Contenu

• Ingrédients
• Milk-shake végétalien aux amandes
• Milk-shake au chocolat et aux amandes
• Milk-shake vanille amande
• Pas
• Méthode 1 sur 4: Milkshake végétarien aux amandes
• Méthode 2 sur 4: Milk-shake au chocolat et aux amandes
• Méthode 3 sur 4: Milkshake à la vanille et aux amandes
• Méthode 4 sur 4: Variantes de recettes alternatives
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin

Le lait d'amande est une excellente alternative au lait de vache ou de soja. Il ne contient pas de cholestérol et est riche en protéines et vitamines. Si vous aimez le goût du lait d'amande, vous vous demandez peut-être comment il peut être utilisé pour faire des milkshakes et des smoothies. De plus, ces recettes sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose.

Ingrédients

Milk-shake végétalien aux amandes

Pour 4 personnes

• 1½ tasse (350 ml) de lait d'amande
• 2 bananes moyennes, coupées en dés (facultatif)
• 2 tasses (300 g) de fraises (facultatif)
• 2 à 3 cuillères à soupe (43 à 64 g) de sirop d'agave
• ½ cuillère à café (2,5 ml ou g) d'arôme (comme la cannelle, l'extrait de vanille, etc.)
• 5 gros glaçons

Milk-shake au chocolat et aux amandes

Pour 4 personnes

• 1 gros paquet de glace au chocolat (350 g) ramollie
• 1 tasse (240 ml) de lait d'amande
• 1 tasse (250 g) de yogourt à la vanille faible en gras
• ½ tasse (125 g) de tartinade aux amandes non salée
• 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
• 1 petite barre de chocolat mi-sucré (50 g)

Milk-shake vanille amande

Pour 1-2 portions

• 3 boules de glace vanille (à l'unité)
• 1 tasse (240 ml) de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe (30 g) de miel
• 2 cuillères à soupe (30 g) de pâte à tartiner aux amandes non salée
• ¼ tasse (30 g) d'amandes hachées plus une petite quantité pour garnir la boisson

Pas

Méthode 1 sur 4: Milkshake végétarien aux amandes

1. 1 Versez le lait d'amande dans un mixeur. Selon vos préférences personnelles, vous pouvez utiliser du lait nature, du lait à la vanille ou du lait d'amande au chocolat. Pour un shake plus sain, optez pour du lait d'amande non sucré et comptez sur d'autres ingrédients pour ajouter de la douceur.
   • Si vous cherchez à faire un smoothie au lait d'amande plutôt qu'un simple shake, incluez 240 ml de yogourt faible en gras dans votre recette. Ce faisant, réduisez la quantité de lait d'amande à ¾ tasse (180 ml). Pour un smoothie sans lactose, utilisez du yogourt aux amandes, au soja ou à la noix de coco.
2. 2 Trancher 2 bananes moyennes et les ajouter au mélangeur. Si vous n'aimez pas les bananes, vous pouvez les refuser ou les remplacer par d'autres fruits, par exemple la mangue. La banane sert à donner au cocktail une consistance plus épaisse et une saveur plus riche.
   • Pour un smoothie épais, utilisez des bananes congelées dans votre recette.
3. 3 Si vous voulez rendre la boisson encore plus saine, ajoutez 2 tasses (300 g) de fraises. Si les fraises ne sont pas disponibles, d'autres fruits peuvent être utilisés. S'il s'agit de gros fruits, comme les pêches, assurez-vous de les hacher d'abord. Baies et fruits tels que :
   • myrtille;
   • mangue;
   • les pêches;
   • Fraise.
4. 4 Ajouter 5 gros glaçons dans un mixeur. La glace rendra la boisson agréablement épaisse. Cependant, si vous avez utilisé des fruits surgelés dans votre recette, vous pouvez ignorer la glace à moins que vous ne vouliez faire un smoothie très épais.
5. 5 Ajoutez un peu de sirop d'agave pour adoucir la boisson. Si vous n'aimez pas le sirop d'agave, vous pouvez utiliser un autre type d'édulcorant, comme la stévia. Et si vous n'êtes pas un végétarien strict, vous pouvez essayer d'ajouter du miel.
   • Lorsque vous utilisez du lait d'amande avec différentes saveurs dans une recette, comme des saveurs de vanille ou de chocolat, il n'est pas nécessaire d'ajouter du miel ou tout autre édulcorant à la boisson.
6. 6 Utilisez des saveurs si vous le souhaitez. Pour rehausser la saveur d'amande, vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande au cocktail ou utiliser une épice utilisée dans les produits de boulangerie. La cannelle et la muscade sont de bonnes options de saveur !
   • Pour une saveur chocolatée, ajoutez 2-3 cuillères à soupe (30-45 g) de poudre de cacao.
   • Ajouter 1 cuillère à soupe de graines de lin pour saturer et épaissir la boisson.
   • Vous pouvez également ajouter 2-3 cuillères à soupe (30-45 g) de pâte à tartiner aux amandes pour rehausser la saveur des amandes. Si vous voulez un smoothie moins sucré, utilisez une pâte à tartiner salée aux amandes.
7. 7 Battre le smoothie dans un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Selon le nombre d'ingrédients que vous ajoutez au mélangeur, ce processus prendra 30 à 45 secondes. Probablement, de temps en temps, vous devrez ouvrir le mélangeur et utiliser une spatule pour abaisser un peu plus le contenu des murs. Cela vous permettra d'obtenir une consistance lisse de la boisson.
8. 8 Versez le smoothie dans de grands verres et servez. Pour un effet spécial, collez des tubes à cocktail dans des verres et décorez avec les restes de fruits.
9. 9 Prêt.

