Boire du whisky - Conseils

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De quoi as-tu besoin

Le whisky est une boisson alcoolisée à base de céréales fermentées. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de bois jusqu'à ce qu'il soit vendu au marché. Le temps de vieillissement et le type de grain créent la saveur d'un whisky de haute qualité qui ressemble à un bon vin. Peu importe à quel point vous aimez l'alcool, vous pouvez découvrir par vous-même comment profiter pleinement du whisky.

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Méthode 1 sur 3: Boire du whisky pur

Versez le whisky à deux doigts dans une tasse à whisky ou tulipe classique. Les mugs à whisky classiques sont des béchers courts et ronds avec des volumes de 350 à 400 ml. La tasse de tulipe a un fond large et une bouche étroite pour capturer le parfum qui émane du nez et est utilisée pour déguster un whisky de qualité supérieure. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel type de tasse, mais ce sont deux types de tasses couramment utilisés pour boire du whisky.
- Deux doigts signifient que vous versez le whisky aussi plein que deux doigts sont au fond du verre.
Devinez l'âge du whisky à travers la couleur. La couleur du whisky s'est formée au contact du tonneau en bois utilisé pour brasser le vin. En général, plus la couleur est foncée, plus le whisky vieillit longtemps. Le whisky est rouge violacé lorsqu'il est vieilli dans un tonneau en bois brun ou rouge, créant une douce saveur fruitée.
- Certains whiskies sont vieillis dans des fûts de bourbon qui ont été utilisés 2-3 fois, restant ainsi pâles quelle que soit la durée de leur vieillissement. C'est une couleur caractéristique du bourbon.
- Certains whiskies à bas prix et de courte durée comme Jack Daniels sont ajoutés avec une couleur marron clair pour créer les nuances de whisky «top». C'est pourquoi le whisky bon marché est toujours de couleur audacieuse.
Portez la tasse à votre nez pour sentir l'odeur. Ne mettez pas votre nez dans la tasse, car l'odeur de l'alcool peut être accablante et vous empêcher de reconnaître le goût. Au lieu de cela, portez lentement la tasse à votre nez jusqu'à ce que vous sentiez l'alcool. Que remarquez-vous? Quelle saveur de vin? Le parfum est un indicateur clé du goût du whisky, et les barmans professionnels utilisent leur nez au lieu de leur langue pour mélanger le whisky. Certaines des saveurs comprennent:
- Vanille, sucre de treuil et beurre sont des "saveurs de whisky" classiques et sont un sous-produit du vieillissement en barrique.
- Odeur Fleurs et agrumes est de plus en plus populaire dans le whisky, en particulier les mélanges.
- Odeur Le bois aime Commun dans de nombreux whiskies américains, en particulier le whisky du Tennessee comme le Jack Daniels.
- Odeur fumée On le trouve généralement dans le whisky écossais, en particulier dans la région d'Islay. L'odeur fumée de l'utilisation du feu de tourbe pour sécher le whisky.
Ajoutez de l'eau filtrée au whisky. De cette façon, non seulement dilue le whisky pour contrôler le goût des débutants, mais améliore également le goût. Si possible, utilisez de l'eau purifiée ou en bouteille pour préserver le goût du whisky. En effet, le whisky à forte concentration d'alcool peut rendre votre langue chaude, vous laissant incapable de goûter une variété de saveurs.
- Si vous n'utilisez pas d'eau, vous demandez du whisky «pur» sans eau ni glace.
- Vous pouvez ajouter autant d'eau que vous le souhaitez, mais commencez par un bouchon plein. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Beaucoup de gens aiment d'abord prendre une gorgée de vin pur pour comparer les saveurs entre elles, puis ajouter quelques gouttes d'eau pour profiter du reste du vin.
Dégustez le whisky et comparez-le à son goût. Prenez une gorgée de whisky et sentez le goût du vin remplir votre langue, en le tenant dans votre palais pendant un moment avant de l'avaler. N'avalez pas. La meilleure façon de boire du whisky est de prendre une gorgée, de l'apprécier lentement. Vous vous demandez peut-être beaucoup de choses après la dégustation, mais la chose la plus importante est "Vous aimez ça?". Vous pouvez également prendre en compte quelques éléments:
- "Le goût dans la bouche est-il fort ou léger?"
- "Est-ce que le goût change ou évolue en le prenant dans la bouche et en avalant?"
- "Le goût fond-il rapidement ou reste-t-il dans votre bouche?"
Limitez l'ajout de glace. Le whisky perd son goût lorsqu'il est froid, donc les vrais buveurs de whisky n'ajoutent généralement pas de glace ou juste une pilule supplémentaire.La glace non seulement refroidit le vin, mais ajoute également plus d'eau que nécessaire, ce qui rend le vin beaucoup plus fin. publicité

