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• Méthode 2 sur 3: Faire du Pad Thai
• Méthode 3 sur 3: Compléter le Pad Thai

1 Griller les cacahuètes. Préchauffer le four à 200 degrés (°C). Placer les cacahuètes en une seule couche sur du papier sulfurisé. Sel. Faites griller les cacahuètes pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dégager de la saveur et soient bien dorées.

2 Hachez les légumes. Lavez et séchez les oignons verts, placez-les sur une planche et hachez-les. Hachez quelques tranches d'ail.

3 Faire tremper les nouilles. Remplissez une casserole d'eau chaude et placez-y les nouilles. Laisser tremper et ramollir quelques minutes. Lorsque les nouilles sont tendres, égouttez l'eau et mettez la casserole de nouilles de côté.

4 Préparez la sauce. Mélanger la pâte de tamarin avec 3/4 tasse d'eau bouillante. Au bout de cinq minutes, passez les pâtes au tamis et placez-les dans une casserole. Ajouter la sauce de poisson, le sucre, le vinaigre de vin de riz et fouetter les ingrédients. Mettez le pot de côté.

5 Faites frire le tofu. Couper le tofu en rubans. Faites chauffer une cuillère à café de beurre de noix dans un wok ou en fonte à feu moyen. Ensuite, placez les lanières de tofu dans la poêle et faites-les griller d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retournez et faites frire l'autre côté également. Mettre le tofu dans une casserole et réserver.

Méthode 2 sur 3: Faire du Pad Thai

1. 1 Faire revenir l'oignon et l'ail. Versez une autre cuillère à café de beurre de noix dans la poêle. Montez le feu. Ajouter la moitié des oignons verts et faire revenir 30 secondes. Ajouter l'ail et faire revenir encore 10 secondes.
2. 2 Préparez vos œufs. Casser les œufs dans une poêle et remuer immédiatement. Les œufs ne doivent pas être frits plus de 30 secondes, après quoi vous pouvez ajouter le reste des ingrédients.
3. 3 Ajouter les nouilles et la sauce. Placez les nouilles dans une poêle et utilisez des pinces pour mélanger avec le reste des ingrédients. Verser la sauce sur les nouilles et continuer à remuer. Faire griller le mélange pendant environ 30 secondes.
4. 4 Ajouter le chou frisé et les cosses de haricots. Mélangez-les soigneusement avec tous les ingrédients.
5. 5 Ajouter les crevettes et la moitié des cacahuètes. Continuez à remuer les ingrédients jusqu'à ce que tout soit assez chaud. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 2 minutes.

Méthode 3 sur 3: Compléter le Pad Thai

1. 1 Transférer le pad thaï dans un plat de service. Videz doucement le wok ou le fer dans un plat ou un grand bol.
2. 2 Décorez avec un pad thaï. Saupoudrer les oignons et les cacahuètes restants sur le pad thaï cuit, en formant un petit tas au centre. Saupoudrer de piment rouge moulu au goût.
3. 3 Servez le pad thaï. Ce plat coloré se sert réchauffé dans de grands bols ou bols, garni d'une tranche de citron vert.
4. 4 Prêt.