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Les cultures agricoles sont souvent génétiquement modifiées pour améliorer la résistance aux ravageurs et aux maladies, améliorer la valeur nutritionnelle ou augmenter leur capacité à pousser dans différentes conditions climatiques. La Food and Drug Administration des États-Unis, la FDA, a approuvé l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et réglemente l'utilisation de ces produits. Scientifiquement, il existe un consensus général sur le fait que les cultures GM ne présentent pas plus de risques pour la santé que les aliments traditionnels, mais certaines études ont montré qu'elles peuvent être préjudiciables à la santé. les gens en bonne santé et l'environnement.

De nombreux aliments que nous mangeons contiennent des ingrédients dérivés d'organismes génétiquement modifiés, vous devez donc décider de consommer ou non ces produits. Éviter les produits génétiquement modifiés est plus facile si vous vivez en Europe, car la loi exige que cela soit indiqué sur l'étiquette du produit. Cependant, aux États-Unis et au Canada, les fabricants d'aliments ne sont pas tenus de déclarer si leurs produits sont génétiquement modifiés.

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Méthode 1 sur 2: Achetez de la nourriture

1. 

   Achetez des aliments étiquetés 100% biologiques. Les gouvernements américain et canadien n'autorisent pas les fabricants à étiqueter leurs produits 100% biologiques s'ils sont génétiquement modifiés ou s'ils contiennent un ingrédient animal qui a déjà été nourri avec des aliments OGM. Vous pouvez trouver les aliments biologiques plus chers et avoir un aspect différent des produits conventionnels.
   • Organismes de certification biologique de confiance, notamment le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), l'Organisation internationale d'assurance de la qualité (QAI), l'Oregon Tilth et la California Association of Certified Organic Farmers ( CCOF). Recherchez leur sceau certifié sur l'étiquette du produit.
   • De plus, un produit étiqueté «biologique» ne signifie pas qu'il ne contient pas d'OGM. Le fait est qu'ils peuvent encore contenir jusqu'à 30% d'OGM, alors assurez-vous que l'étiquette indique «100% biologique».Les œufs de poule étiquetés «en plein air», «naturels» ou «libres» ne contiennent pas nécessairement d'OGM, vous devriez rechercher des œufs 100% biologiques.

2. 

   
   
   Identifiez les fruits et légumes avec un numéro de code. Les produits à base de fruits et légumes sont souvent étiquetés avec l'étiquette de prix (PLU) imprimée dessus. Ces chiffres peuvent être utilisés pour déterminer si l'aliment est d'origine génétiquement modifiée ou s'il utilise la technologie GM.
   • S'il s'agit d'un nombre à 4 chiffres, l'aliment est traditionnellement produit, mais peut ou non contenir des ingrédients génétiquement modifiés.
   • Si c'est un nombre à 5 chiffres et commence par 8, il est génétiquement modifié. Cependant, ne croyez pas que les aliments qui sont génétiquement modifiés auront un tel numéro de coche, car l'étiquetage de l'étiquette de prix est facultatif.
   • Si c'est un nombre à 5 chiffres et commence par 9, c'est biologique et ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié.

3. 

   
   
   Achetez de la viande 100% nourrie à l'herbe. La plupart des bovins aux États-Unis sont nourris avec de l'herbe; cependant, ils vivent à la ferme et peuvent être nourris avec du maïs génétiquement modifié pendant un certain temps avant d'être libérés dans le but d'augmenter la graisse musculaire et de créer des veines dans la viande. Si vous voulez éviter les aliments OGM, assurez-vous d'acheter de la viande 100% nourrie à l'herbe.
   • Certaines viandes de bétail comme les porcs ou les poulets ne peuvent pas être nourries à 100% à l'herbe. Dans ce cas, vous devriez rechercher de la viande étiquetée 100% biologique.
   • Vous devriez également acheter du poisson sauvage au lieu du poisson d'élevage. Les poissons d'élevage sont généralement nourris avec des graines génétiquement modifiées.

4. 

