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Garder le pain frais peut être difficile pour quiconque, en particulier les petits ménages et les personnes vivant dans des climats chauds et humides. Apprendre à bien conserver le pain est la chose la plus simple pour éviter les moisissures et ne pas gaspiller de pain.

Pas

Méthode 1 sur 3: congeler le pain

1. 

   Coupez le pain en tranches ou en petits échantillons. Parce que les pains surgelés sont souvent difficiles à couper, vous n'avez pas à décongeler le pain entier chaque fois que vous en avez besoin.

2. 

   
   
   Couvrir la miche de pain. Couvrir le pain de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium aidera à conserver l'humidité du pain et à l'empêcher de geler pendant le stockage. Avec les sandwichs, vous pouvez plier du papier sulfurisé entre les tranches afin qu'elles ne collent pas ensemble.

3. 

   
   
   Placez la miche de pain dans le sac en plastique utilisé dans le congélateur. Faites sortir l'air en repliant le haut du sac autour du pain chaque fois que vous fermez le haut du sac après avoir pris le pain. Cela gardera le pain frais pendant 6 mois.

4. 

   Décongelez le pain. Lorsque vous vous préparez à manger, vous décongelerez les tranches de pain dans du papier d'aluminium ou du parchemin avant de les chauffer, ce qui permettra au pain d'absorber l'humidité transférée sur le papier d'emballage. Cela garantit que le pain a la même texture que lors de sa première congélation. publicité

Méthode 2 sur 3: Conservez le pain dans un endroit frais et sec

1. 

   
   
   Achetez une boîte de pain. Placez la boîte à pain dans un endroit frais, en évitant la chaleur qui fait moisir le pain.Parce que les pousses de moisissure se développent en présence d'oxygène, les conteneurs doivent être scellés pour limiter la moisissure.

2. 

   Gardez le pain au sec. Évitez de toucher le pain avec les mains mouillées et n'enveloppez pas le pain d'humidité à l'intérieur. Cette humidité, lorsqu'elle est conservée à température ambiante, stimulera la croissance des moisissures.

3. 

   Évitez d'utiliser le réfrigérateur. La température dans le réfrigérateur peut aider à prévenir la moisissure, mais fera vieillir le pain plus rapidement. Contrairement au congélateur, le réfrigérateur changera l'état de cristallisation du pain, provoquant une modification spectaculaire et rapide de la texture du pain. publicité

Méthode 3 sur 3: Préparez du pain frais maison à la maison

1. 

   Ajoutez de la levure pour pain à la recette. La levure de boulanger est une levure naturelle flottante qui augmente l'acidité du pain, prévient la moisissure et le pain rassis.

2. 

   Faites du pain épais pour l'intestin. Les pains avec une croûte épaisse mettront plus de temps à mouler que les pains italiens moelleux. L'ajout de farine à la pâte augmente la consistance et ajoute de la vapeur au plat de cuisson en vaporisant plus d'eau pour rendre la croûte plus croustillante.

3. 

   Ajoutez des conservateurs naturels. Les conservateurs naturels tels que la lécithine ou l'acide ascorbique aident à retenir l'humidité, mais réduisent les poussées de levure et les moisissures. Des ingrédients comme l'ail, la cannelle, le miel ou les clous de girofle ont la capacité de prévenir naturellement la moisissure, mais affecteront certainement grandement le goût de votre pain. publicité

Conseil

• Le vieux pain peut être mangé en le cuisant à nouveau au four. La cuisson du vieux pain conservera une partie de la saveur originale, mais cela ne peut être fait qu'une seule fois.
• Pour conserver le pain partiellement mangé au frais pendant plusieurs heures à une journée, placez la section coupée sur une planche à découper dans un endroit bien ventilé.

avertissement

• Ne pas inhaler ni sentir le pain après avoir vu les signes de moisi car vous pourriez avoir des problèmes respiratoires.
• Ne mangez pas de pain présentant des signes de moisissure.