Comment décongeler de la viande

Vidéo: BRICK À LA VIANDE HACHÉE ET BOURSIN MAISON 😍 Recette express et inratable👩🏻‍🍳 Deli Cuisine

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Comment décongeler de la viande au réfrigérateur
Méthode 2 sur 3: Comment décongeler de la viande dans de l'eau froide
Méthode 3 sur 3: Comment décongeler de la viande au micro-ondes
Avertissements

Pour conserver la viande plus longtemps, il est préférable de la congeler. Plus tard, vous pourrez préparer le plat de votre choix en décongelant simplement la viande. Cependant, il est important de savoir comment décongeler correctement la viande. Sinon, les bactéries sont susceptibles de se multiplier et, par conséquent, les aliments peuvent devenir dangereux pour la santé. Tout d'abord, respectez toujours la règle de base des aliments surgelés : congeler rapidement et décongeler lentement. Décongelez la viande en la plaçant au réfrigérateur. Bien sûr, ce type de décongélation de la viande prend beaucoup de temps, mais c'est le moyen le plus simple et le plus sûr. Alternativement, vous pouvez essayer de décongeler la viande en la plaçant dans un bol d'eau froide. Cette méthode prend moins de temps que la décongélation de la viande au réfrigérateur. Il est également plus doux que la décongélation au micro-ondes. Enfin, vous pouvez décongeler la viande en utilisant la fonction Décongélation au micro-ondes. Vérifiez la viande de temps en temps pour évaluer le degré de décongélation.

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Méthode 1 sur 3: Comment décongeler de la viande au réfrigérateur

1 Décongeler la viande au réfrigérateur. C'est l'une des méthodes de dégivrage les plus simples et les plus sûres. De plus, cela ne demande pas beaucoup d'efforts de votre part. De plus, lorsque vous décongelez de la viande au réfrigérateur, vous n'avez pas à vous soucier de la surchauffe, ce qui peut arriver si vous décongelez de la viande au micro-ondes. Cependant, si vous utilisez cette méthode, préparez-vous à ce que cela prenne du temps, surtout si vous décongelez un gros morceau de viande comme de la dinde ou du porc.
- Si vous êtes limité dans le temps et que vous ne pouvez pas attendre au moins 24 heures pour que la viande décongèle, choisissez une autre méthode plus rapide.
2 Placer la viande congelée dans une assiette. Procurez-vous une grande assiette solide sur laquelle vous pouvez placer la viande.Grâce à cela, le liquide qui s'écoulera de la viande lors de sa décongélation ne tombera pas sur les clayettes du réfrigérateur, mais restera dans l'assiette. Si vous décongelez un gros morceau de viande, comme de la dinde ou du porc, placez-le dans un grand bol ou une casserole.
- Si la viande est dans un récipient en plastique, laissez-la dedans. Grâce à cela, les aliments qui se trouvent dans le réfrigérateur ne pénètrent pas dans la viande.
3 Décongeler la viande au réfrigérateur. Placer une assiette de viande congelée au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Si vous décongelez un gros morceau de viande, réservez au moins 24 heures pour décongeler pour chaque 2,3 kilogrammes de viande. Vérifiez la viande de temps en temps après 24 heures pour évaluer le degré de décongélation.
- Appuyez sur la viande à travers le film alimentaire ou retournez le récipient en plastique pour déterminer jusqu'où elle est décongelée.
- Lavez-vous les mains avant et après avoir touché de la viande congelée pour éviter des conséquences désagréables pour la santé.
4 Faites cuire la viande ou replacez-la au réfrigérateur. Comme la décongélation de la viande au réfrigérateur est douce, vous n'avez pas besoin de faire cuire la viande tout de suite. Au lieu de cela, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour préparer le repas souhaité plus tard. Par exemple:
- la volaille, le poisson et la viande hachée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours;
- Le bœuf, le porc, l'agneau ou le veau peuvent être conservés au réfrigérateur pendant encore 3 à 5 jours.

