Comment faire un gâteau de Noël (cuisine anglaise)

Vidéo: Epizod-150. Pou moun ki pran refwadisman lan tèt. Vine tande recette la

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Méthode 2 sur 2: Décorer le gâteau
De quoi avez-vous besoin

1 Hacher les amandes au robot culinaire pendant 10 secondes.

2 Mettre les amandes dans un bol. Ajouter les fruits secs et les zestes de citron et d'orange râpés. Arrosez ce mélange de cognac. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer toute la nuit. Remuer toutes les 2-3 heures si possible.

3 Préchauffer le four à 160°C.

4 Tamiser la farine, le sel et les autres épices dans un grand bol.

5 Écraser le beurre et la cassonade. Ajoutez ensuite la mélasse et battez successivement trois œufs. Bien pétrir la pâte après chaque œuf.

6 Mélanger tous les ingrédients. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

7 Égoutter tout le liquide du mélange de fruits secs et d'amandes trempés. Mettez-le au réfrigérateur. Nous en aurons besoin plus tard.

8 Ajouter ce mélange à la pâte. Bien mélanger.

9 Graisser un plat allant au four de 20 cm avec de l'huile. Vous pouvez également recouvrir le fond du moule de papier parchemin.

10 Verser la pâte dans un moule. Lisser la surface de la pâte avec le dos d'une cuillère.

11 Enfournez le gâteau pendant 2 heures puis changez la température à 150°C. Cuire au four pendant encore 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au centre de la tarte en ressorte propre.

12 Sortez la tarte du four et laissez reposer 5 minutes. Retirez le gâteau du moule et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

13 Retirez le parchemin (si vous en avez utilisé un) et percez quelques trous dans le gâteau. Verser le mélange d'amandes et de fruits sur le gâteau.

14 Enveloppez le gâteau dans une double couche de papier parchemin. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Vous pouvez périodiquement ouvrir la tarte et verser le cognac dessus.

Méthode 2 sur 2: Décorer le gâteau

1 Rouler la pâte d'amande avec un rouleau à pâtisserie à la forme et à la taille du gâteau. Etalez également les bandes pour décorer les côtés du gâteau.
2 Étaler de la confiture d'abricots tiède sur le gâteau. Recouvrir le gâteau de pâte d'amande et laisser au frais pendant 1 jour.
3 Battre les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à consistance ferme. Ajouter la glycérine et le jus de citron. Fouetter le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
4 Utilisez une spatule pour appliquer le glaçage sur le gâteau.
5 Garnir de fruits secs et de noix.
6 Servir sur la table.