Comment faire pousser des germes de luzerne

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Utiliser un pot
Méthode 2 sur 3: Utiliser un plateau en argile
Méthode 3 sur 3: Manger et conserver les germes de luzerne
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

Les germes de luzerne poussent rapidement et germent en 3 à 5 jours. Vous pouvez les cultiver dans un bocal en verre ou sur un plateau en argile. Vous n'avez besoin que d'une cuillère à soupe de graines pour faire 1 1/2 tasse de germes. Ces pousses nutritives sont riches en antioxydants et constituent un excellent ajout aux salades et aux sandwichs.

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Méthode 1 sur 3: Utiliser un pot

1 Achetez des graines de luzerne. Ils sont vendus dans les magasins d'aliments naturels, les magasins de semences et les magasins en ligne. Des graines biologiques peuvent également être achetées. Les graines peuvent être conditionnées dans des sachets pesant de 225 à 450 g et dans des sacs de plus de 450 g. Si vous prévoyez de cultiver et de manger des germes de luzerne en grande quantité, achetez plus de graines pour moins cher.
2 Mesurez 1 cuillère à soupe de graines. 1 cuillère à soupe de graines fera environ 1 ½ tasse de germes, ce qui est suffisant pour 1 à 2 repas. Conservez le reste des graines dans leur sac d'origine ou dans un contenant en plastique hermétique.
3 Rincez et triez les graines. Prenez les graines mesurées, placez-les dans un tamis fin ou une gaze à tissage fréquent et rincez abondamment. Jetez toutes les graines endommagées ou décolorées.
- Si vous rincez toutes les graines en même temps, elles commenceront à germer plus tôt que vous ne prévoyez de les consommer. Ne rincez que les graines que vous avez l'intention de faire germer pour le moment.
4 Placez les graines de luzerne dans un bocal en verre transparent. Un bocal à côtés plats est préférable car il peut être posé sur le côté pour une meilleure circulation de l'air.
5 Remplissez le pot de 5 cm d'eau froide. L'eau doit recouvrir complètement les graines.
6 Couvrez le goulot de la boîte avec de la gaze ou des collants propres. Cela gardera les graines dans le pot pendant que vous filtrez. Fixez la gaze ou les collants avec un élastique.
7 Faire tremper les graines de luzerne pendant au moins 12 heures. Gardez le pot dans un endroit chaud et sec pendant que vous faites tremper les graines. Les graines n'ont pas besoin de lumière directe du soleil.
8 Égoutter l'eau. Sans retirer la gaze ou les collants de la boîte, retournez-la au-dessus de l'évier. L'eau s'écoulera et les graines resteront dans le bocal.
9 Rincez les graines et égouttez à nouveau l'eau. Assurez-vous que l'eau est complètement drainée du pot, sinon les graines peuvent pourrir.
10 Posez le pot sur le côté dans un endroit sombre. Un placard ou un garde-manger créera une température chaude et confortable pour que les graines germent. Les graines doivent être réparties uniformément au fond de la boîte.
11 Retirez le bocal toutes les 8 à 12 heures pour rincer les germes. Rincez les graines à l'eau tiède en égouttant soigneusement à chaque fois. Faites-le pendant 3 à 4 jours ou jusqu'à ce que les germes mesurent 4 à 5 cm de long.
12 Placez le pot au soleil. En exposant le pot de germes à une fenêtre ensoleillée pendant 15 minutes, vous activez des enzymes importantes qui rendent les germes de luzerne si bénéfiques. Attendez que les germes soient verts, puis ils sont prêts à manger. Conservez les germes de luzerne au réfrigérateur (cela ralentira également leur croissance) pendant une semaine maximum.

Méthode 2 sur 3: Utiliser un plateau en argile

1 Mesurez la bonne quantité de graines. Mesurez 1 cuillère à soupe de graines. Cela fera environ 1 ½ tasse de germes. Conservez le reste des graines dans un contenant en plastique hermétique ou dans leur emballage d'origine.
2 Rincez et triez les graines. Placez les graines dans un tamis fin ou une étamine et rincez abondamment. Parcourez les graines et jetez toutes les graines endommagées ou décolorées.
3 Faire tremper les graines. Prenez 1 cuillère à soupe de graines et placez-les dans un bocal en verre. Versez 5 cm d'eau sur les graines pour que l'eau les recouvre complètement.Couvrez le pot avec de la gaze et fixez-le avec un élastique. Placez le pot dans un endroit sombre et faites tremper les graines pendant au moins 12 heures.
4 Égoutter les graines. Égoutter l'eau à travers une étamine. La gaze maintiendra les graines en place et les empêchera de couler dans l'évier.
5 Répartir les graines dans le fond du moule en argile. À cet effet, la palette convient, qui est livrée avec un pot de fleurs en argile non émaillée. Utilisez une cuillère pour répartir les graines uniformément sur le plateau.
6 Placez le bac d'égouttage dans une casserole d'eau. Prenez une casserole plus grande que la casserole et placez-y la casserole. Remplissez une casserole d'eau tiède pour que l'eau atteigne le milieu des parois de la casserole. N'ajoutez pas trop d'eau pour déborder les bords du bac d'égouttage.
- Placez le pot et le plateau dans une pièce sombre et laissez les graines germer.
- Cette méthode fonctionne en permettant au moule en argile d'absorber autant d'eau que nécessaire pour maintenir l'humidité pendant la germination des graines. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous n'avez pas besoin de rincer et d'humidifier en plus les graines.
7 Ajoutez de l'eau dans le pot de temps en temps sur une période de 4 à 5 jours. Vérifiez la quantité d'eau chaque jour et complétez au fur et à mesure qu'elle s'évapore. Le bac en argile continuera d'absorber l'eau et de maintenir le niveau d'humidité nécessaire à la germination des graines.
8 Exposez le bac au soleil lorsque les pousses mesurent 1,5 à 5 cm de long. Placez le plateau au soleil pendant 15 minutes chaque jour. Les pousses sont prêtes à manger lorsqu'elles deviennent vert vif.

Méthode 3 sur 3: Manger et conserver les germes de luzerne

1 Eplucher les germes de luzerne. L'enveloppe de la luzerne est comestible, mais certaines personnes choisissent de retirer l'enveloppe pour des raisons esthétiques. Pour retirer l'enveloppe, placez les germes de luzerne dans un bol d'eau et frottez-les avec vos mains. L'enveloppe tombera facilement et flottera à la surface de l'eau. Égoutter la coque tout en tenant les germes.
2 Mangez de la luzerne. Les germes de luzerne sont un excellent ajout à toute salade. Les germes les plus frais ont meilleur goût. Il suffit de hacher ou d'ajouter des germes entiers à votre salade préférée.
- Les germes de luzerne font une excellente garniture pour les sandwichs.
- Les germes de luzerne peuvent être enveloppés dans du pain pita.
- Essayez de rendre votre burrito ordinaire plus nutritif en y enveloppant des germes de luzerne avec du riz et des haricots.
3 Conservez la luzerne. Laissez la luzerne sécher complètement après le dernier rinçage. Si vous gardez les semis humides, ils pourriront tout simplement. Placer la luzerne sèche dans un sac en plastique et conserver au réfrigérateur.