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• Ressources
• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Une sauce au fromage blanc riche et crémeuse ajoutera de la saveur à votre plat ou légume préféré. C'est fait facilement, rapidement et simplement avec seulement quelques ingrédients.

• Produits finis:3 tasses de sauce au fromage

Ressources

• 40g ou 3 cuillères à soupe de beurre
• 40g ou 3 cuillères à soupe de farine
• 600 ml ou 2 tasses de lait
• 1/2 cuillère à café de muscade fraîche broyée (facultatif)
• Sel et poivre, selon le goût
• Clous de girofle frais (facultatif)
• Feuilles de laurier (facultatif)
• 1/2 ou 1 oignon en dés (facultatif)
• 115g ou 1/2 tasse de fromage cheddar râpé ou un autre fromage de votre choix.
• limonade

Pas

1. 

   Coupez le beurre en petits morceaux et placez-le dans une casserole à feu doux pour faire fondre le beurre.

2. 

   
   
   Mélangez la farine avec le beurre fondu. Continuez à mélanger même après que la farine a été mélangée pour que la pâte ne sent plus. Gardez le poêle à feu doux.

3. 

   Mettez le lait froid dans la casserole. Remuer lentement et uniformément jusqu'à ce que le mélange mijote.
   • Si le mélange beurre / farine est chaud, ajoutez du lait froid; Si le mélange devient froid, ajoutez du lait chaud. Mélangez les ingrédients à différentes températures pour vous assurer qu'ils bouillent parfaitement et ont la texture parfaite.

4. 

   
   
   Réduire le feu et continuer à remuer pendant 5 à 10 minutes. Vous allez créer une sauce épaisse et moelleuse.

5. 

   Assaisonner la sauce avec de la muscade concassée, du sel et du poivre. De plus, vous pouvez également ajouter un oignon coupé en dés, des clous de girofle frais ou une feuille de laurier, mais assurez-vous de filtrer les épices avant d'ajouter la sauce au fromage.

6. 

   
   
   Laisser mijoter la sauce environ 10 minutes, en remuant bien. Plus vous faites bouillir et remuez patiemment vos mains, plus la sauce sera douce.

7. 

   Placez le fromage râpé dans un autre bol et pressez-y le jus de citron. Les ingrédients acides comme l'alcool ou le jus de citron garderont le fromage sans filage.
   • Laisser le fromage à température ambiante pour faciliter le processus de fusion.

8. 

   Placez le fromage râpé dans une casserole. Mélanger. Assurez-vous que le poêle est sur le réglage de chaleur le plus bas. Vous pouvez également éteindre le feu et laisser le reste de chaleur dans la poêle faire fondre le fromage.
   • Il est important de ne pas chauffer le fromage au-dessus de son point de fusion, il est donc préférable de le cuire à feu doux.

9. 

   Remuer continuellement pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout se fond dans une sauce onctueuse.

10. 

    Sortez la casserole de la cuisine et dégustez immédiatement. publicité

Conseil

• La farine de blé empêche le fromage de s'agglutiner. Préchauffez la farine et remuez pendant quelques minutes pour réduire l'odeur.
• Il est important de remuer constamment le mélange, en évitant que la pâte ne s'agglomère et en créant une sauce onctueuse.
• La sauce a fière allure avec les légumes cuits à la vapeur, y compris le brocoli et le chou-fleur.
• Cette recette donne 600 ml de sauce au fromage.
• Si vous utilisez des fromages faibles en gras, assurez-vous de les couper plus petits lorsque vous coupez du fromage ordinaire. Parce que les fromages moins gras sont plus durs et mettent plus de temps à fondre.

avertissement

• Si vous ne remuez pas les ingrédients, la sauce deviendra grumeleuse. Remuer continuellement pour mélanger les ingrédients et rendre la sauce onctueuse.
• Faire bouillir le fromage trop longtemps le fera s'agglutiner et brûler. Ajouter le fromage à la fin et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ne laissez pas bouillir le fromage.
• Le fromage râpé, écrasé ou râpé met longtemps à fondre.

De quoi as-tu besoin

• Remuer le fouet à oeufs
• La poêle
• Lable
• Petit bol