Méthode 2 sur 3: mélanger des boissons au whisky

Ajoutez 3-4 glaçons au whisky. Lorsque vous êtes prêt à boire de l'alcool pur, vous devriez l'essayer avec de la glace. Remplissez un verre de glace et versez le whisky. Profitez-en encore froid. Le goût du whisky peut changer lorsque vous le buvez froid plutôt qu'à température ambiante, et beaucoup de gens pensent que le whisky est plus facile à boire lorsqu'il est froid, même si le goût ne sera pas bon.
- La plupart des buveurs de whisky ne boivent que du vin mélangé, pas du single malt, avec des glaçons, car la glace peut enlever la forte saveur du single malt.
Essayez le classique Old Fashioned. C'est l'un des cocktails au whisky les plus connus. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser une variété de whiskies, du whisky bourbon doux (choix populaire) au whisky de seigle délicat et piquant. Pour faire Old Fashioned, mélangez les ingrédients suivants avec de la glace:
- 60 ml de whisky
- 15 ml de sirop ou 1 comprimé de sucre
- Un peu de vin amer
- La peau d'orange mesure 3 cm de long ou petite orange
- 1 confiture de cerises en option
- Pierre mixte pour une partie
Préparez un Julep à la menthe froid. Cocktails classiques du Kentucky à base de whisky de maïs sucré. Plus la qualité du bourbon est élevée, meilleure sera la boisson. Vous devez toujours utiliser de la menthe fraîche et écraser doucement le fond de la tasse avec une boule de sucre avant d'ajouter du bourbon. Pour préparer, il suffit de mélanger 60 ml de bourbon avec une boule de sucre et de la glace pilée et de la menthe pilée.
Concoction de Manhattan. Pour certaines personnes de Manhattan, il a un goût un peu sucré, mais d'autres préfèrent la combinaison de l'amer et du sucré. Comme Old Fashioned, vous pouvez choisir du whisky pour faire des cocktails attrayants. Whisky de seigle pour un goût piquant, bourbon pour la douceur. Pour préparer Manhattan, utilisez un shaker pour mélanger les ingrédients suivants avec de la glace.
- 60 ml de whisky
- 30 ml de vin fort
- Du vin amer, comme l'Angostura
- Petits morceaux d'écorce d'orange.
  - Techniquement, l'utilisation de whisky écossais comme Rob Roy aura un goût plus sucré. Vous pouvez utiliser du bourbon, mais cela rendra certaines personnes trop sucrées.
Essayez le whisky aigre. Cette boisson n'est pas difficile à concocter, mais vous pouvez ajouter plus de brandy pour la rendre plus facile à déguster. Pour préparer, utilisez un shaker pour mélanger les ingrédients suivants avec beaucoup de glace:
- 60 ml de whisky
- 30 ml de jus de citron frais ou un sachet d'eau aigre
- 1 cuillère à café de sucre
- Boston Bitter ajoute 1 blanc d'oeuf pour créer des bulles pétillantes et une saveur riche.
Réchauffez-vous avec le classique Hot Toddy. Hot Toddy, comme faire du thé avec du whisky au lieu de feuilles de thé, est également une excellente boisson les jours de pluie froide. Habituellement, cette boisson est mélangée avec du whisky irlandais. Pour préparer Hot Toddy, versez le whisky dans une tasse, puis faites chauffer les ingrédients suivants et ajoutez-les au whisky en faisant bouillir.
- 60 ml d'eau
- 3 clous de girofle
- Le bâton de cannelle
- Tranche de gingembre de 1,5 cm de long, pelée et tranchée (facultatif)
- 1 zeste de citron râpé
- 60 ml de whisky
- 2 petites cuillères à café de miel (ajuster comme vous le souhaitez)
- 1 à 2 petites cuillères à café de jus de citron
- Un peu de poudre de muscade
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Méthode 3 sur 3: Achetez du whisky

