Contenu

• Ingrédients
• Le petit déjeuner du pêcheur
• Sardines frites
• Pas
• Méthode 1 sur 3: Préparer une friandise
• Méthode 2 sur 3: Recette pour préparer un petit-déjeuner de pêche
• Méthode 3 sur 3: Sardines frites

Les sardines en conserve sont des aliments riches en nutriments qui regorgent de vitamines, de minéraux et d'acides gras oméga-3. De plus, ces poissons argentés sont assez bon marché et faciles à préparer. Les sardines sont généralement mises en conserve dans de l'eau, de l'huile, du jus de citron ou de la sauce tomate, ce qui les rend utiles dans une variété de plats. Simplifiez-les et mangez-les telles quelles, sur des toasts ou sur une salade. Ou préparez un plat classique comme un petit-déjeuner de pêcheur ou des sardines frites.

Ingrédients

Le petit déjeuner du pêcheur

• Sardines en conserve
• 1 petite échalote
• 2 gousses d'ail
• 3 brins de persil
• 4 œufs
• Sel et poivre

Sardines frites

• Sardines en conserve
• ½ tasse (60 g) de farine
• 1 tasse (120 g) de chapelure
• Sel et poivre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau
• ½ tasse (120 ml) et 21 cuillères à soupe (310 ml) d'huile
• ½ tasse (60 g) de câpres séchées et rincées
• ½ tasse (60 g) de feuilles de persil frais

Pas

Méthode 1 sur 3: Préparer une friandise

1. 1 Mangez des sardines directement de la boîte. Pas besoin d'inventer une recette compliquée pour déguster des sardines ! Prenez simplement une fourchette et savourez-les directement à la sortie du pot pour une collation protéinée saine. Assaisonner les sardines avec une goutte de jus de citron, de sauce piquante ou de vinaigre balsamique si désiré.
   • Les sardines en conserve sont idéales à emporter avec vous en randonnée ou à cacher dans une trousse d'urgence.
2. 2 Ajouter des sardines à la salade. Les sardines peuvent ajouter une touche de saveur supplémentaire à n'importe quelle salade ! Ajoutez-les à votre salade préférée ou hachez des sardines, des oranges, des olives et des œufs durs et ajoutez-les aux feuilles de laitue. Garnissez d'une vinaigrette simple et savourez un délicieux repas!
3. 3 Servez-les sur des toasts. Le goût salé et riche des sardines accompagne parfaitement un pain croustillant. Faites griller une tranche de votre pain préféré, badigeonnez-la de beurre et garnissez de quelques sardines. Vous pouvez également étaler de la mayonnaise sur les toasts, garnir les sardines et saupoudrer d'une pincée d'aneth.
4. 4 Préparez une collation avec des crackers à la sardine. Prenez vos crackers préférés et assaisonnez-les de sardines. Si vous préférez les collations chaudes, ajoutez un peu de sauce piquante sur le dessus ! Vous pouvez également étaler de la mayonnaise ou de la moutarde sur le cracker avant d'ajouter les sardines.
5. 5 Ajoutez des sardines sautées à votre plat de pâtes. Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les sardines et l'ail haché et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Combinez les sardines et l'ail avec vos nouilles préférées. Essayez de les ajouter aux nouilles fettuccine et à la sauce Alfredo, ou mélangez-les avec des linguini, des câpres et du citron.
6. 6 Mettez-les sur votre pizza. Les sardines sont un excellent ajout à n'importe quelle pizza! Ajoutez-les à une pizza au pepperoni classique pour plus de profondeur. Alternativement, étalez les oignons cuits sur la pâte, saupoudrez de sardines hachées sur le dessus, saupoudrez le tout d'huile d'olive et ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure. Cuire la pizza à 230°C pendant 10-15 minutes.

Méthode 2 sur 3: Recette pour préparer un petit-déjeuner de pêche

1. 1 Préchauffer le four et le plat. Réglez la température du four sur 260°C et préchauffez le plat à four pendant 5 minutes.
2. 2 Verser les échalotes hachées, l'ail, le persil et les sardines dans un plat préchauffé. Prenez une planche à découper et un couteau bien aiguisé et hachez finement 1 petite échalote, 2 gousses d'ail et 3 brins de persil. Ajoutez ces ingrédients et les sardines en conserve dans un plat chaud et saupoudrez de poivre noir sur le dessus.
3. 3 Cuire 6 minutes puis retirer le plat et ajouter les œufs. Mettre le plat au four et cuire 6 minutes. Utilisez des maniques pour sortir délicatement le plat du four. Casser 4 œufs dans un bol et les verser sur un plat de service. Assaisonner les œufs avec du sel et du poivre.
4. 4 Cuire le plat encore 7 minutes, puis réserver 5 minutes. Remettre délicatement le plat au four et cuire encore 7 minutes.Pendant ce temps, la protéine sera cuite, mais en même temps elle restera élastique. Retirez le plat avec un gant de cuisine et mettez-le de côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servez un petit déjeuner de pêcheur avec du pain grillé et de la sauce piquante.

Méthode 3 sur 3: Sardines frites

1. 1 Préparez vos ingrédients. Rincez et séchez les sardines. Versez ½ tasse (60 g) de farine dans un bol et ajoutez du sel et du poivre. Dans un autre bol, battre 2 œufs et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau. Ajouter 1 tasse (120 g) de chapelure dans un autre bol.
2. 2 Tremper les sardines dans la farine, les œufs et la chapelure. Tremper 2 ou 3 sardines dans la farine et rouler jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'une fine couche de farine. Secouez l'excédent de farine, puis plongez les sardines dans les œufs battus. Transférez-les dans un bol de chapelure et couvrez-les uniformément. Répétez jusqu'à ce que toutes les sardines soient enrobées de chapelure.
3. 3 Cuire les sardines dans l'huile pendant 6-7 minutes. Chauffer 1 à 2 tasses (120 ml) d'huile à feu moyen dans une poêle ou une poêle en fonte. Griller par lots, une couche de sardines à la fois. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes. Retourner les sardines et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 3 minutes de plus.
   • Faites frire toutes les sardines de cette façon.
   • Ajouter plus d'huile dans la poêle au besoin.
4. 4 Assaisonner les sardines avec du sel. Transférer délicatement les sardines grillées sur une assiette de papier absorbant. Assaisonnez-les de sel pendant qu'elles sont chaudes.
5. 5 Servir avec des câpres frites et du persil. Faites chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile dans la même poêle que vous avez utilisée plus tôt. Ajouter ½ tasse (60 g) de câpres séchées et rincées et ½ tasse (60 g) de feuilles de persil frais. Rôtir 1 minute puis en recouvrir les sardines. Bon appétit!