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• Partie 1 sur 3: Rétablir l'équilibre hydrique
• Partie 2 sur 3: Surveillez votre état
• Partie 3 sur 3: Assistance médicale

La déshydratation est un effet secondaire d'une intoxication lorsque le corps essaie de se débarrasser des toxines par la diarrhée et les vomissements. Essayez de vous hydrater et de vous hydrater à la maison. Une intoxication alimentaire grave et une gastro-entérite concomitante peuvent nécessiter des soins médicaux pour prévenir les complications d'une déshydratation prolongée.

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Partie 1 sur 3: Rétablir l'équilibre hydrique

1. 1 Gérer les symptômes à la maison. Dans la plupart des cas, les intoxications alimentaires peuvent être gérées sans soins médicaux.Les symptômes peuvent apparaître plusieurs heures après l'empoisonnement et peuvent durer des heures ou des jours, voire plus dans certains cas.
   • Si des aliments légèrement contaminés ou certains types de contaminants sont ingérés, les symptômes peuvent ne pas apparaître avant plusieurs jours, voire plus. En cas d'apparition tardive des symptômes, les problèmes peuvent durer des jours, voire des semaines.
   • En cas de symptômes chroniques, vous devez immédiatement consulter un médecin, notamment en cas d'hématémèse ou d'hématokésie, c'est-à-dire la présence de sang, respectivement, dans les vomissures ou les selles molles.
   • Les symptômes d'intoxication alimentaire comprennent des nausées, des vomissements, une diarrhée aqueuse, des douleurs et des crampes abdominales, une transpiration accrue et une forte fièvre.
2. 2 Buvez un peu d'eau. Cela peut prendre environ une heure pour que votre estomac se calme, mais vous devriez commencer à boire des liquides après cela pour éviter la déshydratation. Sirotez un liquide facilement absorbé par votre corps et essayez de boire autant que possible tout au long de la journée.
   • Sirotez l'eau ou sucez de la glace pilée. Boire à petites gorgées aidera à soulager les nausées et à fournir au corps des doses faibles mais constantes de liquides indispensables.
   • Si votre estomac refuse de boire du liquide, essayez de mettre de la glace pilée dans votre bouche et attendez qu'elle fonde.
   • Essayez de sucer des pains d'épice ou de boire du thé au gingembre. Le gingembre aide à soulager les problèmes digestifs, l'indigestion, la diarrhée et les nausées.
3. 3 Prenez de petites quantités de boissons pour sportifs électrolytiques. Entre autres, avec la diarrhée et les vomissements, le corps perd les électrolytes dont il a besoin. Un bon moyen de rétablir l'équilibre électrolytique est de boire des boissons pour sportifs contenant de la caféine (pas des boissons énergisantes) dès que votre estomac peut les absorber.
   • Il existe un autre produit sur le marché qui aide à restaurer l'équilibre hydrique et électrolytique pour les adultes et les enfants. Ce sont des fluides réhydratants avec des électrolytes.
   • Les types de boissons pour sportifs relativement nouveaux incluent Gatorade et Powerade. Consultez votre médecin ou votre pharmacien pour savoir lequel vous convient le mieux.
4. 4 Essayez de boire de l'eau gazeuse claire. Parfois, une petite quantité de gaz aide à soulager les nausées.
   • Essayez un peu de soda au gingembre ou d'autres sodas glacés.
5. 5 Lorsque vous êtes prêt, commencez à boire le bouillon clair. Buvez le bouillon clair de poulet, de légumes ou de bœuf petit à petit dès que votre estomac est suffisamment calme pour éviter les nausées et les vomissements.
   • Le bouillon est un bon moyen de restaurer les réserves de liquide et de fournir au corps les nutriments dont il a besoin.
   • Passez à des aliments mous, faibles en gras et faciles à digérer. Ceux-ci comprennent des craquelins salés, du pain grillé et de la gélatine. Cependant, arrêtez de manger des aliments solides s'ils provoquent des nausées.
6. 6 Évitez les boissons qui peuvent vous déshydrater. Certaines boissons sont déconseillées lorsque vous êtes malade ou lorsque vous essayez de vous réhydrater. Certains liquides aident à éliminer l'eau des tissus corporels et contribuent ainsi à la déshydratation.
   • Pendant la maladie, vous ne devriez pas boire d'alcool.
   • Évitez les boissons contenant de la caféine comme le café, le thé, le cola et les boissons énergisantes.
   • Les jus de fruits et les boissons contiennent des glucides et de faibles quantités de sodium, et ils peuvent aggraver l'indigestion.
   • Évitez les produits laitiers, les boissons épicées et les boissons épicées jusqu'à ce que votre état s'améliore.

