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Les arachides (arachides) sont l'un des huit principaux allergènes combinés causant 90% de toutes les allergies alimentaires. Les sept allergènes restants sont le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, le blé et le soja. D'un point de vue médical, une allergie aux arachides peut être traitée comme une allergie à d'autres aliments en termes de symptômes, de traitements et de tests diagnostiques. La réaction sociale à une allergie aux arachides est une question controversée aux États-Unis.

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Partie 1 sur 3: Suivre les symptômes

1. 

   Observez les symptômes qui indiquent une réaction allergique. Le beurre d'arachide est l'aliment de base des enfants d'âge scolaire en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de son faible coût. Il est important de déterminer si votre enfant a des allergies avant de l'envoyer à l'école, où il pourrait être exposé, à moins que des précautions ne soient prises à l'avance.
   • Les bébés sans antécédents familiaux d'allergies alimentaires n'ont pas besoin d'un test médical officiel pour évaluer l'allergie.
     • Une étude a été menée sur des enfants dont les frères et sœurs avaient une allergie aux arachides en utilisant le test ImmunoCap. Les résultats ont montré que l'allergie aux arachides augmentait fortement chez les frères et sœurs de patients allergiques aux arachides.
   • On pense que l'allergie ne commence qu'avec la deuxième exposition ou plus. Lors de la première exposition, le corps détermine si les aliments sont «sûrs», la meilleure approche est donc d'essayer les aliments progressivement et petit à petit sur quelques semaines, comme pour les donner aux bébés. s'habituer à de nouveaux aliments.
   • Les muqueuses peuvent devenir sensibles si le patient a une forte allergie, donc ce n'est pas toujours une bonne idée d'essayer de manger. Vérifiez d'abord si votre enfant n'est pas à l'aise avec les odeurs (douleur des sinus ou éternuements), une réaction cutanée sur le dos de la main, des lèvres brûlantes ou des engourdissements comme des aiguilles au contact des aliments.
   • Compte tenu du risque élevé, il est préférable que les aliments du top 8 soient consommés lentement, car une fois dans l'estomac, l'allergène ne peut pas être complètement récupéré, même en cas de vomissements.

2. 

   
   
   Suivez ces instructions pour identifier une réaction allergique
   • On pense que l'allergie aux arachides est potentiellement plus grave que les autres allergies alimentaires.
   • Certaines réactions allergiques alimentaires peuvent survenir dans les 2 heures suivant un repas. D'autres réactions, telles que l'anaphylaxie - également appelée anaphylaxie (anaphylaxie) peuvent survenir en quelques minutes.
   • Si les symptômes d'allergie sont légers, notez combien de temps vous avez mis entre le repas et l'apparition des symptômes.

     

3. 

   
   
   Enregistrez tous les aliments que la personne mange pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'une réaction apparaisse, y compris la quantité et les ingrédients.
   • Faites attention aux autres allergies. Environ 25 à 35% des personnes allergiques aux arachides sont également allergiques à d'autres noix.Si une personne développe une allergie en mangeant des noix, elle peut également avoir une allergie aux arachides.

4. 

   
   
   Vérifiez les ingrédients sur l'étiquette. Si vous pensez avoir une allergie aux arachides, vérifiez l'étiquette d'un aliment récemment consommé. Les arachides se retrouvent souvent dans les aliments transformés ou peuvent être exposées à la suite d'une certaine contamination croisée de la production pendant la transformation en usine. publicité

Partie 2 sur 3: Identifier une allergie aux arachides

1. 

   Consultez un allergologue ou un immunologiste. Si vous ou votre médecin de famille soupçonnez que vous avez une allergie aux arachides, prenez rapidement rendez-vous avec un allergologue ou un immunologiste. L'examen spécialisé commence par un examen attentif des antécédents médicaux et un examen physique. L'examen portera sur la façon dont vous réagissez à une arachide ou à une noix.
   • L'attitude adaptative aux allergies alimentaires peut avoir un impact important sur votre style de vie, votre qualité de vie et votre santé mentale. Il est important de se préparer à d'éventuelles réactions allergiques, mais vous ne devez pas vivre avec de l'anxiété simplement parce que quelques tests peuvent donner des faux positifs.
   • Renseignez-vous sur les traitements de désensibilisation appelés immunothérapie pour réduire le risque de réaction grave suite à une exposition involontaire à une petite quantité d'allergène. L'immunothérapie a de nombreuses thérapies différentes, et certaines sont encore en cours d'essais cliniques.

