Contenu

• Pas
• Conseils
• Les matériaux nécessaires

Le homard est un plat très luxueux et nutritif. À partir de la queue de homard, vous pouvez traiter de nombreux plats tels que bouillis, cuits au four, grillés ou cuits à la vapeur. Dans celui-ci, la queue de homard bouillie peut retenir l'eau et est facile à cuisiner à la maison. Voici un guide sur la façon de faire bouillir une queue de homard.

Pas

Partie 1 sur 3: Achetez une queue de homard

1. 

   Si votre région ne vend pas de queues de homard fraîches, vous pouvez en acheter des congelées.

2. 

   
   
   Évitez d'acheter des queues de homard remplies de sel de triphosphate de sodium, car elles augmentent le poids de la queue de homard, ce qui la rend plus chère.

3. 

   Achetez au moins 227 g de queues de homard par personne.

4. 

   
   
   Achetez des queues de homard surgelées et laissez-les toute la nuit au réfrigérateur avant de faire bouillir. Il faudra environ 8 à 10 heures pour décongeler la queue. publicité

Partie 2 sur 3: Préparez de l'eau

1. 

   Placez une grande casserole ou une casserole sur la cuisinière. Versez environ 2/3 pot d'eau. La taille du pot dépend de la quantité de queue que vous faites bouillir.
   • Vous pouvez également diviser la queue de votre homard en plusieurs parties pour la faire bouillir, au lieu de la faire bouillir en une seule fois.

2. 

   
   
   Assaisonnez environ 1 à 2 cuillères à soupe de sel (17,5 à 35 g) dans une casserole d'eau.
   • Pour le bouillon, vous pouvez acheter un bouillon pré-préparé ou faire le vôtre avec la recette suivante: 3,7 litres d'eau, 1 tasse de vin blanc (237 ml), céleri haché, oignon, carotte et herbes. . Vous pouvez ajouter du sel, du poivre, du persil, du laurier, du thym et du citron. Laisser mijoter 30 minutes. L'eau bouillie doit être utilisée immédiatement après reconstitution.

3. 

   Allumez le feu jusqu'à ce que l'eau bouillonne. publicité

Partie 3 sur 3: Homard bouilli

1. 

   Placez la queue de homard dans une casserole de bouillon ou de bouillon.

2. 

   Baisser le feu à moyen ou légèrement plus pour maintenir l'eau bouillante.

3. 

   Chaque 28g de queue de homard sera bouilli pendant près d'une minute. Il faut environ 5 à 12 minutes pour faire bouillir toute la queue de homard.

4. 

   Utilisez une fourchette pour tester la queue.Si la viande est molle et la croûte est plus légère, les crevettes sont cuites.

5. 

   Mettez la queue de crevette dans un panier pour l'égoutter.

6. 

   Coupez le long de la colonne vertébrale jusqu'au ventre des crevettes pour les fendre uniformément. De cette façon, vous pouvez facilement utiliser une fourchette pour manger.

7. 

   Ajouter le beurre fondu à la queue et saupoudrer de persil dessus, à utiliser 15 minutes après sa coupe. publicité

Conseils

• Après séchage, vous pouvez également utiliser des ciseaux pour faire une ligne verticale sur le dessus de la coque. Continuez à couper la chair de crevettes d'une ligne au centre. Tirez une partie de la chair de crevettes sur la croûte à travers la coupe précédente.

Les matériaux nécessaires

• Queue de homard
• Pays
• Pot
• Sel
• assiette
• Couteau
• Vinaigre (si vous aimez)
• Beurre fondu
• Persil
• Panier