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• Pas
• De quoi as-tu besoin

Le persil est assez facile à cultiver et à récolter, mais pour une bonne saison et une saveur riche, il y a quelques points que vous devez garder à l'esprit. Vous cueillerez les feuilles de persil dans le premier mensonge et pourrez généralement récolter les graines de persil la deuxième année.

Pas

Partie 1 sur 2: Récolter les feuilles de persil

1. 

   Choisissez des jeunes arbres à cueillir. Le persil jeune est généralement plus aromatique. Vous pouvez récolter du persil même après la première année, mais si vous choisissez de cueillir les feuilles pendant la première année de croissance de votre plante, vous aurez la meilleure et la meilleure qualité de récolte.

2. 

   
   
   Attendez que le pétiole ait 3 segments. Vérifiez le pétiole. Si le pétiole a 3 grappes ou plus de feuilles, les légumes peuvent être récoltés. Vous devez laisser les tiges avec seulement un ou deux segments.
   • Le persil peut généralement être récolté 70 à 90 jours après sa plantation.

3. 

   Coupez les feuilles de persil à la base de la plante. Lorsque vous récoltez une branche entière de feuilles ou une grappe de persil, coupez à la base de la plante plutôt qu'en haut.
   • Couper des légumes près de la base de la plante est pour stimuler la plante à produire plus de branches, et le persil deviendra plus prospère avec une meilleure récolte.

4. 

   
   
   Coupez les feuilles de persil sur l'anneau extérieur. Si vous prévoyez de ne cueillir que quelques tiges de persil pour une utilisation immédiate, coupez l'anneau extérieur au lieu de l'intérieur.
   • Même si vous allez couper quelques tiges à la base de la plante, coupez l'anneau extérieur. La partie intérieure de l'arbre continuera à pousser.
   • Coupez les feuilles de l'extérieur pour vous assurer que les branches les plus anciennes sont récoltées en premier sans jaunissement ni vieillissement sur l'arbre.
   • La récolte de vieilles branches aidera également la plante à concentrer ses nutriments pour germer et nourrir de nouvelles branches, de sorte que l'arbre deviendra plus sain.

5. 

   
   
   Récoltez en continu. Le persil continuera à pousser tout au long de la saison, même après avoir cueilli les feuilles. Cela vous donnera un approvisionnement régulier en herbes et vous n'aurez pas à les récolter toutes en même temps.
   • Les plantes de persil d'extérieur sont persistantes jusqu'à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Lorsque les feuilles commencent à s'estomper, la saveur des légumes diminuera également considérablement. Cependant, à partir de maintenant, vous pouvez continuer à récolter régulièrement sans perdre l'arôme des légumes et nuire à la plante.

6. 

   Cueillez beaucoup de légumes à la fin de la saison. La plante de persil mourra en hiver si vous cultivez le persil à l'extérieur et sans protection. Avant que cela ne se produise, récoltez le reste des feuilles pour donner à la plante une chance de repousser l'année prochaine.
   • Le persil survivra à l'hiver s'il est cultivé dans un endroit intérieur chaud. Assurez-vous que vos plantes reçoivent beaucoup de soleil tous les jours en plaçant le pot près d'une fenêtre ensoleillée.
   • Si vous cultivez du persil à l'intérieur, vous n'avez pas besoin de récolter votre dernière récolte avant l'hiver. Au lieu de cela, continuez à cueillir des légumes «au besoin».

7. 

   Utilisez du persil frais à votre guise. Le persil est mieux utilisé lorsqu'il est frais. Vous pouvez également conserver le persil pendant des mois si nécessaire, mais la saveur ne sera pas aussi forte une fois séchée.
   • Si vous cueillez des légumes petit à petit, vous devriez les utiliser tout de suite. S'il vous reste des légumes après la cuisson, vous pouvez les envelopper dans une serviette en papier humide et les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
   • Si vous voulez cueillir plusieurs légumes en même temps, vous pouvez faire tremper le persil entier dans l'eau et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

8. 

   Conservez le persil au congélateur pour une utilisation plus longue. La méthode de congélation du persil vous aidera à conserver les tiges entières pour une utilisation ultérieure. Une fois décongelé, le persil surgelé peut être consommé frais.
   • Il existe de nombreuses façons de congeler le persil, mais l'une des plus simples est de hacher les feuilles de persil et de les placer dans un bac à glaçons. Remplissez le bac d'eau et congelez comme d'habitude. Lorsque vous devez l'utiliser, vous pouvez prendre chacun des glaçons avec du persil à l'envers, décongeler, décanter l'eau et l'assaisonner dans le plat. Notez que le persil congelé conserve sa saveur mais perd son croquant.

9. 

   Sécher le persil pour une utilisation facile. La méthode de séchage permet de conserver facilement les légumes et de les utiliser comme vous le souhaitez. Vous pouvez sécher le persil en le suspendant à l'envers dans un endroit chaud, bien ventilé et sombre à l'intérieur. Le persil séchera pendant une semaine ou deux, puis l'écrasera et le conservera dans un contenant ou un sac scellé.
   • Une autre façon de sécher le persil consiste à utiliser un séchoir à aliments.
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Partie 2 sur 2: Récolter les graines de persil

1. 

