Contenu

• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

1 Collecter des ingrédients. Mesurez l'huile et versez-la dans la poêle. Placez la poêle sur la cuisinière à feu moyen et faites-la chauffer.

2 Hacher les légumes. Couper les tomates en dés, hacher l'oignon et émincer le poivron. Plus les morceaux sont fins, plus ils cuisent vite. Si vous êtes pressé, coupez finement. Si vous prenez votre temps, hachez les légumes plus épais.

3 Ajouter les légumes dans la poêle. Pour éviter les légumes trop cuits ou insuffisamment cuits, ajoutez les légumes dans un ordre strict, selon la vitesse de leur cuisson. Ajoutez d'abord les légumes qui mettent beaucoup de temps à cuire, puis ceux qui cuisent rapidement. Alternativement, coupez les légumes qui prennent beaucoup de temps à cuire en tranches plus fines et ceux qui cuisent rapidement - plus épais.

• Temps de cuisson longs : carottes, oignons, pommes de terre (surtout pommes de terre)
• Temps de cuisson moyen : brocoli, poivron
• Temps de cuisson courts : champignons, tomates
• Temps de cuisson très courts : épinards et autres herbes

4 Secouez les légumes une ou deux fois. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 3-5 minutes). Retirer du feu.

5 Saupoudrez de vos assaisonnements préférés tels que le poivre, le cumin, le romarin et le sel.

6 Arroser d'un peu de jus d'orange frais si désiré. Le jus de citron vert relèvera également les légumes.

7 Prêt.

Conseils

• Ce plat se marie bien avec du riz brun ou ordinaire.
• Servir les légumes sautés avec de la viande, de la volaille ou du poisson.
• Différents légumes prennent différentes quantités de temps ; essayez de les faire frire séparément.

Avertissements

• Fais attention de ne pas te brûler!

De quoi avez-vous besoin

• Grande poêle avec un long manche (la fonte est meilleure que le téflon)
• Légumes de votre choix, par exemple :
  • Champignons
  • Tomates
  • Poivre (à la fois piquant et doux)
  • Oignon
  • Ail
  • Carotte
  • Échalote
  • Pommes de terre rouges finement hachées
• Couteau bien aiguisé
• Planche à découper
• 2-3 cuillères à soupe d'huile
• Huile d'olive ou végétale
• Diverses épices
• Agrumes à presser