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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Les friteuses utilisées à la maison ou dans les restaurants contiennent souvent beaucoup de graisse et de résidus alimentaires, ce qui les rend difficiles à nettoyer. Bien que le nettoyage du four prenne plus de temps que le lavage de la vaisselle, s'il est effectué avant que la saleté tenace ne s'accumule, cela peut économiser beaucoup d'efforts.

Pas

Méthode 1 sur 2: Nettoyez la friteuse

1. 

   Nettoyez la friteuse au besoin. Si vous utilisez la friteuse régulièrement, changer l'huile et la nettoyer après quelques jours d'utilisation aidera à éviter l'accumulation de saletés difficiles à manipuler. Si vous utilisez votre friteuse toutes les quelques semaines, ou si vous l'utilisez rarement, vous devez la nettoyer après chaque utilisation.
   • Ne placez pas la friteuse dans l'évier ou le lave-vaisselle. L'immersion dans l'eau peut interrompre le circuit et endommager la friteuse.

2. 

   
   
   Éteignez la friteuse et laissez-la refroidir complètement. Ne nettoyez pas la friteuse sans débrancher la fiche d'alimentation. Vous devez laisser l'huile du four refroidir complètement pour éviter les brûlures. N'ajoutez pas d'eau dans le réservoir d'huile chaude car le mélange huile-eau peut s'enflammer.

3. 

   Videz l'huile. Si vous souhaitez réutiliser l'huile, vous pouvez la verser dans un récipient conforme aux normes d'hygiène alimentaire et muni d'un couvercle étanche, puis la conserver dans un endroit frais. Sinon, essayez d'utiliser de l'huile ou mettez simplement l'huile dans une bouteille avec un couvercle et jetez-la.
   • Ne versez pas d'huile dans l'évier car cela pourrait obstruer le drain.

4. 

   
   
   Retirez le panier à friture et placez-le dans l'évier. Mettez 2-3 gouttes de savon à vaisselle dans le panier pour un lavage ultérieur.

5. 

   Essuyez l'excès d'huile de la poêle et du couvercle. Vous pouvez utiliser une serviette en papier humide (pressée) pour essuyer l'excès d'huile et les résidus alimentaires de la friteuse. S'il y a de l'huile dans la poêle, utilisez un rasoir ou un couteau pour la gratter. Veillez à ne pas rayer le four. Certaines friteuses ont un couvercle qui peut être retiré et facilement nettoyé. Vous pouvez retirer tout excès d'huile du couvercle après l'avoir retiré.
   • Les outils en plastique dur peuvent racler l'huile sans rayer la friteuse.

6. 

   
   
   Si nécessaire, nettoyez le conducteur de chaleur du four. La plupart des friteuses ont un conducteur de chaleur composé de deux barres métalliques appariées. Si le radiateur est huilé, vous pouvez l'essuyer avec une serviette en papier. Veillez à ne pas plier ou endommager les pièces pendant le nettoyage, en particulier pour les barres métalliques trop fines.
   • Le conducteur de chaleur de certaines friteuses est amovible et facile à nettoyer, ou fixé à une charnière qui se rapproche de la surface du four. Vous pouvez consulter le manuel du modèle pour voir si la friteuse utilisée possède cette fonction.

7. 

   Utilisez une éponge douce et du savon à vaisselle pour frotter le four. Vous pouvez déposer 4 gouttes de savon à vaisselle sur le fond du four et 4 gouttes sur le côté du four. Commencez à frotter à partir du bas du four et frottez en cercles pour faire mousser. Continuez à frotter dans un mouvement circulaire sur la paroi du four.

8. 

   Remplissez la friteuse d'eau chaude. Vous pouvez placer la friteuse dans une casserole, puis la placer sous l'eau du robinet pour éviter que l'eau n'entre en contact avec la partie électrique du four. Le niveau d'eau versé dans le four doit être supérieur au niveau d'huile normal, mais pas trop plein. Laissez l'eau chaude dans le four pendant environ 30 minutes. En attendant, vous pouvez passer à l'étape suivante pour nettoyer d'autres parties du four.
   • Si l'eau du robinet n'est pas assez chaude, vous pouvez faire bouillir de l'eau dans un bocal ou verser de l'eau froide dans une friteuse, brancher la fiche d'alimentation et laisser l'eau soio directement dans le four. Vous devez faire attention à ce que l'eau bouillonne et s'égoutte. Débranchez la fiche d'alimentation et attendez 30 minutes que l'eau refroidisse. Faire bouillir pendant quelques minutes de plus si l'excès d'huile colle au four.