Partie 2 sur 3: Surveillez votre état

1. 1 Recherchez des signes de déshydratation. Les symptômes d'intoxication alimentaire ou d'une autre forme de gastro-entérite peuvent provoquer une déshydratation très rapidement. Si la perte de liquide ne peut pas être restaurée et que les symptômes persistent, une déshydratation peut survenir dans les 24 premières heures.
   • Les signes de déshydratation comprennent la fatigue, la perte d'appétit, la rougeur de la peau et une diminution de l'élasticité, une mauvaise tolérance à la chaleur, des étourdissements, des urines foncées et une toux sèche.
   • Certains des symptômes sont difficiles à détecter car nombre d'entre eux sont similaires à ceux d'une intoxication alimentaire.
   • En cas d'intoxication alimentaire grave ou due à des substances dangereuses, des soins médicaux peuvent être nécessaires.
   • Un exemple d'empoisonnement dangereux est une infection causée par une bactérie. Bacillus cereus... Ces bactéries libèrent une toxine qui provoque des troubles gastro-intestinaux. Un tel empoisonnement se produit souvent après avoir mangé du riz frit contaminé.
   • Recherchez les signes avant-coureurs pour déterminer si vous devez commencer à traiter immédiatement la déshydratation.
2. 2 Surveillez la couleur de votre urine. Une urine jaune foncé ou brunâtre peut indiquer une déshydratation sévère.
   • Si une intoxication alimentaire s'accompagne d'un manque de miction ou d'urines très peu foncées, consultez immédiatement un médecin.
   • La déshydratation peut également causer une faiblesse et une fatigue graves. Si vous êtes si faible que vous avez du mal à bouger, ou si vous êtes fatigué et que vous voulez dormir tout le temps, même si vous dormez suffisamment, consultez immédiatement un médecin.
   • Vous devriez consulter votre médecin bien avant que des symptômes tels qu'une faiblesse extrême et un désir constant de dormir n'apparaissent. Votre médecin vous aidera à vous réhydrater et à reprendre des forces.
3. 3 Prenez des produits en vente libre. Presque le seul médicament de ce type est le lopéramide, qui aide à faire face à la diarrhée. La déshydratation résulte de vomissements fréquents et d'une diarrhée aqueuse persistante. Par la diarrhée, le corps essaie d'éliminer les toxines indésirables qui causent des problèmes d'estomac. Si vous pouvez le tolérer, laissez votre corps faire sa part.
   • Cependant, si la diarrhée aqueuse persiste, elle contribue également à la déshydratation. À un moment donné, vous devriez décider de prendre du lopéramide, qui aidera à soulager la diarrhée et ainsi à faire face à la déshydratation.
   • Le lopéramide est pris comme suit : d'abord 4 milligrammes, puis 2 milligrammes après chaque selle molle. L'utilisation à long terme du lopéramide n'est pas recommandée.