   Recherchez des produits spécifiquement étiquetés comme non-OGM ou sans OGM (non-OGM). Dans le passé, ces produits étaient assez rares, mais grâce à des organisations telles que le Non-GMO Project, ces produits sont de plus en plus populaires. Vous pouvez également rechercher des sites Web qui répertorient les aliments et les entreprises sans OGM. Cependant, il convient de noter que certaines informations sont souvent incomplètes et que les opinions controversées peuvent ne pas être divulguées.

5. 

   Achetez sur les marchés locaux. Plus de la moitié de tous les aliments génétiquement modifiés sont fabriqués aux États-Unis, mais la plupart d'entre eux sont produits à partir de grandes fermes technologiques. Vous pouvez éviter les produits génétiquement modifiés, mais vous pouvez également économiser de l'argent en achetant dans les marchés fermiers, en vous abonnant à la ferme de la Communauté de soutien agricole ou en vous promenant dans les coopératives. local.
   • Lorsque vous achetez de la nourriture localement, vous avez également la possibilité de parler aux agriculteurs et de leur demander ce qu'ils pensent des organismes génétiquement modifiés (OGM) et s'ils les utilisent dans l'agriculture ou la production.
   • Cependant, acheter de la nourriture sur votre marché local ne garantit pas que vous éviterez les OGM. De nombreux agriculteurs utilisent également des semences génétiquement modifiées.

6. 

   Achetez des aliments crus entiers. Vous devez privilégier les aliments que vous pouvez cuisiner et préparer vous-même par rapport aux aliments transformés (par exemple, tout ce qui est emballé dans une boîte ou un sac, y compris la restauration rapide). Bien que cela perde la commodité, mais en retour, vous pouvez économiser de l'argent et atteindre vos objectifs en toute tranquillité d'esprit. Essayez de cuisiner un ou deux repas par semaine à partir d'ingrédients frais; Peut-être que cuisiner vous fera apprécier et décidera de cuisiner plus souvent.

7. 

   Cultivez vous-même des cultures vivrières. Si vous cultivez la vôtre, vous devrez acheter des semences non GM. De cette façon, vous saurez exactement ce que vous cultivez et tous les matériaux que vous utilisez dans le processus de croissance.
   • De nombreux sites Web vendent des semences sans OGM. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez accéder à Seed Savers ou Seeds Now pour trouver des semences sans OGM.
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Méthode 2 sur 2: Identifier les aliments les plus susceptibles de contenir des OGM

1. 

   Découvrez avec les cultures à haut risque. Ces produits sont souvent génétiquement modifiés. Les cultures couramment modifiées génétiquement comprennent le soja, le maïs, le colza, les betteraves, le coton, la papaye hawaïenne, les courgettes et les courgettes jaunes, la luzerne.
   • Les produits à base de soja ne se limitent pas aux graines de soja. Consultez les articles sur la façon de vivre avec une allergie au soja pour savoir comment éviter les produits à base de soja. Assurez-vous que des produits comme le lait de soja, le soja japonais et le tofu sont 100% certifiés biologiques.
   • Les produits de maïs comprennent la fécule de maïs, le maïs moulu, l'huile de maïs, l'amidon de maïs, le gluten et le sirop de maïs.
   • L'huile de colza est également connue sous le nom d'huile de colza. Cet ingrédient peut être trouvé dans de nombreux aliments transformés. Si vous utilisez souvent de l'huile de canola pour cuisiner, essayez de passer à l'huile d'olive.
   • La betterave est présente dans tout sucre qui ne comprend pas 100% de sucre de canne. Assurez-vous de lire attentivement l'étiquette du produit.
   • L'huile de coton est également un ingrédient commun dans les huiles végétales et la margarine.
   • De nombreux produits laitiers contiennent des OGM. Certains agriculteurs injectent l'hormone génétiquement modifiée rBGH / rBST dans les vaches et / ou les nourrissent avec des semences génétiquement modifiées. Recherchez les produits laitiers sur l'étiquette qui ne contiennent pas de rBGH ou de rBST.
   • La papaye hawaïenne est également génétiquement modifiée. Achetez de la papaye cultivée dans d'autres régions, comme les Caraïbes.
   • Habituellement, nous ne mangeons pas de luzerne directement. Cette herbe est souvent cultivée pour nourrir les vaches laitières et autres animaux d'élevage. La luzerne est cultivée de deux manières: biologique et génétiquement modifiée. Vous pouvez éviter la luzerne génétiquement modifiée en choisissant de la viande nourrie à l'herbe et des produits laitiers certifiés 100% biologiques.

