Contenu

• Méthode 2 sur 3: Casser deux œufs à la fois
• Méthode 3 sur 3: Repérer les erreurs

1 Tenez l'œuf dans votre main dominante. Lorsque vous cassez un œuf, il est préférable d'utiliser votre main dominante. Pressez fermement (modérément) l'œuf dans votre main de manière à ce que le côté long soit vers le bas.Il n'y a pas de façon unique de tenir un œuf, faites-le comme vous le souhaitez.

2 Frappez l'œuf sur une surface dure. Ne frappez pas l'œuf sur le bord du plat, car les coquilles pourraient se fissurer et des éclats tomberaient dans le bol. Au lieu de cela, tapotez fermement le côté long contre une surface dure et plane plusieurs fois. Une table à découper dans la cuisine est parfaite pour cela. Spécialiste Répondre à la question

Quel est le secret pour casser un œuf proprement ?

Vanna tran

La cuisinière expérimentée Vanna Tran est une cuisinière à domicile. Elle a commencé à cuisiner très jeune avec sa mère. Organise des événements et des dîners dans la région de la baie de San Francisco depuis plus de 5 ans.

L'AVIS DU SPÉCIALISTE

Vanna Tran, l'experte culinaire chevronnée, répond : « Tapez doucement l'œuf sur une surface plane à un moment donné jusqu'à ce que la coquille commence à se fissurer. Appuyez ensuite votre pouce sur la partie fissurée de la coquille et ouvrez l'œuf."

3 Cherchez une bosse dans l'œuf. Faites pivoter l'œuf pour voir la fissure que vous avez faite. Il devrait y avoir des fissures sur les côtés de l'œuf, et il devrait y avoir une petite bosse près du centre de ces fissures.

4 Divisez la coquille en deux. Appuyez sur la bosse dans l'œuf avec vos pouces. Saisissez fermement le reste de l'œuf avec vos autres doigts. Tenez l'œuf au-dessus d'un bol et séparez délicatement la coquille pour verser le contenu dans le bol.

Méthode 2 sur 3: Casser deux œufs à la fois

1. 1 Prenez deux œufs à deux mains. Si vous êtes à l'aise avec votre main non dominante, vous pouvez casser deux œufs à la fois. Placez les œufs solidement dans chaque main. Tenez-les comme vous le souhaitez, du moment que votre petit doigt et votre annulaire touchent le fond de l'œuf.
   • Vous devrez peut-être tenir les œufs différemment dans chaque main, mais cela ne devrait pas affecter le processus.
2. 2 Casser les œufs dans vos mains. Frappez chaque œuf sur une surface dure, comme une table à découper. Quelques coups fermes et de légères fissures doivent apparaître sur la coque. Casser les œufs en même temps.
3. 3 Ouvrez les coquilles d'œufs. Tenez l'œuf au-dessus d'un bol. Pour garder les œufs stables, gardez votre index et votre auriculaire à la base de l'œuf. Ensuite, utilisez vos doigts restants pour diviser la coquille en deux et versez le contenu dans un bol.
   • Cette technique demande de la pratique car casser un œuf d'une seule main n'est pas facile. Vous pouvez gâcher plusieurs œufs dans le processus.

Méthode 3 sur 3: Repérer les erreurs

1. 1 Utilisez votre main dominante pour la plupart. Utilisez toujours votre main dominante à moins que vous ne vouliez casser deux œufs à la fois. Cela vous facilitera la manipulation de l'œuf.
2. 2 Retirez toutes les particules de coquille. Même avec une exécution parfaite, des particules de coquille peuvent rester piégées dans le blanc et le jaune d'œuf. Mouillez-vous les doigts pour résoudre le problème. Trempez vos doigts dans les blancs et les jaunes d'œufs. L'eau attirera naturellement les particules de coquille. L'AVIS DU SPÉCIALISTE

   "Vous pouvez même utiliser une demi-coquille d'œuf pour attraper tous les morceaux qui sont tombés."

   
   

   

   Vanna tran

   La cuisinière expérimentée Vanna Tran est une cuisinière à domicile. Elle a commencé à cuisiner très jeune avec sa mère. Organise des événements et des dîners dans la région de la baie de San Francisco depuis plus de 5 ans.

   Vanna tran
   Chef expérimenté

3. 3 Ne cassez pas les œufs sur les bords de la vaisselle. Ne faites jamais ça. Bien qu'il s'agisse d'une méthode généralement acceptée, elle n'est pas efficace car elle casse souvent l'œuf.