Partie 3 sur 3: Assistance médicale

1. 1 Consultez votre médecin. Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire graves qui durent plus de 48 heures ou se compliquent de complications, consultez votre médecin ou les urgences dès que possible.
   • Les facteurs de complication incluent l'âge. Les bébés, les enfants et les personnes âgées ont besoin de soins médicaux immédiats.
   • Des soins médicaux d'urgence peuvent également être nécessaires lorsqu'une intoxication alimentaire se chevauche avec d'autres problèmes de santé qui nécessitent un état stable et une médication régulière.
2. 2 Identifiez les symptômes graves. Parfois, ces symptômes se développent progressivement et se cachent derrière les symptômes d'origine, mais s'ils sont retardés et non traités correctement, ils peuvent entraîner de graves complications. Ceux-ci incluent les symptômes suivants :
   • vomissements constants et incapacité à retenir le liquide dans le corps pendant un à deux jours;
   • la présence de sang dans les vomissures ou les selles;
   • diarrhée durant plus de trois jours;
   • douleur intense ou crampes aiguës dans l'abdomen;
   • température (orale) supérieure à 38,6 ° C;
   • des changements neurologiques tels qu'une vision floue, une faiblesse musculaire et des picotements dans les membres ;
   • vertiges, faiblesse sévère;
   • des signes persistants de déshydratation, y compris une soif excessive, une bouche sèche, peu ou pas d'urine et une urine très foncée.
3. 3 Préparez-vous à un traitement médical. L'hôpital ou la clinique essaiera de rétablir rapidement l'équilibre hydrique et de vous soulager de la déshydratation.De plus, votre médecin peut vous prescrire des tests supplémentaires pour déterminer la cause de vos symptômes et vous prescrire un traitement approprié.
   • Vous recevrez des injections intraveineuses pour rétablir l'équilibre des liquides et des électrolytes perdus en raison des vomissements et de la diarrhée.
   • Si vous souffrez toujours de nausées et de diarrhée, les injections intraveineuses incluront des médicaments, tels que l'ondansétron pour les nausées sévères, pour aider à améliorer votre état.
   • Un test sanguin peut être effectué pour déterminer la gravité de votre état.
   • Pour connaître la source de l'empoisonnement, des tests supplémentaires peuvent être effectués.
   • Certains types d'intoxication alimentaire, comme la listériose, peuvent nécessiter un traitement antibiotique.
   • Pendant la grossesse, un traitement immédiat est nécessaire pour que l'empoisonnement ne se propage pas au fœtus.
4. 4 Pensez aux sources possibles d'empoisonnement. Savoir ce qui cause l'empoisonnement peut aider à le traiter. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de causes d'intoxication pouvant provoquer des symptômes plusieurs heures après l'ingestion.
   • Clostridium botulinum (botulinique). Les symptômes apparaissent après 12 à 72 heures. L'empoisonnement peut se produire en raison de l'utilisation d'aliments en conserve maison, d'aliments en conserve achetés en magasin mal préparés, de poisson fumé ou salé, de pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium ou d'autres aliments qui ont été gardés au chaud trop longtemps.
   • Clostridium perfringens... Les premiers symptômes apparaissent après 8 à 16 heures. L'empoisonnement peut être trouvé dans les plats de viande, les ragoûts ou le poisson, les sauces et les aliments cuits trop bas ou trop lentement refroidis.
   • Listériose. Les premiers symptômes apparaissent après 9 à 48 heures. Les sources d'empoisonnement peuvent inclure les saucisses, les saucisses, la charcuterie, le lait et le fromage non pasteurisés, les aliments crus non lavés. L'infection peut également être transmise par le sol et l'eau contaminés.
   • Virus de Norwalk (norovirus). Les premiers symptômes apparaissent après 12 à 48 heures. Les sources d'empoisonnement peuvent être des aliments crus prêts à manger, des crustacés provenant d'eau contaminée. De plus, l'infection peut être transmise par contact d'une personne infectée avec de la nourriture.
   • Shigella (shigella). Les premiers symptômes apparaissent dans les 24 à 48 heures. L'empoisonnement peut être causé par les fruits de mer et les aliments crus prêts à manger. L'infection peut être transmise par contact d'une personne infectée avec de la nourriture.
   • Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Les premiers symptômes apparaissent après 1 à 6 heures. Les sources d'empoisonnement peuvent être la viande, les salades préparées, la sauce crémeuse, les produits de boulangerie crémeux. L'infection peut être transmise par contact et par gouttelettes en suspension dans l'air (en toussant ou en éternuant).
   • Bacillus Cereus... Les symptômes apparaissent 24 heures après la déglutition. Il s'agit généralement de diarrhée et de nausées après avoir mangé du riz contaminé par des toxines, mais les produits laitiers, les germes de soja, les épices et les légumes peuvent également être une source d'intoxication. Le traitement comprend des mesures de soutien ; les antibiotiques ne sont généralement pas nécessaires.
5. 5 Veuillez noter que dans certains cas, les symptômes apparaissent sur une plus longue période de temps. Les symptômes d'intoxication alimentaire se développent souvent assez rapidement, mais certaines infections prennent plus de temps à se développer, ce qui rend difficile l'identification de la source.
   • Campylobacter... Les premiers symptômes apparaissent après 2 à 5 jours. La viande et la volaille peuvent être une source d'empoisonnement et la contamination se produit lorsque les excréments d'animaux entrent en contact avec la viande. D'autres sources sont le lait non pasteurisé et l'eau contaminée.
   • Escherichia coli (Escherichia coli). Les premiers symptômes apparaissent après 1 à 8 jours. Les sources courantes comprennent le bœuf contaminé par des excréments à l'abattage, le bœuf haché insuffisamment cuit, le lait non pasteurisé, les pommes citro, les germes de luzerne et l'eau contaminée.
   • Giardia lamblia (lamblia intestinale). Les premiers symptômes apparaissent après 1 à 2 semaines.Les sources d'empoisonnement peuvent inclure des aliments crus prêts à manger et de l'eau contaminée. L'infection peut être transmise par contact d'une personne infectée avec de la nourriture.
   • Hépatite A (maladie de Botkin). Les symptômes apparaissent après environ 28 jours. La maladie est causée par des aliments crus prêts à manger, des crustacés provenant d'eau contaminée. L'infection peut être transmise par contact d'une personne infectée avec de la nourriture.
   • Rotavirus. Les premiers symptômes apparaissent après 1-3 jours. Les aliments crus prêts à manger sont une source courante. L'infection peut être transmise par contact d'une personne infectée avec de la nourriture.
   • Vibrio vulnificus... Les premiers symptômes apparaissent après 1 à 7 jours. Les sources comprennent les huîtres crues, les moules crues ou insuffisamment cuites, les pétoncles et autres crustacés. L'infection peut être transmise par l'eau de mer contaminée.
6. 6 Utilisez des ustensiles propres et fraîchement lavés pour cuisiner. N'oubliez pas que la contamination croisée est possible.
   • L'infection est possible en mangeant des aliments crus, tels que des salades et des légumes, ainsi que d'autres aliments qui ont été en contact avec de la viande ou du poisson crus.
   • Les planches à découper (en particulier les surfaces en bois), les lames de couteaux ou autres outils de coupe peuvent se salir et doivent être soigneusement lavés avant utilisation.