Méthode 2 sur 4: Milk-shake au chocolat et aux amandes

1. 1 Transférer le contenu d'un grand paquet de crème glacée au chocolat (350 g) dans un mixeur ou un robot culinaire. Si la crème glacée est trop dure à cuillère facilement, elle sera difficile à battre. Tout d'abord, laissez-le décongeler et ramollir un peu.
2. 2 Ensuite, ajoutez-y du lait d'amande et du yaourt à la vanille. Si vous n'aimez pas le goût de la vanille ou si vous voulez un smoothie moins sucré, utilisez du yogourt nature.
3. 3 Ajouter la pâte d'amandes et l'extrait de vanille. Utilisez une pâte à tartiner aux amandes (plutôt que du beurre liquide) dans la mesure du possible, car cela vous donnera une consistance de milkshake plus lisse.Si vous voulez faire un smoothie aux cacahuètes, utilisez du beurre de cacahuète.
   • Si vous voulez un milkshake pas très sucré, utilisez une pâte à tartiner salée aux amandes. Le sel aidera à réduire le goût sucré.
   • Si vous n'aimez pas le goût de la vanille, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants comme le sucre ou la stévia.
4. 4 Fermez le mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse. Ouvrez périodiquement le mélangeur et utilisez une spatule en caoutchouc pour abaisser le mélange des parois. Cela vous permettra d'obtenir une consistance uniforme de la boisson.
5. 5 Versez le smoothie dans 4 grands verres et saupoudrez de pépites de chocolat sur le dessus. Vous pouvez râper le chocolat ou utiliser un épluche-légumes. Alternativement, vous pouvez simplement couper le chocolat en petits morceaux avec un couteau ordinaire.
6. 6 Placez une paille dans chaque verre et servez la boisson à table.

Méthode 3 sur 4: Milkshake à la vanille et aux amandes

1. 1 Placez 2 boules de glace à la vanille dans un mixeur ou un robot culinaire. Gardez la troisième cuillère pour plus tard. Vous en aurez besoin pour décorer la boisson sur le dessus.
2. 2 Ajoutez-y du lait d'amande et du miel. Si vous n'aimez pas le goût du miel, vous pouvez utiliser un autre édulcorant, comme le sirop d'agave.
3. 3 Ajouter la pâte à tartiner aux amandes et les amandes hachées. Utilisez une pâte à tartiner aux amandes dans la mesure du possible (pas d'huile d'amande liquide). Cela raccourcira le temps de fouettage de la boisson et lui donnera une consistance plus uniforme. Si vous avez besoin d'un smoothie pas très sucré, utilisez une pâte à tartiner salée aux amandes.
4. 4 Fouettez la boisson jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Utilisez une spatule pour baisser périodiquement le contenu du mélangeur ou du robot culinaire par les côtés. Cela vous permettra d'obtenir une consistance uniforme de la boisson. Ce sera désagréable si vous rencontrez plus tard de gros morceaux de noix dans la boisson.
5. 5 Versez le cocktail dans un grand verre, mais assurez-vous de laisser un petit espace blanc sur le dessus. Il faut décorer la boisson avec une cuillerée de glace ! Pour deux petites portions, versez la boisson dans deux verres plus petits.
6. 6 Garnir d'une cuillerée de crème glacée et saupoudrer d'amandes concassées. Si vous décidez de diviser votre boisson en deux petites portions, garnissez chacune d'une petite cuillerée de crème glacée. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la préparation de la boisson avec une goutte de miel sur le dessus, ce qui lui donnera un goût encore plus expressif.
7. 7 Ajoutez une paille à votre cocktail et savourez le goût.