Méthode 2 sur 3: Comment décongeler de la viande dans de l'eau froide

1 Décongeler la viande dans l'eau froide. Cette méthode vous permet de décongeler la viande beaucoup plus rapidement que la méthode ci-dessus. 2,3 kg de viande peuvent être décongelés en une heure et des morceaux plus gros en 2-3 heures. De plus, de fines tranches de viande peuvent être décongelées en utilisant cette méthode. Cependant, après décongélation, faites cuire la viande le plus rapidement possible.
2 Placer la viande dans un sac hermétique. Cela protège la viande des bactéries présentes dans l'air ou dans l'eau. Tout d'abord, choisissez un sac hermétique adapté à la décongélation de la viande. Placez la viande dans le sac. Appuyez sur le sac pour libérer l'excès d'air.
- Si la viande est dans un sac en plastique ou une pellicule de plastique, ne la retirez pas. Placez la viande dans un sac hermétique dans son emballage d'origine.
3 Plongez le sac de viande dans un bol d'eau froide. Prenez un grand bol et placez-le dans l'évier. Versez de l'eau froide dans un bol. Ensuite, plongez la viande bien tassée dans un bol d'eau. Laissez la viande dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Changez l'eau du bol toutes les trente minutes pour qu'elle reste fraîche.
- Une livre de viande peut décongeler en 15 à 30 minutes.
- Les gros morceaux de viande sont décongelés pendant environ 2-3 heures.
4 Cuire immédiatement la viande décongelée. Bien que la viande soit dans l'eau froide, elle est exposée à des températures élevées. Par conséquent, la viande doit être cuite immédiatement après la décongélation. Préparez le plat souhaité à partir de la viande et placez-le au réfrigérateur.

Méthode 3 sur 3: Comment décongeler de la viande au micro-ondes

1 Utilisez le micro-ondes pour décongeler rapidement la viande. Il s'agit d'une méthode rapide pour décongeler de la viande qui a été coupée en petits morceaux uniformes. Dans un four à micro-ondes, la viande est décongelée en quelques minutes. Cependant, lors du choix de cette méthode, gardez à l'esprit que lors de la décongélation, la viande peut être cuite ou devenir dure, ce qui affectera négativement la qualité du plat.
- Cuire la viande immédiatement après décongélation. Si vous ne pouvez pas le faire cuire immédiatement, ne vous précipitez pas pour le décongeler.
2 Retirez l'emballage de la viande et placez-la sur une assiette allant au micro-ondes. Tout d'abord, retirez la viande du film plastique. Si vous ne le faites pas, le liquide dans le sac ou le récipient commencera à bouillir. Ensuite, placez la viande sur une grande assiette allant au micro-ondes.Placez des morceaux de viande plus minces plus près du centre de l'assiette afin qu'elle ne surchauffe pas.
- Assurez-vous que la batterie de cuisine que vous choisissez va au micro-ondes. Pour décongeler la viande au micro-ondes, vous pouvez utiliser des plaques en céramique ou en verre sans éléments métalliques.
- La viande congelée est souvent vendue dans des contenants en mousse qui ne doivent pas être placés au micro-ondes. Par conséquent, lors de la décongélation de la viande au micro-ondes, retirez-la de l'emballage en mousse.
3 Placer une assiette de viande au micro-ondes. Différents fours à micro-ondes ont leur propre ensemble de fonctions. Cependant, la plupart des fours à micro-ondes ont un bouton de décongélation dédié. Pour décongeler de la viande, placez-la au micro-ondes et appuyez sur le bouton Décongeler. Ensuite, vous devrez entrer le poids de la viande. Cette mesure sera utilisée pour déterminer le temps qu'il faut pour décongeler la viande.
- Lisez le manuel d'instructions avant d'utiliser la fonction Dégivrage.
4 Vérifiez la viande de temps en temps pour évaluer le degré de décongélation. Vérifiez chaque minute combien la viande a décongelé. Touchez doucement le côté de la viande pour voir si elle est chaude. Si la viande devient chaude, attendez une minute pour qu'elle refroidisse avant de continuer à la décongeler. Lorsque la viande est complètement décongelée, retirez-la du micro-ondes.
- Utilisez une serviette pour retirer la plaque afin d'éviter de vous brûler les mains.
- Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue pour éviter des conséquences désagréables pour la santé.
5 Cuire immédiatement la viande décongelée. Si vous décongelez de la viande au micro-ondes, elle est exposée à des températures élevées, ce qui provoque le développement de bactéries. Par conséquent, la viande doit être cuite immédiatement après la décongélation ; seule la viande préparée doit être placée au réfrigérateur.