Comment faire cuire des boulettes de viande

Contenu

Méthode 2 sur 4: Deuxième partie: Cuire les boulettes de viande au four
Méthode 3 sur 4: Troisième partie: Cuire les boulettes de viande sur la cuisinière
Méthode 4 sur 4: Quatrième partie: Autres façons de préparer et de servir des boulettes de viande
De quoi avez-vous besoin
Cuisson au four
Faire frire dans une poêle

1 Recouvrez votre plan de travail de papier sulfurisé. Déchirez un morceau de papier sulfurisé d'environ 50 cm de long et tapissez-en la table de la cuisine.

Le papier parchemin vous fournira une surface propre et antiadhésive sur laquelle poser les boulettes de viande en forme avant de les faire cuire.
Notez que vous pouvez également utiliser du papier ciré à la place du papier parchemin.
Si vous prévoyez de cuire les boulettes de viande au four, tapissez la plaque à pâtisserie de papier parchemin au lieu du comptoir. Vous pouvez aussi simplement graisser la plaque de cuisson.

2 Mélanger la viande hachée, la chapelure, les œufs et les assaisonnements dans un grand bol. Mélangez soigneusement les ingrédients avec vos mains ou une cuillère en bois.

Le bœuf haché est l'option la plus simple que vous puissiez utiliser, mais les boulettes de viande peuvent également être préparées avec de la viande hachée mélangée, comme du bœuf avec du porc, du bœuf et des saucisses, du bœuf et du veau. Pour un repas plus sain, vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde hachée.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle chapelure non aromatisée. La chapelure sèche est préférable, mais vous pouvez également moudre du pain frais.
Battre légèrement l'œuf avec un fouet ou une fourchette avant de l'ajouter au mélange. Sinon, il ne liera pas correctement la viande.
Le sel et le poivre sont les assaisonnements principaux pour les boulettes de viande, mais vous pouvez également ajouter des oignons hachés et du persil pour rehausser la saveur. En plus du persil, vous pouvez utiliser d'autres herbes telles que l'origan et la coriandre.

3 Former des boules d'environ 1 pouce (2,5 cm) de long. Faites rouler les boules avec vos mains. Placer les boulettes de viande sur du papier sulfurisé.

Si vous avez une cuillère à melon ou une petite cuillère à crème glacée, vous pouvez vous en servir pour sculpter des boulettes de viande. Vous pouvez également séparer la quantité de viande requise avec une cuillère à café.

Méthode 2 sur 4: Deuxième partie: Cuire les boulettes de viande au four

1 Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Si ce n'est pas déjà fait, graissez une plaque à pâtisserie (23 x 33 cm) avec de l'huile d'olive. Placer la plaque à pâtisserie dans un four de préchauffage pour la réchauffer ainsi que l'huile.
- N'utilisez pas beaucoup d'huile. S'il y a des flaques d'huile d'olive sur la plaque à pâtisserie, épongez-les avec du papier absorbant ou étalez-les sur toute la plaque à pâtisserie.
- La graisse de cuisson (spray) peut être utilisée à la place de l'huile végétale.
2 Placer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée. Retirez la plaque de cuisson préchauffée du four. Placez les boulettes de viande dessus, à environ 1 pouce (2,5 cm) de distance.
- Les boulettes de viande doivent être disposées en une seule couche et ne pas se toucher pendant la cuisson. S'ils se touchent, ils finiront par se coller.
- Appuyez doucement sur chaque boulette de viande au fur et à mesure qu'elle est disposée afin qu'elle s'aplatisse légèrement en dessous. De cette façon, vous réduisez le risque que les boulettes de viande roulent et touchent d'autres boulettes de viande dans le four.
3 Cuire au four pendant 15 minutes. Placez la plaque de cuisson des boulettes de viande dans le four préchauffé. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4 Retourner et cuire encore 5 minutes. Utilisez des pinces pour retourner les boulettes de viande de l'autre côté, remettez-les au four et faites cuire encore 5 minutes.
- Les boulettes de viande finies doivent être légèrement croustillantes à l'extérieur, mais pas brûlées.
5 Servez comme bon vous semble. Retirer les boulettes de viande et laisser reposer 3 à 5 minutes avant de servir. Les boulettes de viande peuvent être consommées sans additifs, avec des pâtes ou avec d'autres plats.

