des stéroïdes pour contrôler l'inflammation intestinale.
- Si vous avez un herpès qui démange et des cloques sur l'éruption cutanée, votre médecin peut vous prescrire du Dapsone pour réduire l'éruption cutanée.
Consultez une diététiste professionnelle. Si vous avez de la difficulté à suivre un régime sans gluten, vous devriez envisager de consulter une diététiste professionnelle. Un expert vous aidera à identifier les aliments contenant du gluten, à faire de meilleurs choix alimentaires et à planifier des repas sans gluten.
- Un diététicien en intolérance au gluten peut vous fournir des informations complètes sur les aliments sans Gluteln, les sources potentielles sans gluten et vous aider à trouver des alternatives lorsque vous mangez au restaurant.
- Vous pouvez demander à votre médecin de vous recommander une diététiste réputée, rechercher des informations en ligne ou rejoindre des groupes de soutien de personnes intolérantes au gluten.
publicité

Partie 2 sur 2: Éliminer le gluten de l'alimentation

Retirez les aliments contenant du gluten de la cuisine. Les aliments à base de gluten favorisent l'intolérance au gluten, vous devez donc supprimer ces aliments de votre alimentation. De cette façon, vous pouvez réduire vos symptômes et éviter de manger accidentellement des aliments qui peuvent rendre votre estomac plus dérangé. Les aliments sujets au gluten comprennent:
- Orge, y compris le malt et le vinaigre
- Seigle
- Le seigle, un croisement entre l'orge et le seigle
- Blé et farine de blé comme la semoule, la farine, le blé dur, le Graham, le Kamut et les farines.
Identifiez les aliments contenant du gluten. Étant donné que le blé et la farine sont abondants dans l'alimentation, vous devrez identifier les aliments qui contiennent du blé et / ou du gluten. Il est également possible que vous deviez éviter de consommer certains de vos aliments préférés pour aider au traitement de l'intolérance au gluten. Certains des aliments les plus courants contenant du gluten comprennent:
- Bière
- Pain
- gâteau
- Céréales
- Gâteau éponge (à partir de farine)
- Pain croustillant crouton
- Nourriture frit
- Sauces, sauces, vinaigrettes et garnitures
- Fausse viande et viande de fruits de mer
- Les pâtes
- Plats préparés
- Soja
- Nourriture et collations avec additifs
- Soupe
- Si vous n'êtes pas sûr, ne les gardez pas. Vous pouvez consulter en ligne une liste d'aliments contenant du gluten à éliminer de votre alimentation.
Achetez des aliments sans gluten. Avec l'intolérance au gluten et de nombreux aliments à éliminer de votre alimentation, vous pouvez vous reconstituer et profiter d'alternatives ou d'aliments sans gluten. Le fait de ne pas acheter d'aliments ou de produits contenant du gluten vous aidera à éviter de faire cuire accidentellement les aliments qui provoquent l'apparition de vos symptômes.
- Si une personne avec qui vous vivez peut encore manger des aliments contenant du gluten, vous devez garder vos aliments séparés pour éviter toute confusion.
- Vous pouvez manger confortablement les aliments naturels sans gluten suivants: haricots, noix, œufs frais, viandes fraîches, poisson, volaille, légumes et la plupart des produits laitiers.
- La plupart des épiceries vendent une variété d'aliments sans gluten, mais il peut s'agir d'aliments dont vous devez vous débarrasser. Par conséquent, vous devriez demander à votre personnel s'il y a un stand de nourriture «sans gluten» dédié dans le magasin qui répond à vos besoins.
La plupart des épiceries vendent une variété d'aliments sans gluten, mais il peut s'agir d'aliments dont vous devez vous débarrasser. Par conséquent, vous devriez demander à votre personnel s'il y a un stand de nourriture «sans gluten» dédié dans le magasin qui répond à vos besoins.
- Certains des aliments naturels sans gluten que vous pouvez ajouter à votre alimentation comprennent: les graines d'amarante, l'arrow-root, le sarrasin, le maïs et la fécule de maïs, les graines de lin, la farine sans gluten, le millet, le quinoa , riz, graines de soja, farine et teff.