9. 

   Versez de l'eau tiède sur le panier à friture et frottez-le encore et encore. Vous pouvez utiliser une brosse à récurer (ou une brosse à dents) pour éliminer les résidus alimentaires du panier.
   • Après le brossage, nettoyez tout résidu de savon sur le panier, séchez l'eau avec une serviette en papier et séchez sur l'armoire ou séchez avec une serviette.

10. 

    Nettoyez ou remplacez le filtre sale sur le couvercle de la friteuse. Vous devriez consulter le manuel du four pour voir si le filtre peut être retiré et nettoyé. Le filtre en mousse est lavable à l'eau chaude savonneuse et permet de sécher. Le filtre anti-odeurs de charbon de bois n'est pas lavable et doit être remplacé lorsqu'il est sale ou obstrué.
    • Quant au filtre non amovible, ne plongez pas le couvercle du four dans l'eau. Au lieu de cela, essuyez avec un chiffon humide avec un peu de savon, puis utilisez une autre serviette humide pour essuyer l'excès de savon et d'huile.

11. 

    Revenez au nettoyage de la friteuse et lavez une dernière fois. Après 30 minutes, l'eau de la friteuse a refroidi, vous pouvez verser la moitié de l'eau de la casserole. Utilisez une éponge ou un chiffon pour essuyer les parois et le fond de la casserole avec l'eau restante, puis videz l'évier.
    • S'il y a trop d'huile dans l'eau, remplissez-la d'eau et jetez-la plutôt que directement dans l'évier.

12. 

    Utilisez du bicarbonate de soude s'il est encore gras. Pour une couche d'huile collante et tenace, vous pouvez mélanger un peu de bicarbonate de soude dans de l'eau tiède pour créer une solution de nettoyage. Placez le mélange sur une éponge, puis frottez sur la zone huilée dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que le résidu d'huile disparaisse.
    • L'utilisation de nettoyants chimiques ou abrasifs pour frotter la friteuse est toujours une bonne idée. Si vous utilisez un nettoyant pour four ou un autre produit de nettoyage, rincez ensuite le four à l'eau savonneuse et rincez à l'eau plusieurs fois pour éliminer les résidus chimiques avant la cuisson.

13. 

    Lavez la friteuse. Remplissez la casserole d'eau propre et savonneuse et utilisez vos mains pour remuer pour enlever tout résidu de savon sur les côtés et le fond de la casserole. Versez l'eau et continuez le même processus jusqu'à ce que le four élimine le savon.
    • S'il reste de la graisse (vous pouvez sentir la graisse sur la surface à mains nues), rincez avec du vinaigre dilué. Mélangez 1:10 de vinaigre avec de l'eau (110 ml de vinaigre par litre d'eau) et utilisez-le pour laver la casserole.

14. 

    Laissez le four sécher complètement (essuyez l'eau avec une serviette en papier pour la sécher plus rapidement). Vous devez sécher le four avec une serviette, mais laissez-le sécher naturellement à l'intérieur de la friteuse. Attendez que la friteuse sèche complètement avant de la rebrancher pour empêcher l'eau de pénétrer et de se coincer dans le système électrique. publicité

Méthode 2 sur 2: Gardez la friteuse propre

1. 

   Nettoyez régulièrement. Suivez les instructions de nettoyage du four ci-dessus pour le garder propre. La fréquence de nettoyage dépend du niveau et de l'utilisation de la friteuse. Cependant, plus vous le nettoyez souvent, plus il sera facile d'éliminer les résidus d'huile et les résidus alimentaires.
   • Les friteuses achetées à l'extérieur sont généralement plus grandes et plus profondes, utilisez donc une brosse à long manche et à poils doux pour frotter le pot au lieu d'une éponge.

2. 