Méthode 3 sur 4: Troisième partie: Cuire les boulettes de viande sur la cuisinière

1 Chauffer l'huile dans une grande poêle. Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une poêle de 1 pouce et chauffer à feu moyen-élevé.
- Chauffer l'huile pendant 1 à 2 minutes pour s'assurer qu'elle atteint la bonne température.
- Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile végétale nature.
2 Faire sauter les boulettes de viande pendant 5 minutes. Placer les boulettes de viande dans l'huile chaude et cuire à feu moyen-élevé pendant 2 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Ne pas empiler les boulettes de viande étroitement. Si toutes les boulettes de viande ne rentrent pas librement dans la poêle, faites-les sauter par lots.
3 Baisser le feu et poursuivre la cuisson. Une fois les boulettes de viande dorées, baissez la température à moyen-doux et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
- Les boulettes sont prêtes si le jus est clair et l'intérieur n'est pas rose.
4 Servez comme bon vous semble. Retirer les boulettes de la poêle et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Les boulettes de viande peuvent être consommées sans additifs, avec des pâtes ou avec d'autres plats.

Méthode 4 sur 4: Quatrième partie: Autres façons de préparer et de servir des boulettes de viande

1 Essayez une autre recette simple de boulettes de viande. Vous pouvez facilement préparer de délicieuses boulettes de viande en mélangeant de la viande hachée, des œufs, de la chapelure, du parmesan râpé et un mélange de soupe à l'oignon sec.
2 Préparez vos boulettes de viande à l'italienne. Un mélange de bœuf haché avec des ingrédients italiens classiques (ail, fromage romano et origan) complétera parfaitement les spaghettis et autres plats italiens.
3 Faire des boulettes de viande d'albondigas. Ces boulettes de viande à l'espagnole sont faites de bœuf haché, de porc, d'oignons, d'ail, d'origan et de cumin.
- Les boulettes de viande d'Albondigas peuvent être consommées sans additifs ou utilisées dans une variété de plats espagnols. Ajoutez-les aux soupes ou servez avec une sauce à base de tomates en apéritif.
4 Cuire les boulettes de hérisson. Ils sont ainsi nommés en raison de leur aspect « épineux », qui est obtenu en ajoutant du riz blanc à la viande hachée. Le riz doit être ajouté avant la formation des boulettes de viande.
5 Faire des boulettes de viande aigre-douce. Utilisez une recette simple pour les boulettes de viande et mélangez-les avec un vinaigre chaud, de la cassonade et de la sauce soja.
- Servez ces boulettes nature, avec du riz ou des nouilles.
6 Faites des boulettes de viande suédoises. Les boulettes de viande suédoises sont servies dans une sauce et cuites avec des épices chaudes telles que la muscade et le piment de la Jamaïque. Servir en entrée ou en plat principal.
- Pour faire ressortir le plat, vous pouvez préparer des boulettes de viande suédoises à la sauce aigre-douce. Préparez les boulettes selon votre recette habituelle, mais servez-les dans une sauce piquante au lieu de la traditionnelle.
7 Préparez des boulettes de viande sans viande. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales texturées (bœuf, porc et dinde).
- Servez ces boulettes de viande de la même manière que les boulettes ordinaires. Par exemple, vous pouvez les manger sans additifs, les mettre dans une soupe ou sur un sandwich.
8 Envisagez différentes façons de servir les boulettes de viande. La plupart des variétés de boulettes de viande peuvent être consommées sans additifs, mais les boulettes de viande peuvent rehausser la saveur et l'arôme d'autres aliments.
- Les spaghettis italiens aux boulettes de viande sont peut-être l'exemple le plus courant d'un plat qui utilise des boulettes de viande.
- La soupe aux boulettes de viande est également un plat populaire. Pour faciliter le processus et économiser de l'argent, préparez une soupe avec des boulettes de viande et des nouilles ramen.
- Les sandwichs aux boulettes de viande sont également un moyen assez simple de déguster des boulettes de viande en sauce.
9 Congelez les boulettes de viande pour une utilisation ultérieure. Si vous n'êtes pas en mesure de cuisiner et d'utiliser les boulettes de viande pour le moment, mais que vous souhaitez les avoir sous la main, vous pouvez congeler les boulettes de viande formées jusqu'à une utilisation ultérieure.