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• De quoi as-tu besoin

Mélangez la marinade de viande. Vous mélangerez uniformément les ingrédients sel, vinaigre, cassonade, sauce soja, ail, oignon en poudre et colorant alimentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la poudre de betterave à la place du colorant alimentaire. Mélangez les ingrédients dans un bol pour faciliter la marinade de la viande.

• Pour un goût plus acide, vous pouvez ajouter ½ tasse de jus d'ananas au mélange.

Remuez la viande dans un bol de marinade. Remuez la viande pour que le mélange d'assaisonnement recouvre et uniformément toutes les coupes. Appuyez sur la viande pour immerger complètement la marinade.

Conservez la viande réfrigérée au réfrigérateur pendant 3 jours. Conserver la viande dans des sacs en plastique à fermeture à glissière ou dans des contenants en plastique scellés et conserver au réfrigérateur pendant 3 jours. Cette étape consiste à laisser tremper la viande avant la cuisson ou la friture. Lorsque vous sortez la viande du réfrigérateur, ne soyez pas déçu si elle n'a pas la couleur que vous attendiez. La viande sera probablement un peu grise, mais elle devrait être agréable à maturité. publicité

Partie 2 sur 2: Friture ou barbecue

1. 

   Faites frire la viande dans une poêle. Voici comment faire frire la viande marinée:
   • Placez la viande marinée dans une poêle avec un peu d'huile.
   • Chauffer l'huile à feu moyen et faire frire chaque morceau pendant 2-3 minutes de chaque côté. Faites-le comme du bacon: faites simplement frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
2. Prenez chaque morceau de viande cuit dans l'assiette et continuez à faire frire l'autre viande.
   • Vous pouvez également placer la viande sur un mouchoir en papier si vous souhaitez absorber l'huile.
   • Pour une saveur plus caribéenne, coupez la viande en petits carrés et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, servie avec du riz cuit à la vapeur comme plat traditionnel. arroz blanco avec tocino, qui signifie «riz blanc avec de la viande tocino».

3. 

   
   
   Cuisson de la viande. Vous pouvez également griller la viande au lieu de la frire. Voici comment vous pouvez avoir le tocino grillé parfait:
   • Faites chauffer le gril et placez chaque morceau de viande sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté, comme pour la friture dans une poêle.
   • Une fois que chaque morceau de viande est croustillant et croustillant, retirez-le du gril et vous avez terminé.
   • Laisser la viande «reposer» environ 5 minutes avant de servir.

4. 

   Servir de la nourriture. Il existe de nombreuses façons de servir ce délicieux plat. Bien que le tocino puisse être mangé séparément, vous pouvez également le servir comme plat dit traditionnel Tosilog en philippin, y compris la viande tocino, le riz à l'ail et l'omelette. publicité

De quoi as-tu besoin

• Poêle à frire
• Dispositif de filtrage
• Sceller le bol de mixage ou tout autre convenable pour contenir de la viande marinée.