2. 

   Faites un test d'allergie. Plusieurs tests immunologiques peuvent être utilisés pour stimuler une réponse IgE. Cette réaction aidera votre médecin à évaluer le niveau d'une allergie aux arachides. En fin de compte, cependant, le seul moyen d'obtenir un résultat complètement sûr est le test Oral Challenge.
   • Si un patient a déjà eu une réaction anaphylactique, le médecin peut lancer un test sanguin pour éviter le risque de provoquer à nouveau une réaction anaphylactique. Habituellement, le test cutané est effectué en premier.

3. 

   Test cutané. Ce test comprend l'exposition d'un patient à un allergène suspecté. Il est possible qu'une réaction anaphylactique se produise, de sorte que ce test ne doit être effectué que sous la surveillance étroite d'un allergologue et d'un immunologiste expérimentés dans le traitement de l'anaphylaxie.
   • L'allergologue effectuera un diagnostic initial lorsqu'il sera exposé à des allergènes courants. Une petite quantité de la solution standard sera placée sur la peau, puis un dispositif spécial créera des marques piquantes légères et peu profondes sur la peau.
   • Ensuite, l'allergologue marquera une carte de l'emplacement des marques de ponction pour suivre quelle peau est injectée avec quel allergène.
   • Vous serez surveillé pour toute réaction aiguë ou dangereuse nécessitant une attention immédiate. D'autre part, les sites d'injection sont également vérifiés pour «urticaire», ou une zone surélevée et des démangeaisons, indiquant un phénomène allergique.

4. 

   Des analyses de sang. L'allergologue prélèvera du sang pour rechercher une réponse IgE. Ce type de test a l'avantage de ne pas présenter de risque car le patient n'a pas été exposé à l'allergène. Cependant, les tests sanguins peuvent donner des faux positifs.
   • Demandez s'il existe une nouvelle méthode de test pour le RAST (test de radiation immunologique) ou un test sanguin ImmunoCap avec des arachides. Le test ImmunoCap est une méthode de test RAST de deuxième génération utilisée pour mesurer le niveau d'IgE d'une personne avec un allergène.

     

     • Ces tests peuvent ne pas être couverts par l'assurance maladie. Demandez si vous pouvez payer de votre poche ou demandez où vous pouvez faire le test si la clinique ne le propose pas.
     • La protéine contenue dans les arachides sera apportée au laboratoire avec un échantillon de sang du patient. Des anticorps humains marqués avec des isotopes radioactifs sont ajoutés et se lieront à l'allergène. Le test RAST est noté de 0 à 6, 0 indiquant l'insensibilité et 6 étant la sensibilité la plus élevée.
     • Un test RAST de 3 ou moins nécessite des tests plus spécifiques tels qu'un test de provocation pour confirmer.
   • Il est important de se renseigner sur le pourcentage de faux positifs lors des tests sanguins de base et des tests cutanés.

5. 

   Essayez de manger de la nourriture. C'est le seul moyen de s'assurer qu'une allergie ne se produit pas. La majorité des cas d'allergie aux arachides sont sévères et présentent un risque élevé d'anaphylaxie, de sorte que ce test ne doit être effectué que sous surveillance dans un cadre médical capable d'un traitement d'urgence si nécessaire.
   • Vous commencerez avec une petite quantité d'allergène, d'abord placée uniquement sur les lèvres avant d'avaler. Après chaque dose d'essai, il y a une période d'attente, et la dose suivante sera augmentée jusqu'à ce que le seuil soit atteint ou lorsqu'une réaction se produit.
   • Après la dernière dose de test, vous devez attendre quatre heures pour vous assurer qu'il n'y a pas de réponse avant la fin du test.

6. 

   Utiliser une approche de provocation alimentaire à double insu contrôlée par placebo (contrôlée par placebo en double aveugle) en dernier recours. Ce test est utilisé pour identifier une allergie spécifique. C'est également le test utilisé pour déterminer l'éligibilité aux essais médicaux. Cette expérience est coûteuse et prend du temps.
   • Cette méthode nécessite que les patients subissent deux tests espacés d'au moins une semaine. Une fois que le patient reçoit un allergène, et l'autre un placebo. Ni le médecin ni le patient ne savent quels comprimés sont des allergènes; Cela aide à éliminer la possibilité d'une fausse réaction.