   Attendez la deuxième année. Le persil ne produira pas de graines la première année. Si vous prévoyez de récolter des graines de persil, vous devrez surveiller les plantes pendant la deuxième année après la plantation.
   • Le persil est une plante de deux ans. Habituellement, les plantes de persil ne vivent que deux ans, et elles fleurissent et produisent des graines avant de mourir.
   • Pour la meilleure saison de récolte, vous devez éliminer les plantes faibles ou défectueuses à la fin de la première saison. Ainsi, les plantes les plus saines peuvent se polliniser et produire les meilleures graines.
   • Lorsque vous récoltez et stockez des graines de persil, essayez de séparer les graines mûres de début et de fin de saison. La priorité est donnée à la récolte des graines au début de la saison sur les graines à la fin de la saison.

2. 

   Récoltez lorsque les graines de persil deviennent sombres. Pour récolter complètement les graines de persil, vous devez attendre que les vieilles graines deviennent brun foncé. Les graines de persil peuvent germer si vous les récoltez plus tôt.
   • Les graines de persil passent par trois étapes. Dès que la fleur meurt, les graines de persil se forment avec une couleur vert clair ou vert clair. Les graines prendront la couleur de la peau au cours de la deuxième étape et vireront au brun ou au brun foncé au stade final.

3. 

   Découpez les grappes de graines. Récoltez les graines de persil en coupant juste en dessous des grappes de graines. Utilisez votre index et votre pouce sous la grappe et coupez juste en dessous du doigt.
   • Retirez soigneusement les grappes de graines. Essayez de ne pas secouer les particules pendant la manipulation. Si elles sont secouées pendant la coupe, les graines peuvent être dispersées partout. Les graines de persil sont assez petites, vous perdrez donc toutes les gouttes.

4. 

   Secouer. Secouez les grappes de graines dans un sac en papier pour éliminer rapidement et facilement la majorité des graines mûres.
   • Vous pouvez également secouer ou frapper doucement les graines pour qu'elles tombent d'un chiffon ou d'un film plastique.
   • Soyez doux lorsque vous secouez ou retirez les graines. Si vous mettez trop de pression sur votre main, les graines de persil pourraient éclabousser et éclabousser.

5. 

   Suspendez les graines restantes. S'il y a encore de jeunes graines dans la grappe de graines, vous pouvez attendre que les graines mûrissent en laissant les grappes au soleil pendant quelques jours.
   • Pour faire mûrir les graines de persil restantes, saupoudrez les tiges de persil sur un morceau de nylon ou de tissu et placez-les dans un endroit ensoleillé à l'intérieur. Étalez les branches en une fine couche pendant le séchage.
   • Les graines restantes mûriront en 2 jours.
   • Faites sécher les graines à l'intérieur. Si vous laissez les graines de persil à l'extérieur, les oiseaux ou autres animaux peuvent être emportés avant que vous puissiez les ranger.

6. 

   Pensez à dénoyauter chaque graine individuellement. S'il y a des graines dans la grappe qui mûrissent beaucoup plus vite que d'autres, vous pouvez arracher chaque graine avec votre doigt.
   • Les plants de persil ont tendance à mûrir de manière inégale. Certaines graines peuvent pré-mûrir jusqu'à 3 semaines avant d'autres, même si elles poussent sur la même plante.
   • Soyez prudent lorsque vous retirez les graines. Les branches peuvent être rebondies sous la force de la force exercée lorsque vous déchiffrez des graines individuelles, et s'il y a trop de graines mûres sur l'arbre, elles peuvent se détacher et voler. Par conséquent, vous ne devez retirer chaque graine séparément que si la plupart des graines ne sont pas suffisamment mûres pour récolter toute la grappe.

7. 

   Séchez les graines. Les graines de persil doivent être séchées pendant 10 à 14 jours avant de les conserver pour être utilisées.
   • Pour sécher les graines, étalez les graines en une couche sur une plaque à pâtisserie peu profonde, placez-les dans un endroit chaud et sec.
   • Remuez et mélangez les graines quotidiennement pour leur permettre de sécher uniformément.
   • Les graines doivent être complètement sèches avant d'être stockées.
   • Conservez les graines séchées dans un sac en plastique scellé ou un récipient scellé dans un endroit frais, sec et sombre jusqu'au semis.
   • Vous pouvez utiliser les graines pour faire pousser du persil pour la saison prochaine! Ne mangez pas de noix.
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De quoi as-tu besoin

Récoltez les feuilles de persil

• Ciseaux de cuisine
• Serviettes en papier (facultatif)
• Plaque à eau (en option)
• Bac à glaçons (facultatif)
• Corde tressée (facultatif)
• Sac en plastique ou boîte scellée (facultatif)

Récoltez les graines de persil

• Ciseaux de cuisine
• Sacs en papier, film plastique ou tissu tissé serré
• La plaque à pâtisserie est peu profonde
• Sac en plastique ou boîte scellée (facultatif)