Comparez une variété de whiskies. Chimiquement, le whisky est un alcool de grain fermenté qui est brassé dans un tonneau en bois. Le grain est moulu, égoutté et la méthode de brassage, le type de grain et l'additif déterminent l'odeur et le type de whisky. Lors de l'achat d'alcool, vous pouvez choisir parmi plusieurs types différents:
- Bourbon est un whisky doux distillé aux États-Unis. C'est généralement léger et facile à boire, surtout par rapport au whisky traditionnel. Ils sont similaires au "Tennessee Whiskey", avec un goût légèrement sucré.
- Whisky de seigle est fabriqué à partir d'un mélange de grains contenant au moins 51% de seigle. Par conséquent, ce vin a souvent un arôme fort comme le pain. Au Canada, le pourcentage de seigle dans le whisky n'est pas constant.
- scotch Single malt au goût prononcé (une seule cave). Ils ont souvent une odeur de fumée.
  - Selon le pays d'origine, vous épelez le nom du vin de deux manières. Les vins écossais et canadiens n'ont pas la lettre «e», tandis que les vins américains et irlandais se terminent par «-ey».
Découvrez la différence entre un assemblage et un single malt. Il existe de nombreux jargons pour le whisky, mais il est important de comprendre si le whisky est un mélange ou du malt. Il n'y a pas de meilleure qualité que les autres, la seule différence est la méthode de distillation.
- Whisky mélangé, représentant 80% du marché, est un mélange de céréales et de malt provenant de nombreux vignobles. Ils ont généralement un goût doux et sont faciles à boire.
- Whisky single malt, Fabriqué à partir de malt dans une cave. Ils ont une saveur plus forte que les spiritueux mélangés et sont souvent appelés «malt» ou «whisky écossais».
- Fût unique c'est-à-dire que le whisky single malt est mélangé et brassé dans un baril. C'est le whisky le plus rare et le plus cher.
Découvrez les phrases sur les étiquettes. L'une des choses effrayantes à propos du whisky est que chaque bouteille de vin exagère souvent une nouvelle technique de distillation. Sans connaître la signification du contenu de l'étiquette, il sera difficile d'identifier votre vin préféré:
- (Pas) Chill Filtered. Le whisky froid peut être terne, ce qui fait que de nombreuses personnes se sentent peu attrayantes. Pour y remédier, certains distillateurs refroidissent le whisky puis éliminent les particules opaques qui se forment. Cependant, cette approche affecte grandement le goût du whisky.
- Épreuve du canon / Force naturelle du fût. La plupart du whisky est dilué après l'avoir sorti d'un tonneau pour un goût plus doux. Cependant, certaines marques proposent du whisky qui provient directement du fût, ce qui lui confère une très forte concentration.
- Âge: L'âge de l'alcool est un critère général de qualité et le whisky cher est généralement vieilli plus longtemps. Si le whisky est mélangé, ils sont du plus petit âge. L'âge de l'alcool ne calcule que le temps de brassage en barrique, sans compter le temps de mise en bouteille ou de stockage en rayon.
- Finition: Le whisky est mis dans des fûts en bois pendant une courte période pour créer de la saveur. Certains whiskies sont vieillis dans un baril de rhum ou de vin pour une saveur distinctive. C'est un moyen simple que les fabricants utilisent pour lancer rapidement le «nouveau» whisky.
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Conseil

Combinez la nourriture avec du whisky. Whisky doux doux tel que Dalwhinnie ou Glenkinchie adapté aux sushis et au thon, ainsi qu'au fromage de chèvre ou au fromage à la crème. Le whisky de force moyenne comme le Bruichiladd convient au poisson fumé ou à la viande de canard et à la viande sauvage. Le whisky est aussi lourd que le Macallan peut être servi avec du porc rôti et des desserts comme le chocolat et le pain d'épices.
Pour le meilleur whisky, choisissez un single malt âgé d'au moins 15 ans.
N'appelez jamais "scotch" en Ecosse, et n'appelez pas de whisky rock dans un bar ou un lieu de whisky dignes car ils sont considérés comme des actes indécents et des boissons "gâter".