     

   • Identifier correctement l'allergène affectant le patient aidera à éviter des restrictions inutiles dans l'alimentation.
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Partie 3 sur 3: Protéger les personnes allergiques aux arachides

1. 

   Utilisez un stylo injecteur Epipen prescrit par votre médecin. Le stylo injecteur injectera automatiquement de l'épinéphrine pour lutter contre une réaction anaphylactique. Consultez votre médecin pour obtenir une prescription pour ce dispositif médical si vous présentez un risque de réaction anaphylactique.
   • Assurez-vous de toujours avoir sur vous le stylo injecteur Epipen. Pour les enfants, il devrait y avoir un stylo injecteur Epipen à l'école et un à la maison qu'ils pourront emporter avec eux où qu'ils aillent. Les adultes et les adolescents doivent également avoir un stylo Epipen sur eux en tout temps.
   • Demandez à votre médecin la bonne technique d'injection.

2. 

   Informez les membres de la famille, les soignants et le personnel de l'école des allergies. Créer une communauté peut aider à protéger une personne allergique aux arachides est un facteur vital. L'école est un lieu privilégié à surveiller. Il existe une grande proportion de cas d'allergies alimentaires survenant à l'école et les réactions peuvent être mortelles. Sur une période de deux ans, environ 18% des élèves souffrant d'allergies alimentaires auront au moins une réaction survenue à l'école.
   • Apprenez aux infirmières scolaires, aux membres de la famille et aux soignants à utiliser rapidement le stylo injecteur au cas où votre enfant ingérerait accidentellement des arachides.

3. 

   Lisez attentivement les étiquettes des aliments. Il est important de savoir lire les étiquettes des aliments. Les fabricants sont tenus d'écrire sur l'étiquette des aliments s'il y a une exposition aux arachides, y compris une phrase telle que «peut contenir des ingrédients d'arachide» ou «fabriqué dans un établissement partageant l'équipement. transformation des arachides ».

4. 

   Supposons une allergie aux arachides en cas de réaction anaphylactique. L'anaphylaxie se produit non seulement d'une allergie aux arachides, mais également d'autres causes, comme une piqûre d'abeille. Cependant, les allergies alimentaires sont la principale cause d'anaphylaxie chez les enfants de moins de quatre ans qui ont besoin de soins d'urgence. Vous devez supposer que le patient a une allergie aux arachides jusqu'à ce qu'il soit testé pour les allergies.
   • Aux États-Unis, il y a chaque année environ 30 000 réactions anaphylactiques, 2 000 hospitalisations et 200 décès.

5. 

   Appelez le 911 immédiatement en cas de réaction anaphylactique. En cas de réaction anaphylactique, le patient doit être conduit immédiatement aux urgences. Le patient doit également recevoir une injection d'épinéphrine à l'aide d'un dispositif médical tel qu'un stylo injecteur Epipen. Votre médecin peut effectuer une ou plusieurs des procédures suivantes. Dans 90% des cas, ces procédures sauveront la vie d'un patient anaphylactique.
   • Injection intraveineuse d'épinéphrine dans la salle d'urgence.
   • Utiliser un ventilateur si le patient présente une insuffisance respiratoire ou un laryngospasme, signe d'une insuffisance respiratoire imminente. Il est essentiel que le patient ait un tube trachéal inséré avant que le larynx ne commence à se contracter et ne puisse être placé.
   • Les patients peuvent recevoir une injection intraveineuse de bloqueurs H2 (anti-H2) tels que Pepcid ou Zantac pour réduire leur réponse histaminique.
   • Le patient peut également être assisté avec des vasopresseurs de tension artérielle si nécessaire.
   • Une reconnaissance retardée de l'anaphylaxie signifie également une utilisation retardée d'épinéphrine. Même lorsqu'une anaphylaxie rapide est identifiée et traitée par injection d'épinéphrine, il y a encore 10% des décès.
   • Les patients sont généralement observés pendant plusieurs heures dans l'établissement médical ou la salle d'urgence après la réaction, car une seconde réaction plus lente peut se manifester en quelques heures. La surveillance est essentielle pour la sécurité.
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Conseil

• Les aliments soupçonnés de provoquer des allergies sont à l'origine de 90% des réactions systémiques aiguës chez les enfants, les œufs, le lait, le soja, les produits à base de blé et les arachides étant les plus courants. Les adultes réagissent souvent aux palourdes, aux arachides et au poisson.