Comment faire griller des graines de tournesol

Vidéo: Graines de tournesol grillées كيفية تحميص الزريعة

Contenu

Méthode 2 sur 3: Torréfaction des graines de tournesol sans coques
Méthode 3 sur 3: Conseils d'assaisonnement
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Mettez les graines de tournesol non pelées dans un bol. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les graines. Les graines vont absorber une petite quantité d'eau, ce qui les empêchera de se dessécher pendant la torréfaction.

2 Ajouter 1/3 à 1/2 tasse de sel et remuer. Laissez les graines dans l'eau salée pendant la nuit. Cela leur donnera un goût salé.

Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre les graines avec de l'eau salée dans une casserole et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures.
Si vous ne voulez pas que vos graines soient salées, sautez complètement cette étape.

3 Égoutter l'eau des graines. Égoutter l'eau salée et sécher avec une serviette en papier.

4 Préchauffer le four à 150 º C. Disposer les graines de tournesol en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Essayez de garder les graines séparées.

5 Mettre les graines au four et faire frire. Faites griller les graines pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De petites fissures peuvent apparaître sur les graines pendant la torréfaction. Remuez les graines de temps en temps pour vous assurer qu'elles sont uniformément dorées.

6 Servir ou conserver. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre aux graines chaudes et servir immédiatement. Alternativement, vous pouvez refroidir les graines sur une plaque à pâtisserie et les conserver dans un récipient hermétique.

Méthode 2 sur 3: Torréfaction des graines de tournesol sans coques

1 Pelez les graines de tournesol. Placez les graines non raffinées dans une passoire ou une passoire et rincez à l'eau froide pour éliminer les débris. Retirez les coquilles vides et les débris végétaux.
2 Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier parchemin. Préchauffer le four à 150 º C.
3 Placez les graines en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Essayez de garder les graines séparées.
4 Mettre au four et faire frire. Faire sauter pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient brunes et croustillantes. Remuez les graines de temps en temps pour vous assurer qu'elles sont uniformément dorées.
5 Servir ou conserver. Vous pouvez servir les graines tout de suite ou les réfrigérer et les conserver dans un contenant hermétique jusqu'à plus tard.
- Si vous aimez les graines salées, saupoudrez-les de sel directement sur la plaque à pâtisserie.
- Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de beurre aux graines chaudes pour plus de saveur.

Méthode 3 sur 3: Conseils d'assaisonnement

1 Préparez quelques graines de tournesol épicées. Vous pouvez faire des graines sucrées et épicées en mélangeant 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle, une pincée de clous de girofle moulus, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 3/4 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de flocons de piment sec. Mélangez les graines avec le blanc battu d'un œuf (cela aidera à garder les épices sur les graines), ajoutez les épices et remuez à nouveau. Frire comme d'habitude.
2 Préparez des graines de tournesol assaisonnées au ranch. Ce condiment est très facile à faire et le goût vous en demandera plus. Mélangez simplement 3 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 1/2 cuillères à soupe de mélange de sauce ranch sèche. Incorporer l'assaisonnement et faire revenir comme d'habitude.
3 Faire revenir le citron vert et les graines de tournesol. Ils se marient bien avec les salades, les nouilles et les soupes. Placez simplement les graines de tournesol pelées dans un mélange de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sirop d'agave, 1/2 cuillère à café de piment rouge, 1/2 cuillère à café de poivre moulu et 1/2 cuillère à café d'huile de canola ou d'olive . Frire comme d'habitude.
4 Préparez des graines de tournesol frites au miel. Cette délicieuse gâterie est parfaite pour le déjeuner.Faites simplement fondre 3 cuillères à soupe de miel dans une petite casserole à feu doux (qui peut être remplacé par du sirop de datte ou du nectar d'agave). Ca prend juste une minute. Ajouter 1 1/2 cuillères à café d'huile de tournesol et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez les graines épluchées, remuez et faites frire comme d'habitude.
5 Préparez les graines avec du sel et du vinaigre. Si vous n'aimez pas trop les douceurs sucrées, alors cette recette est faite pour vous ! Tout ce que vous avez à faire est de tremper les graines de tournesol pelées dans un mélange d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et d'une cuillère à café de sel et de faire frire comme d'habitude.
6 Faites des graines de cannelle sucrées. Il est très facile d'ajouter une petite quantité de cannelle, et le goût satisfera parfaitement le gourmet. Placez simplement les graines de tournesol dans un mélange de 1/4 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café d'huile de noix de coco et 1/4 cuillère à café d'édulcorant artificiel, ce qui ajoutera de la douceur, mais pas des calories.
7 Essayez d'autres condiments simples. Il existe de nombreux autres condiments que vous pouvez essayer seuls ou en combinaison avec d'autres ingrédients. Si vous cherchez une solution rapide, essayez d'ajouter 1/4 de cuillère à café de l'une des épices suivantes à vos graines avant de les faire frire : épices de Cayenne, épices sèches pour barbecue, ail ou poudre d'oignon. Vous pouvez également tremper vos graines grillées dans du chocolat fondu pour une collation vraiment décadente !

Conseils

Les graines de tournesol sont également délicieuses avec le tamari !
Les graines contiennent à peu près la même quantité de vitamine E que l'huile d'olive.
Les graines peuvent également être grillées à 160 º C pendant 25-30 minutes.

Avertissements

Gardez à l'esprit que la torréfaction des graines ou des noix perd certains de leurs nutriments, car certaines vitamines, minéraux et antioxydants ne tolèrent pas bien la chaleur. Essayez de consommer des graines crues de temps en temps.