Comment laver les myrtilles

Vidéo: Comment Conserver les Myrtilles et les Mûres Fraîches Plus Longtemps.

Contenu

Méthode 2 sur 3: Lavez les baies avec une solution de vinaigre
Méthode 3 sur 3: Séchez les myrtilles
Conseils
Avertissements
Tu auras besoin de
Pour laver à l'eau
Pour laver au vinaigre
Sécher les myrtilles

1 Triez manuellement les myrtilles et jetez les baies écrasées, les queues lâches et tout ce qui pourrait s'y coller. Jetez toutes les baies que vous ne mangerez pas, ainsi que les queues de cheval et autres débris. Choisissez également des baies avec des taches vertes, car la moisissure peut se propager à d'autres fruits. Si certaines baies sont rougeâtres, elles ne sont pas mûres et doivent être jetées avec des baies ratatinées ou écrasées.

Les bons bleuets sont fermes au toucher et ont une teinte bleu foncé profond.
Vous pouvez trouver d'autres baies douces au toucher lorsque vous lavez les myrtilles. Jetez-les immédiatement.

2 Placer les myrtilles dans une passoire. Une passoire fonctionnera également (si vous en avez une). Remplissez le tamis ou la passoire de baies autant que possible, mais pas en tas, afin qu'elles ne tombent pas et ne roulent pas sur le sol.

Si vous remarquez des queues de cheval manquantes, enlevez-les.

3 Rincer les myrtilles sous l'eau froide. Ouvrez l'eau froide et réglez un jet très faible (un jet d'eau trop fort peut écraser certaines baies). Ensuite, placez un peu un tamis ou une passoire sous l'eau courante jusqu'à ce que toutes les baies soient humides.

Pour éviter d'écraser les myrtilles, vous pouvez les laver en plaçant la passoire dans un bol rempli d'eau froide.

4 Secouez la passoire pour évacuer l'eau. Secouez les baies pour éviter qu'elles ne soient trempées dans l'excès d'eau du tamis. Si les myrtilles sont dans un bol, vous pouvez les mettre dans une passoire pour égoutter l'eau.

Il est important que les myrtilles ne restent pas trop longtemps dans l'eau, sinon les baies deviendront pâteuses et désagréables à manger.

Méthode 2 sur 3: Lavez les baies avec une solution de vinaigre

1 Jetez les baies moisies ou écrasées. Remettez les myrtilles à la recherche de tout signe de dommage. Les baies moisies et non mûres sont faciles à repérer car elles sont respectivement vertes ou rouges. Enlevez également les baies écrasées ou ratatinées.
- Ce n'est pas grave si vous ne remarquez pas un couple lorsque vous cueillez des baies molles ou écrasées. Pendant le lavage, vous aurez une autre chance de tout vérifier.
2 Remplissez un demi bol d'eau froide. Un grand bol à mélanger ou un saladier est parfait pour cela. Si vous avez beaucoup de baies à laver, vous pouvez remplir l'évier d'eau. Versez au moins trois verres (710 ml) d'eau froide dans un bol.
3 Ajoutez une partie de la bouchée à de l'eau froide pour en quelque sorte "mettre en conserve" les myrtilles. Pour garder la solution de vinaigre suffisamment forte pour éliminer les moisissures et les bactéries, respectez un rapport de 1 partie de vinaigre pour 3 parties d'eau. Vous pouvez utiliser du vinaigre de table ordinaire (6 %) acheté dans une épicerie ou un supermarché. Grâce à cela, les baies dureront plus longtemps au réfrigérateur.Attention : vous devez prendre du vinaigre de table, qui a une concentration de 6%. N'utilisez jamais d'acide acétique à 70 % à la place.
- Par exemple, si vous avez déjà versé 3 tasses (710 ml) d'eau dans un bol, ajoutez 1 tasse (240 ml) de vinaigre (6 %).
- Au lieu du vinaigre, vous pouvez acheter de la lessive pour fruits au supermarché et l'utiliser.
4 Versez les myrtilles dans le bol avec la solution de vinaigre, en remplissant le récipient aussi plein que possible. Si le bol est trop petit, mettez quelques baies de côté.Vous pouvez les laver plus tard dans la même solution.
5 Mélanger les myrtilles dans un bol pendant une minute. Vous pouvez le faire avec votre main pour déplacer les baies autour du bol. Assurez-vous de les couvrir avec la solution de vinaigre aussi uniformément que possible.
- Vous pouvez laisser les myrtilles tremper jusqu'à 10 minutes pour vous assurer qu'elles sont pelées. Cependant, cela peut faire ramollir certaines baies.
6 Égoutter le bol. La façon la plus simple de le faire est de retirer les myrtilles à l'aide d'une passoire ou d'une passoire. Vous pouvez également verser le contenu du bol dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- Ne laissez pas les bleuets humides trop longtemps. Séchez-le immédiatement.
7 Rincez les baies sous l'eau froide. À ce stade, les myrtilles sentiront le vinaigre. Pour vous débarrasser de la mauvaise odeur, versez de l'eau froide dans l'évier. Lavez les baies jusqu'à ce qu'elles cessent de sentir le vinaigre.
- Assurez-vous d'utiliser une faible pression d'eau pour ne pas écraser les baies.

Méthode 3 sur 3: Séchez les myrtilles

1 Tapisser une plaque à pâtisserie de papier absorbant. Étalez des serviettes en papier sur une surface plane. Les côtés de la plaque à pâtisserie empêcheront l'excès d'eau de déborder, tandis que les serviettes en papier absorberont l'humidité des bleuets.
- Si vous n'avez pas de plaque à pâtisserie, vous pouvez laisser les baies dans un bol ou une passoire. Séchez-les simplement avec du papier absorbant.
2 Placer les bleuets en une seule couche sur des serviettes en papier sur une plaque à pâtisserie. Il est important que les baies se trouvent en une seule couche uniforme. Si vous avez besoin de sécher beaucoup de baies, faites-le de plusieurs manières.
3 Séchez les bleuets avec du papier absorbant. Couvrir les baies avec une serviette en papier fraîche. Séchez-les doucement en les enveloppant dans une serviette en papier si possible. Changez les serviettes en papier lorsqu'elles deviennent humides.
- S'il reste encore des baies dans le bol et le tamis, vous pouvez simplement les envelopper dans une serviette en papier.
- Assurez-vous de sécher complètement les myrtilles, car cela réduira le risque de ramollissement des baies.

Conseils

Lavez les myrtilles juste avant utilisation et dans la quantité exacte dont vous avez besoin.
Les meilleures baies sont élastiques au toucher et ont une teinte bleu foncé, presque violette.
Conservez les bleuets au réfrigérateur dans un contenant hermétique recouvert d'essuie-tout ou congelez-les.
Les baies non mûres sont de couleur rougeâtre et ont tendance à avoir un goût aigre.