2. 

   Méfiez-vous des ingrédients dérivés de cultures OGM. Non seulement la plante peut être génétiquement modifiée, mais ses ingrédients peuvent également être génétiquement modifiés. Si vous achetez des aliments transformés, lisez les étiquettes et évitez les ingrédients suivants: acides aminés (synthétiques, non naturels en protéines), protéines végétales aquatiques matières fécales, acide lactique, aspartame, acide ascorbique (vitamine C synthétique), acide citrique, citrate de sodium, éthanol, arômes naturels et artificiels, sirop de maïs à haute teneur en fructose, maltodextrines , mélasse, glutamate monosodique (glutamate monosodique), saccharose, protéine végétarienne sèche, gomme de xantham, vitamines et produits à base de levure.
   • Environ 75% des aliments transformés vendus dans les épiceries contiennent ces ingrédients. Il s'agit notamment d'aliments tels que l'eau gazeuse, les gâteaux, le pain et les chips. Vous pouvez éviter ces ingrédients en cuisinant vous-même à partir d'ingrédients frais et en faisant attention au moment de choisir quoi acheter.

3. 

   Utilisez le tableau d'instructions. Vous ne pouvez pas connaître tous les aliments contenant des OGM. En cas de doute, consultez le guide alimentaire OGM. Le US Food Safety Center a développé des applications pour iPhone et Android qui peuvent vous aider à éviter les OGM lors de vos achats. Vous pouvez également télécharger ou utiliser la feuille d'instructions en ligne.

4. 

   Soyez prudent lorsque vous mangez au restaurant. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à votre responsable ou à votre serveur s'ils consomment des aliments biologiques ou OGM. S'ils ne mangent pas d'aliments biologiques, vous devriez éviter le tofu, le soja japonais, les craquelins de maïs soufflé, le maïs soufflé et tout produit contenant du maïs ou du soja. La majorité des produits contenant du sucre contiennent également des ingrédients OGM.
   • Vous devriez également leur demander quelles huiles de cuisson ils utilisent pour leur cuisine. S'ils disent d'utiliser de l'huile végétale, de la margarine, de l'huile de coton ou de l'huile de maïs, demandez-leur s'ils peuvent remplacer l'huile d'olive.
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Conseil

• Ne laissez pas les déclarations «naturelles» ou «entièrement naturelles» vous tromper. Ceci est juste une publicité astucieuse sans signification. Des études montrent que les consommateurs préfèrent souvent le label «naturel» au bio! Les gens pensent souvent que «naturel» signifie biologique, mais en fait, il n'a aucune valeur en termes de qualité ou de propriétés saines.
• Les fabricants qui étiquettent leurs produits comme sans OGM (non-OGM) ne prétendent rien concernant la santé.
• Pour les chaînes de restaurants ou les restaurants individuels, vous pouvez demander si la nourriture contient des OGM, mais les serveurs et les cuisines peuvent ne pas le savoir non plus. Demandez-leur quelle huile de cuisson ils utilisent.Il existe généralement quatre huiles de cuisson populaires: le maïs, le soja, le canola ou le coton. Vous pouvez demander à être remplacé par du beurre, bien qu'il soit courant de nourrir les vaches avec des aliments génétiquement modifiés; c'est le produit secondaire.
• Pendant les festivals (comme Hallowen, la pleine lune) et les rassemblements d'enfants (comme les anniversaires), vous devriez envisager de leur donner vos jouets préférés au lieu de bonbons, des produits qui ont généralement ingrédients génétiquement modifiés.
• Vous devez également comprendre pourquoi les plantes sont génétiquement modifiées. Il existe deux types de cultures génétiquement modifiées: Bt et Ht. Les cultures Bt sont résistantes aux ravageurs. Cela comprend le maïs, le soja et le coton. Les cultures Ht sont résistantes aux herbicides, de sorte que les producteurs peuvent utiliser des doses élevées d'herbicides sans craindre de tuer les plantes. Ces cultures comprennent le riz, le soja, la betterave et le colza.