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La carambole a un goût sucré et légèrement aigre. Certaines personnes comparent le goût du carambole à une combinaison de papaye, d'orange et de pamplemousse; d'autres pensaient que le carambole avait le goût de l'ananas combiné avec du citron. Les caramboles peuvent être consommées immédiatement après le tranchage, mais peuvent également être ajoutées à d'autres plats et boissons. Voici quelques conseils pour préparer et manger des caramboles.

Pas

Partie 1 sur 3: Quelques notions de base sur les caramboles

1. 

   Choisissez de manger des caramboles à peau jaune. La carambole mûre est généralement dure et a une peau jaune vif.
   • Le carambole a une coquille dorée, plus il est sucré. La carambole dorée aux bords légèrement bruns est la meilleure.
   • Une carambole a environ 30 calories. La carambole est un fruit riche en fibres, en vitamine C, en glucides et en eau.

2. 

   
   
   Couper les caramboles en tranches et manger tout de suite. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le carambole horizontalement en tranches en forme d'étoile d'environ 6,5 mm à 1,3 cm d'épaisseur.
   • Lavez la carambole avant de trancher. Lavez la carambole sous l'eau du robinet, frottez la coquille avec vos doigts jusqu'à ce que la saleté soit débarrassée des fissures.
   • Les deux caramboles sont comestibles, vous n'avez donc pas besoin de peler ou de retirer les graines avant de les manger.
   • Vous pouvez manger des caramboles sans avoir à combiner avec quoi que ce soit.

3. 

   
   
   Ou, coupez les bords et les graines avant de manger. Bien qu'il soit acceptable de manger la carambole entière, si vous voulez créer un joli décor, coupez les graines ou les bords bruns.
   • Lavez le carambole en frottant la saleté avec vos doigts tout en le lavant à l'eau froide.
   • Tenez le carambole d'une main. Vous pouvez tenir le carambole en main ou en placer le dessous sur une planche à découper ou un comptoir.
   • Mettre la lame tranchante pour couper le bord de la carambole. Commencez là où les bords sont verts ou bruns et coupez une fine ligne pour éliminer les bords mal colorés.
   • Coupez les extrémités des caramboles. Coupez une tranche d'environ 1,2 cm d'épaisseur aux deux extrémités de la carambole pour retirer la pointe verte ou brune.
   • Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les caramboles en tranches d'environ 6,5 mm à 1,3 cm d'épaisseur. Coupez la carambole horizontalement pour obtenir une forme d'étoile.
   • Mettre l'extrémité pointue de la lame au centre de la carambole pour séparer les graines.

4. 

   
   
   Ne mangez pas de carambole si vous avez des problèmes rénaux. Le carambole contient une neurotoxine que les reins sains peuvent filtrer, mais les reins faibles perdent cette capacité.
   • Allez à l'hôpital si vous présentez des symptômes «d'intoxication aux caramboles» après avoir mangé ce fruit. Les symptômes comprennent l'insomnie, le hoquet, les vomissements, la paralysie, les spasmes musculaires ou la perte d'énergie et une sensation de confusion. Ces symptômes durent généralement de 30 minutes à 14 heures après avoir mangé du carambole. Dans certains cas isolés, l'intoxication par la carambole peut être mortelle.
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Partie 2 sur 3: D'autres façons de manger des caramboles

1. 

   Ajoutez des caramboles à une salade de fruits. Mélangez encore quelques tranches de carambole avec quelques autres fruits tropicaux pour créer un goût aigre-doux avec des couleurs accrocheuses.
   • Les fruits à manger avec les caramboles comprennent les bananes, les fraises, le kiwi, la mangue, l'ananas, la papaye, les raisins et les agrumes.
   • Vous pouvez ajouter un filet d'huile de vinaigre de citron aux salades de fruits, au jus de sucre d'orange, au miel ou au sirop de fruits pour ajouter une saveur rafraîchissante à votre plat.
   • Pour une saveur plus tropicale, saupoudrez un peu de noix de coco râpée dans votre salade de fruits.

2. 

