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• Méthode 2 sur 3: Comment préparer du café dans une presse française
• Méthode 3 sur 3: Comment préparer du thé dans une presse française
• Conseils
• Avertissements

1 Choisissez les bons grains. Dans n'importe quel magasin ou supermarché de la région, vous trouverez des dizaines de types de grains de café.Il semble impossible de restreindre la sélection à des grains parfaits. Heureusement, quelques critères vous aideront à choisir le meilleur pour votre palais préféré.

• Si vous recherchez un café à haute teneur en caféine, choisissez un café torréfié léger. Contrairement à la croyance populaire, la torréfaction profonde n'augmente pas la quantité de caféine, mais la diminue plutôt. Plus les grains de café sont foncés, plus ils sont torréfiés longtemps et plus la caféine naturelle est brûlée. Autrement dit, si vous voulez rester éveillé plus longtemps, trouvez un café torréfié léger.
• Décidez de la richesse de la saveur que vous voulez. Bien que chaque torréfaction soit différente, les cafés torréfiés généralement foncés sont réputés pour leur arôme profond et plein. Une torréfaction légère produit un goût moins amer avec des nuances sucrées. Si vous avez bu du café récemment et que vous avez peur du goût "brûlé" des grains, choisissez une torréfaction légère. Si vous pouvez vous considérer comme un vrai connaisseur de café avec des années d'expérience, alors les torréfactions légères et lourdes vous conviendront.
• Assurez-vous que les grains sont grossièrement moulus. Contrairement aux cafetières express et goutte à goutte, qui nécessitent une mouture fine, dans ce cas, le café doit être de gros granulés. Cela signifie que votre café devrait ressembler davantage à du sable qu'à de la poudre.
• N'utilisez que des céréales fraîches. Peu importe la façon dont vous préparez votre café, les grains frais sont indispensables. Les grains vieux et rassis perdent leur arôme et donnent à votre café un arrière-goût désagréable. Achetez des grains de café dans un paquet qui dure 2 semaines et broyez toujours les grains juste avant de les infuser.

2 Prenez une presse française. Une presse française est un type de cafetière, qui est un cylindre en verre avec un filtre plat attaché à un long piston sur le couvercle. Vous placez simplement les grains sur le fond, placez le filtre sur le dessus et ajoutez de l'eau chaude.

• Alors que certaines personnes se plaignent de l'épaississement de la tasse après avoir fait une presse française, cela a plus à voir avec la mouture du café lui-même. Cela signifie que les granulés se sont avérés trop petits ou de mauvaise taille, de sorte que le marc de café passe à travers le filtre et pénètre dans l'eau chaude.
• La presse française est aussi appelée "Cafétiere" ("cafetière française").

3 Obtenez un bon broyeur. La qualité du broyeur est presque aussi importante que celle de la presse française elle-même. Trouvez un broyeur à bavures conique. N'essayez pas d'économiser de l'argent en achetant l'option la moins chère. Le moulin est chargé de moudre les grains de café entiers en grains parfaits et de révéler le véritable arôme du café.

4 Récupérez les autres ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d'eau bouillante pour faire du café et une tasse, le reste dépend de vous ! Vous pouvez sucrer votre café avec ce que vous préférez - essayez du sucre, du miel, du caramel ou du chocolat mélangé à de la crème. Ou savourez simplement une tasse de café noir pur avec un arôme riche et profond.

Méthode 2 sur 3: Comment préparer du café dans une presse française

1. 1 Préchauffer la presse à café. Bien qu'aucune eau n'ait encore été ajoutée à ce stade, il est conseillé de rincer la presse à l'eau tiède. La plupart des presses françaises sont en verre, donc l'eau bouillante peut le fissurer, ce qui le ruinera naturellement. Assurez-vous simplement que le verre est à peine chaud au toucher avant de brasser.
2. 2 Moudre le café. Assurez-vous de moudre le café juste avant de le préparer - de cette façon, vous obtiendrez un bon arôme et vous n'aurez pas peur que le café soit éventé.
   • Si vous voulez faire une tasse de café, vous devez moudre une cuillère à soupe pleine de grains.
   • Pour plus de portions, ajoutez le nombre approprié de cuillères à soupe de céréales.
   • Pendant que vous moudez votre café, mettez l'eau à bouillir dans une bouilloire séparée. Peu importe comment vous faites bouillir l'eau - sur la cuisinière ou dans la bouilloire électrique. La température idéale pour le café dans une presse française est de 90-94 degrés Celsius.
3. 3 Versez le café dans la presse. Retirez le couvercle de la presse française. Cela enlèvera le piston avec le filtre qui y est attaché. Placez la quantité requise de café moulu au fond du flacon en verre.
4. 4 Ajoutez de l'eau. Une fois que vous avez fixé le filtre sur le café, versez de l'eau bouillante sur la presse française.Prenez de l'eau à raison d'une tasse par personne. Soulevez le piston, permettant aux grains de se mélanger à l'eau et de donner à l'eau bouillante une saveur de café.
5. 5 Attendre. Laissez la presse avec le piston relevé et laissez le café infuser. Vous pouvez régler une minuterie pour le garder à l'heure correcte ; 3 à 4 minutes sont idéales pour que le café ait le temps de s'infuser.
6. 6 Terminez le processus. Une fois le temps écoulé, abaissez le piston pour séparer l'épais de l'eau. Appuyez lentement et uniformément sur le piston pour éviter de remuer le marc ou de renverser du café partout. Enfin, versez le café dans votre tasse préférée. Prendre plaisir!