Méthode 4 sur 4: Variantes de recettes alternatives

1. 1 Ajoutez des amandes ou de la farine d'avoine à votre shake pour un ingrédient croquant et une source supplémentaire de protéines et de fibres. Vous pouvez utiliser jusqu'à ¼ tasse (35 g) d'amandes et ½ tasse (40 g) de flocons d'avoine. Combiné avec des fraises et des bananes, le goût est tout simplement incroyable !
2. 2 Essayez de préparer un simple smoothie banane-vanille. Ajoutez dans un mélangeur deux bananes surgelées tranchées, 1 tasse (240 ml) de lait d'amande à la vanille non sucré, 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille, 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre d'amande et 1 cuillère à café (5 g) de graines de chia. .. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et servir rapidement dans de grands verres.
   • Les ingrédients sont calculés pour 2 portions.
3. 3 Essayez de préparer un smoothie aux arachides, au chocolat et à la banane pour une source de protéines supplémentaire. Vous aurez besoin de 4 bananes surgelées, coupées en tranches, de 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre de cacahuète, de 2 cuillères à soupe (30 g) de poudre de cacao non sucré et de 1 ½ tasse (350 ml) de lait d'amande à la vanille. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, verser dans de grands verres et servir.
   • Les ingrédients sont pour 3 portions.
4. 4 Essayez un milk-shake aux amandes à base de yaourt si vous pouvez manger des produits laitiers classiques. Ajoutez deux bananes surgelées tranchées, ¼ tasse (60 ml) de lait d'amande, ¼ tasse (65 g) de yogourt et 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille dans un mélangeur.Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et servir immédiatement.
   • Les ingrédients sont pour une grande ou deux petites portions.
5. 5 Essayez de préparer un shake aux amandes et au café à base de crème glacée si vous n'êtes pas intolérant au lactose. Prenez 1½ tasse (210 g) de glace pilée, 1 tasse (250 g) de crème glacée à la vanille et ½ tasse (120 ml) de lait d'amande. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre, 2 cuillères à café (10 g) de poudre de cacao à la vanille et 1 cuillère à café (5 g) de café instantané. Mélangez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, versez dans de grands verres et servez.
   • Les ingrédients sont calculés pour 2 portions.

Conseils

• Si le smoothie est trop épais, ajoutez plus de lait d'amande.
• Si le smoothie est trop liquide, ajoutez plus de glace ou de bananes au smoothie. Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés à cet effet.
• Coupez les gros fruits comme les bananes, les pêches et les fraises en plus petits morceaux. Utilisez de petites baies comme les bleuets et les framboises entières.
• À peu près tout peut être utilisé comme édulcorant, y compris le sirop d'agave, le miel, la stévia et le sucre.
• Si vous êtes végétarien ou intolérant au lactose, soyez prudent lorsque vous choisissez le cacao. Dans certains cas, le cacao est vendu sous forme de poudre avec du lait en poudre ajouté.
• Pour une saveur optimale, utilisez des fruits frais de saison.
• Si vous n'êtes pas végétarien et que vous n'avez pas d'intolérance au lactose, vous pouvez ajouter de la crème glacée ou du yaourt à votre shake !
• Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un robot culinaire avec des lames métalliques installées pour hacher les aliments.

De quoi avez-vous besoin

• Mixeur
• Grands verres
• Pagaie en caoutchouc