   Ajoutez des caramboles aux plats de salade. La carambole ajoute une saveur attrayante à une simple salade.
   • Pour une salade simple, vous avez juste besoin d'ingrédients comme la laitue, la ciboulette, les poivrons et l'avocat. Évitez d'utiliser des ingrédients de salade traditionnels comme les carottes, les concombres et le fromage cheddar râpé.
   • Choisissez une sauce à l'huile de vinaigre avec un goût doux comme la sauce à l'huile de vinaigre de citron, la sauce à l'huile de vinaigre de raisin, la sauce à l'huile de framboise ou la sauce à l'huile de vinaigre italien. La sauce française acidulée convient également au goût des caramboles.

3. 

   Profitez des caramboles pour créer une jolie décoration. Décorez les plats et les plateaux avec des tranches de carambole comestibles.
   • Ajoutez quelques tranches de carambole à la surface d'un gâteau crémeux ou d'une crème tropicale.
   • Décorez les hors-d'œuvre tropicaux, comme le poulet teriyaki, avec des tranches de carambole astucieusement arrangées.
   • Coupez une petite tranche de carambole et fixez-la sur le dessus d'un verre à cocktail.

4. 

   Ajoutez des caramboles au génoise ou au pain. Écrasez les caramboles et mettez les caramboles dans le pain aux fruits ou coupez les caramboles dans un gâteau à l'envers.
   • Mélangez 2 tasses de farine avec 1,5 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter ce mélange à un ingrédient humide composé de 1/2 tasse de beurre, 1 tasse de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à café de vin blanc et 2 tasses de carambole. Incorporer 1 tasse de noix de coco râpée et cuire dans un moule ordinaire pendant environ 50 minutes à 180 ° C.
   • Disposez 3 à 4 tranches de carambole sous le moule à gâteau huilé de 23 cm. Versez une génoise ordinaire ou une autre farine à gâteau aromatisée sur la carambole et faites cuire au four selon les instructions de la recette. Placez le gâteau sur une assiette avant de le manger.

5. 

   Utilisez des caramboles servies avec des plats de volaille ou de fruits de mer. La saveur du carambole convient très bien avec le poulet, le canard et de nombreux types de poissons et fruits de mer.
   • Après avoir préparé du riz au poulet frit, du poulet frit à la saveur tropicale ou du poulet sauté à l'asiatique, vous ajouterez quelques tranches de carambole à votre plat.
   • Coupez les caramboles en petits morceaux et ajoutez-les à la salade de poulet, de thon ou de homard.
   • Poulet grillé, thon, crevettes ou canard grillés et servi avec des caramboles fraîches ou grillées.

6. 

   Faites de la confiture de carambole. Faites chauffer des caramboles écrasées sur la cuisinière avec du sucre et du jus de fruits tropicaux. Broyez les caramboles et ajoutez plus d'eau pour faire une confiture ou utilisez des morceaux plus gros et moins d'eau pour créer un produit fini comme des caramboles. publicité

Partie 3 sur 3: Façons de préparer une boisson à base de carambole.

1. 

   Préparez un smoothie tropical. Mélangez des caramboles avec des fruits tropicaux et d'autres jus pour créer une boisson épaisse et fruitée.
   • Broyer 3 caramboles sans pépins, 1 mangue hachée, 3 tasses de jus d'orange, 2 tasses de glaçons, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de miel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux d'ananas, de fraise ou de banane et un smoothie.

2. 

   Préparez un cocktail de caramboles. Combinez des caramboles en purée avec du vin de fruits ou du rhum pour créer une boisson alcoolisée rafraîchissante.
   • Mélangez 1 fruit étoilé avec 1/4 tasse de vin orange, 1/2 tasse de rhum, 1 tasse de jus d'orange et quelques glaçons. Décorez avec quelques tranches de carambole.

3. 

   Faites du jus de carambole. Pour une boisson sans alcool, combinez le jus de carambole moulu avec un jus de fruit ou de l'eau familier.
   • Écrasez 450 g de carambole avec 1 branche de gingembre de la taille d'un pouce, 1 cuillère à café de jus de citron, 4 tasses d'eau et goûtez le sucre ou le miel. Ensuite, filtrez l'eau et dégustez.
   • Ajouter de l'eau filtrée gazéifiée au mélange pour un carambole sans alcool de style spritzer.

4. 

   Terminé. publicité

avertissement

• Ne mangez pas de carambole si vous avez des problèmes rénaux.

De quoi as-tu besoin

• Couteau bien aiguisé
• Planche à découper
• Mixeur