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• Ingrédients
• Pas

Hyderabad Le Birini aux légumes est un plat riche en légumes, copieux et aromatique qui est facile à préparer. Les légumes sont bouillis jusqu'à tendreté, mélangés avec du riz et chauffés à feu doux pour combiner les saveurs. Le résultat est un délicieux plat indien sain.

Ingrédients

• Riz
• Légumes
  • Oignon
  • Tomates
  • Carotte
  • Pomme de terre
  • Petit pois
  • Chou-fleur
  • Jeune maïs
  • Citron
• Pâte de gingembre et d'ail
• sel
• Eau
• Huile végétale
• Feuilles de menthe (pour décorer)

Pas

1. 1 Faire tremper le riz dans l'eau.
2. 2 Hacher et préparer les légumes.
3. 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle.
4. 4 Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 5 Ajouter la pâte gingembre-ail à l'oignon et faire revenir.
6. 6 Ajouter les tomates et faire sauter. La quantité d'oignon et de tomate doit être égale.
7. 7 Ajouter les légumes préparés (carottes, pommes de terre, pois verts, chou-fleur, maïs miniature) et laisser mijoter environ 15 minutes.
8. 8 Assaisonner les légumes cuits avec du sel.
9. 9 Préparez le riz cuit à la vapeur pour qu'il soit friable.
10. 10 Prenez une autre poêle et badigeonnez la surface d'huile végétale.
11. 11 Placez la prochaine couche de riz.
12. 12 Déposez dessus une couche de légumes mijotés.
13. 13 Placez la prochaine couche de riz.
14. 14 Cuire le tout à feu très doux pendant 5 à 10 minutes.
15. 15 L'appétissant biryani aux légumes d'hyderabad est prêt ! Servir chaud avec wright.