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• Méthode 2 sur 3: Soupe aux choux riche
• Méthode 3 sur 3: Soupe aux choux diététique
• Conseils

1 Cuire la viande. Versez l'eau dans une grande casserole et placez-y les bouts de côtes. Placer une casserole sur feu moyen et porter l'eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter une heure en écumant périodiquement.

• Assurez-vous d'utiliser une grande casserole pour empêcher la mousse de bouillir sur les bords.
• Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle pendant la cuisson de la viande.

2 Retirez la viande des os. Retirez-le de la poêle avec une écumoire et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau et d'une fourchette, retirez les os et coupez la viande en petits morceaux. Remettez la viande dans le bouillon.

3 Terminer la cuisson de la soupe aux choux. Ajouter tous les autres ingrédients au bouillon de viande. Cuire encore une heure. Essayez la soupe aux choux et ajoutez plus de sel et de poivre au goût.

Méthode 2 sur 3: Soupe aux choux riche

1. 1 Préparez les pommes de terre. Versez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites chauffer 1 à 2 minutes. Ajouter les pommes de terre hachées et assaisonner avec du sel et remuer pour enrober d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
   • Ne pas trop cuire les pommes de terre, car elles continueront à cuire avec le reste des ingrédients de la soupe aux choux.
   • Si vous le souhaitez, vous pouvez attendre et ajouter du sel plus tard.
2. 2 Ajouter l'oignon et l'ail. Placez-les dans une casserole de pommes de terre et remuez. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. 3 Ajouter le bouillon et les haricots. Versez le bouillon dans une casserole, puis ajoutez les haricots. Remuer avec une cuillère à long manche. Porter le bouillon à ébullition, puis baisser le feu.
4. 4 Ajouter le chou et les épices. Cuire la soupe aux choux jusqu'à ce que le chou soit tendre. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Servez la soupe aux choux avec une cuillerée de crème sure ou de fromage râpé.

Méthode 3 sur 3: Soupe aux choux diététique

1. 1 Griller les légumes. Versez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites chauffer 1 à 2 minutes. Placer le céleri, les oignons, les carottes et les poivrons dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant toutes les quelques minutes.
2. 2 Ajouter l'ail. Placer l'ail dans une casserole de légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit parfumé - environ 2 minutes.
3. 3 Ajouter le bouillon et les tomates. Verser le bouillon et mettre les tomates dans une casserole et porter la soupe aux choux à ébullition, puis baisser le feu. Remuez constamment pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole.
4. 4 Ajouter le chou et les épices. Continuez à cuire la soupe au chou jusqu'à ce que le chou soit tendre - environ 15-20 minutes. Goûtez et ajoutez plus d'assaisonnement au goût.
5. 5 Prêt.

Conseils

• Lorsque vous mettez du chou dans du bouillon ou de l'eau, cela semble beaucoup, mais cela se résume, alors ne vous inquiétez pas si vous le voyez occuper la majeure partie du pot.