Méthode 3 sur 3: Comment préparer du thé dans une presse française

1. 1 Choisissez votre thé. Tout thé en vrac avec des feuilles suffisamment grandes qui ne passera pas à travers le filtre fonctionnera. Ou ouvrez simplement un sachet de votre thé préféré et versez-le directement dans votre presse française. Pour chaque tasse de thé, ajoutez une cuillère à soupe de feuilles de thé.
   • Le thé vert contient des antioxydants et est réputé pour ses bienfaits pour la santé. Pour un regain d'énergie, optez pour le thé vert ou un mélange de thé vert.
   • Le thé blanc est un bon moyen de préparer une tasse de boisson simple et propre. Ces thés sont considérés comme les plus naturels et ont un goût légèrement sucré. On pense que le thé blanc uniformise le teint et améliore l'état de la peau.
   • Le thé noir a un goût riche et riche et un arôme puissant. Le thé noir traditionnel est le thé Earl Grey et le petit-déjeuner anglais, mais vous pouvez trouver de nombreuses autres options.
   • Si vous cherchez un thé à base de fleurs, essayez n'importe quelle tisane. Ils sont le plus souvent sans caféine et facilitent la digestion. Les tisanes populaires sont la camomille et la menthe.
   • Si vous voulez un coup de fouet en caféine, procurez-vous du thé maté. Il vous fournira une gamme de vitamines bénéfiques, et en plus, il aura bon goût et un peu de caféine.
   • Le Oolong est un thé fort populaire en Chine. Habituellement, ce type est assimilé au thé noir et est vendu avec différentes saveurs.
2. 2 Faire bouillir l'eau. Faites bouillir de l'eau sur la cuisinière ou dans une bouilloire électrique à raison d'une tasse par personne. Assurez-vous que la presse française est chaude au toucher avant de verser l'eau bouillante afin que le verre ne se fissure pas à cause de la chute soudaine de température.
   • La température de l'eau dépend du type de thé que vous préparez. Fondamentalement, 94 degrés Celsius est une température sûre pour le thé.
3. 3 Ajouter des ingrédients. Placez le thé en vrac au fond d'une presse et ajoutez la bonne quantité d'eau. Remuez légèrement pour infuser le thé.
4. 4 Attendre. Laissez le piston relevé et attendez environ trois minutes que le thé infuse. Si vous surexposez votre thé, il deviendra amer et ruinera le goût.
5. 5 Terminez de préparer le thé. Après suffisamment de temps, versez le thé dans une élégante tasse à thé en porcelaine ou dans votre tasse confortable préférée et dégustez ! Ajoutez du citron, du sucre, du miel ou de la crème au goût.

Conseils

• Si vous préférez le café glacé, utilisez de l'eau froide et placez la presse française au réfrigérateur pendant la nuit. Dans ce cas, le goût du café s'avère très délicat et propre, car les huiles essentielles n'ont pas été soumises aux effets destructeurs de la chaleur.
• Une presse française peut également être utilisée pour faire du thé glacé, il suffit de remplacer les grains de café par des feuilles de thé et d'ajuster le temps d'infusion du thé en conséquence.
• Lavez votre presse française entre les utilisations. Retirez et rincez le filtre immédiatement après avoir rempli la tasse. Pour démonter le filtre pour le nettoyer, tenez le fond d'une main et dévissez la poignée de l'autre. Le filtre se compose de plusieurs parties. N'oubliez pas dans quel ordre ils sont placés afin de pouvoir assembler correctement le filtre ! Pour vous débarrasser de l'odeur de café tenace, frottez la presse avec du bicarbonate de soude. Le filtre doit avoir une odeur neutre ; sinon, cela peut changer le goût de la boisson. Vous pouvez placer le bain de bouche sur le fond de la presse et placer les pièces démontées à l'intérieur. Remplissez-le d'eau et laissez-le tremper. Rincez et les abdos seront complètement propres.
• Pour éviter les débordements, ne versez pas trop d'eau dans la presse française et ne baissez pas le filtre trop rapidement. Certaines presses françaises ont une ligne indiquant la quantité d'eau maximale autorisée, mais une recommandation générale est de laisser au moins 25 mm d'espace avant la ligne d'eau.

Avertissements

• Si vous versez trop d'eau dans la presse ou si vous poussez brusquement le piston, l'eau peut éclabousser et vous brûler.
• Selon les recherches, le café non filtré peut provoquer des taux élevés de cholestérol LDL. Si vous surveillez votre taux de cholestérol, consultez votre médecin ou filtrez votre café sur un filtre en papier non blanchi, bien que cela change le goût du café. La presse française n'est pas destinée à une filtration supplémentaire.
• L'épais est l'ennemi secret de la presse française. Même un bon moulin ou une mouture grossière ne protégera pas contre de petites quantités de poussière de café. Si vous ne laissez pas l'épaisseur s'installer, votre première gorgée sera désagréable et graveleuse. Vous remarquerez également une bosse au fond de la tasse lorsque vous aurez terminé votre café. Là, elle devrait rester.