Comment faire un bannok

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Conseils
Avertissements

1 Verser la farine blanche tout usage dans un bol. Vous pouvez y ajouter une poignée de semoule de maïs ou d'autres céréales (blé, mélange de céréales, avoine, maïs).

2 Ajoutez une petite poignée (selon la taille de votre bol) de levure chimique et remuez. (Ces chefs qui préfèrent la précision des ingrédients, ce qui est tout à fait inhabituel pour de vraies recettes de bannok, peuvent ajouter en toute sécurité 1 cuillère à café de levure chimique à un verre de farine. Si vous préparez des boîtes pour le petit-déjeuner ou pour un gâteau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à un verre de farine.)

3 Faites une dépression au milieu du tas de farine, versez de l'eau filtrée et remuez doucement avec une cuillère ou une fourchette pour faire une pâte molle. Vous devrez peut-être ajouter encore plus d'eau pendant que vous pétrissez la pâte. Au total, vous devriez ajouter environ 1/2 tasse.

4 Lorsque le mélange est lisse, pétrissez doucement la pâte en essayant de pétrir absolument toute la farine dans un bol.

5 Saupoudrez de farine sur une nappe ou une feuille propre, posez la pâte dessus et façonnez-la, puis transférez la pâte avec le reste de farine en adhérant directement à la plaque de cuisson.

6 Percez une dizaine de fois la surface de la pâte avec une fourchette pour que la boîte cuise uniformément et ne forme pas de taches d'humidité. Badigeonner également la surface de la pâte d'huile à l'aide d'un pinceau avant de l'enfourner.

7 Cuire au four environ 45 minutes à 190 degrés Celsius (certaines personnes préfèrent cuire 5 minutes à 235 degrés Celsius, puis baisser la température du four à 190 degrés Celsius) ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8 Laissez refroidir au moins dix minutes, puis dégustez les délicieux gâteaux avec de la confiture, du beurre ou de la cannelle et du sucre.

Conseils

Vous pouvez faire du pain frit avec cette pâte. Il suffit de prendre une boule de pâte de la taille d'un poing, de l'aplatir en un gâteau, de percer de petits trous et de faire frire un côté puis l'autre côté dans du saindoux ou du beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit doré. Après avoir retiré le gâteau de la poêle, placez-le sur un papier journal ou une serviette en papier pour permettre à l'excès d'huile de s'écouler. Dégustez le pain simplement ou tartiné de confiture.