Contenu

• Méthode 2 sur 3: Utiliser un appareil électrique
• Méthode 3 sur 3: Stockage des graines de lin
• Conseils
• Avertissements

1 Les graines de lin sont plus faciles et plus rapides à moudre avec un moulin à lin. Un moulin à lin est un appareil spécial, semblable à un moulin à café, qui est utilisé pour moudre les graines de lin. Retirez le couvercle de l'appareil et versez les graines dans la large ouverture. Tenez le moulin au-dessus d'un bol ou d'une assiette. Commencez à tourner le haut de l'appareil dans le sens des aiguilles d'une montre pour broyer les graines. Une cuillère à soupe (15 grammes) de graines peut être broyée en moins de 30 secondes.

• Utilisez un moulin pour moudre les graines de lin et utilisez-les comme garniture pour une salade ou un smoothie.
• Si vous mangez rarement des graines de lin, il est déconseillé d'acheter cet appareil.

2 Utilisez un moulin à épices ou à poivre comme alternative peu coûteuse. Retirez le couvercle du moulin à épices et ajoutez environ 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 grammes) de graines de lin. Remettez le couvercle en place et commencez à tourner le bouton pendant 1 à 5 minutes, jusqu'à ce que vous broyiez les graines de lin à la consistance désirée.

• Les graines de lin moulues déborderont du fond du moulin, alors tenez-les au-dessus de la nourriture ou d'un récipient de stockage.
• Cette méthode est plus laborieuse. Si votre bras ou votre poignet est fatigué, faites une pause de 30 à 60 secondes.

3 Utilisez un mortier et un pilon pour hacher finement les graines de lin. Utilisez un mortier et un pilon pour broyer de 1 cuillère à soupe (15 grammes) à 1 tasse (240 grammes) de graines à la fois. Versez les graines de lin dans un mortier qui ressemble à un bol. Roulez ensuite le pilon (moule en forme de manche) à l'intérieur du mortier pour écraser les graines. N'arrêtez pas d'appuyer sur le pistil pour broyer les graines. Continuez à broyer pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les graines aient la consistance désirée.

• Le mortier et le pilon sont généralement en marbre et en pierre. Le poids de la pierre est idéal pour broyer les graines.

Méthode 2 sur 3: Utiliser un appareil électrique

1. 1 Essayez de moudre les graines de lin rapidement et efficacement avec un moulin à café. Mesurez 1 tasse (240 grammes) de graines et ajoutez-les au moulin. Tournez le moulin au réglage le plus fin et broyez les graines de lin pendant 10 à 15 secondes. C'est un moyen facile d'ajouter des nutriments à votre nourriture.
   • N'oubliez pas de nettoyer le broyeur par la suite.
   • Ne pas dépasser la quantité maximale autorisée de graines. Il est indiqué par une ligne à l'intérieur du broyeur. Sinon, le broyeur peut se casser pendant le fonctionnement.
2. 2 Si vous n'avez pas besoin de graines finement moulues, utilisez un robot culinaire. Un robot culinaire peut moudre 1 à 3 tasses (240 à 720 grammes) de graines de lin à la fois. Versez les graines dans la récolteuse, mettez-les sur la mouture la plus fine et allumez l'appareil pendant 5 à 15 minutes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Pendant le broyage, retirez de temps en temps le couvercle du robot et remuez les graines avec une cuillère pour mieux les broyer.
   • Malgré l'efficacité de cette méthode, elle prend beaucoup plus de temps que les autres.
3. 3 Utilisez un mélangeur pour broyer les graines de lin. C'est une méthode facile si vous n'avez pas d'autres appareils de cuisine. Placez environ 1 tasse (240 grammes) de graines de lin dans un mélangeur. Pour ce faire, prenez une tasse à mesurer ou mesurez les graines à l'œil nu. Fermez le couvercle sur le dessus du mélangeur et allumez-le au réglage de mouture le plus fin. Broyer les graines pendant 3 à 10 minutes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
   • Lorsque les graines sont broyées, versez-les dans un bol ou un bocal.

Méthode 3 sur 3: Stockage des graines de lin

1. 1 Conservez les graines de lin entières à température ambiante jusqu'à un an. Il est beaucoup moins cher d'acheter des graines de lin entières dans le département de gros d'un magasin de santé ou d'une épicerie. Conservez-les à température ambiante pendant un an et broyez-les par petits incréments au besoin.
   • Si vous ne voulez manger que des graines fraîches, changez-les tous les 2-3 mois.
2. 2 Transférer les graines broyées dans un récipient hermétique. Placez les graines moulues dans un bol en céramique ou un récipient en plastique. Fermez le récipient avec un couvercle pour que les graines ne disparaissent pas dans l'air.
3. 3 Conservez les graines de lin broyées au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Les graines de lin hachées sont mieux utilisées immédiatement pour tirer le meilleur parti des nutriments. Ils peuvent encore être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
   • Si les graines écrasées sont amères, elles se sont détériorées et doivent être jetées. En règle générale, les graines ont une saveur terreuse et de noisette.

Conseils

• Pour obtenir autant de nutriments que possible, broyez vos graines de lin juste avant de manger.
• Lors de la cuisson ou de la cuisson, utilisez en alternance des graines de lin blanches et brunes. Ils ont le même goût.
• Si vous ne mangez pas d'œufs, remplacez-les par des graines de lin écrasées et de l'eau.
• Vous pouvez acheter des graines de lin râpées à l'épicerie, mais il est beaucoup moins cher de les hacher vous-même.
• Les graines de lin sont souvent ajoutées aux céréales et aux smoothies pour augmenter leur teneur en nutriments.

Avertissements

• Vous n'obtiendrez pas tous les nutriments contenus dans les graines de lin si vous ne les broyez pas avant de les consommer.