   Filtrez et changez l'huile régulièrement, surtout après avoir fait frire des aliments comme le poisson et la viande (saucisses, etc.). Les friteuses de restaurant sont souvent utilisées avec une fréquence élevée, il est donc nécessaire de filtrer l'huile 1 à 2 fois par jour. Vous pouvez filtrer l'huile pour la réutiliser à l'aide d'un filtre à café ou d'une étamine. Cependant, les restaurants doivent utiliser un filtre spécial pour filtrer rapidement l'huile à haute température. L'huile doit être complètement remplacée si elle devient sombre, fume à basse température et sent mauvais.
   • L'huile peut être stockée plus longtemps à 191 ° C ou moins (en l'absence de sel directement ajouté à l'huile).

3. 

   Brossez la tige métallique conductrice de chaleur après chaque versement d'huile. Avant d'ajouter de l'huile neuve ou de raffiner la friteuse, vous devez utiliser une brosse à long manche pour enlever tout résidu alimentaire de la tige chauffante. Cette étape aide la tige métallique à conduire la chaleur plus efficacement et empêche les aliments de s'effondrer dans l'huile.

4. 

   
   
   Essuyez l'extérieur du four. Essuyez les bords et l'extérieur de la friteuse, bien que cela ne prolonge pas la durée de vie du four, cela peut empêcher l'accumulation de dépôts et limiter le déversement d'huile sur les planchers ou les surfaces de cuisson et provoquer des glissements. Essayez de le nettoyer à la fin de la journée ou utilisez un dégraissant à l'extérieur du four chaque fois que vous voyez une accumulation d'huile. Vous devez laisser le dégraissant reposer pendant 10 minutes avant de l'essuyer avec une serviette humide. L'extérieur du four peut être séché avec un autre chiffon propre.

5. 

   
   
   Tous les 3 à 6 mois, faites bouillir de l'eau pour rincer le four une fois. Pour nettoyer la friteuse, versez de l'eau tiède dans la friteuse, puis laissez l'eau bouillir lentement. Vous pouvez ajouter un produit «ébullition» dédié selon les instructions du fabricant pour maintenir une légère ébullition de l'eau pendant 20 minutes. Portez des gants en caoutchouc, faites attention aux endroits où de l'eau bouillante se répand sur votre corps et provoque des brûlures, utilisez une brosse à poils doux et un long manche pour frotter tout résidu à l'intérieur. Égouttez la friteuse, frottez et rincez comme d'habitude.
   • Au prochain lavage, vous pouvez mélanger de l'eau et du vinaigre dans un rapport de 1:10 pour neutraliser et éliminer le détergent chimique.

6. 

   
   
   Suivez les instructions du fabricant pour l'inspection annuelle du four. Le fabricant de la friteuse fournit généralement des instructions pour les tests annuels du four afin de s'assurer que les composants du four ne se sont pas desserrés et fonctionnent toujours correctement. Si un problème survient et qu'une solution spécifique ne peut être trouvée dans le manuel, vous devez appeler un électricien ou un réparateur. publicité

Conseil

• Il existe différentes façons de nettoyer la friteuse, selon le modèle que vous utilisez. Vous devriez lire le manuel d'instructions avant de nettoyer la friteuse.
• Si nécessaire, vous devez retirer les deux filtres de la friteuse avant de nettoyer le couvercle.

avertissement

• Ne lavez pas la friteuse en la trempant dans l'eau.
• Ne laissez pas la fiche d'alimentation de la friteuse en place pendant le nettoyage.
• Ne versez pas d'huile directement dans le drain de l'évier. Vous devez verser l'huile usée dans une grande boîte de conserve ou de café, la couvrir, puis la donner ou la jeter.

De quoi as-tu besoin

• Tissu
• Couteau ou rasoir en plastique / silicone
• Éponge douce
• Conteneurs avec couvercles scellés pour la manipulation ou le stockage de l'huile
• Pays
• Liquide lave-vaisselle (ne pas utiliser de détergent pour lave-vaisselle)
• Le vinaigre
• Serviette ou torchon
• Produits bouillis hygiéniques (utilisés pour nettoyer la friteuse)
• Produits dégraissants (utilisés pour nettoyer les friteuses)