- Les mots qui apparaissent souvent sur les étiquettes des aliments contenant du gluten comprennent: protéine végétale hydrolysée, protéine végétale, glutamate monosodique, saveur de malt, amidon raffiné, farine, céréales, sauce soja et solidifier.
- Évitez de consommer des aliments transformés ou des aliments qui ne sont pas spécifiquement étiquetés «sans gluten», y compris les assaisonnements.
- Vérifiez ce que vous mangez au restaurant lorsque vous mangez au restaurant, mangez chez quelqu'un d'autre (qui ne partage pas un régime alimentaire commun) ou essayez un nouvel aliment.
Faites le menu aussi souvent que possible. L'auto-préparation des aliments est le moyen le plus sûr de s'assurer que le gluten n'est pas consommé. La planification des repas vous aide à éviter les aliments contenant du gluten, à prévenir les malaises abdominaux et à vous assurer de consommer suffisamment de nutriments.
- Faites un menu pour chaque repas de la semaine. Portez une attention particulière aux repas que vous ne mangez pas à la maison, comme le déjeuner ou le dîner. Dans ce cas, vous devez emballer votre bagage à main. Ou si vous devez manger à l'extérieur, vous devez lire attentivement le menu pour commander sans gluten.
- Par exemple, plus tôt dans la semaine, vous pouvez manger du fromage avec des omelettes végétariennes, un accompagnement de pain grillé sans gluten avec du beurre et des fruits. Dans l'après-midi, vous pouvez manger de la salade de saumon, de la sauce à l'huile d'olive et du vinaigre. Le soir, vous pouvez manger du bœuf avec du brocoli et des pommes de terre au four.
Commandez soigneusement lorsque vous mangez au restaurant. Il peut être difficile de commander sans gluten dans les restaurants. De nombreux restaurants utilisent des aliments qui contiennent des sources potentielles de gluten et augmentent le risque d'exposition des aliments aux aliments contaminés au gluten. Par conséquent, vous devez soigneusement vous renseigner sur le menu et éviter de commander des aliments contenant du gluten pour éviter de consommer accidentellement même une petite quantité de gluten.
- De nombreux restaurants proposent des plats sans gluten sur leurs menus. Sinon, vous devriez demander au personnel ou au chef des aliments qui peuvent contenir du gluten potentiel sur le menu.
- Vous pouvez rechercher des informations en ligne ou demander à des connaissances sur les restaurants qui proposent souvent des aliments sans gluten.
- Quelques aliments à éviter lorsque vous mangez en dehors des restaurants: le pain crouton; Wonton; oignons frits et nouilles croustillantes avec salade; soupes au blé ou à l'orge; les plats sont marinés avec de la sauce soja ou de la sauce Teriyaki; nourriture panée avant la friture; huile utilisée pour la friture de nombreux plats panés; purée; pain.
- Certains plats de restaurant adaptés aux personnes intolérantes au gluten comprennent les légumes cuits à la vapeur, les viandes rôties, les desserts aux fruits ou les glaces.
- Soyez toujours prêt au cas où le restaurant ne propose pas de plats «sans gluten».
Évitez la contamination croisée au gluten. L'exposition au gluten des aliments contaminés au gluten est très courante. Éviter ces situations vous aidera à réduire les symptômes et à mieux traiter la maladie.
- Lorsque vous mangez dans un restaurant, vous devriez demander si les aliments sans gluten et sans gluten sont préparés sur la même surface. Si le gluten est particulièrement sensible, il vaut mieux éviter ces restaurants.
- Une contamination croisée par le gluten peut également se produire lorsqu'il est consommé à la maison. Par conséquent, vous devez utiliser des planches à découper séparément et préparer les aliments dans des zones différentes pour éviter la contamination croisée.
- Évitez également de partager des appareils comme des grille-pain, des grille-pain ou des casseroles.
publicité

Conseil

L'intolérance au gluten présente des symptômes similaires à ceux de la sensibilité au gluten. Cependant, lorsque le gluten est sensible, le système immunitaire ne produira pas d'anticorps et ne causera aucun dommage intestinal.