Comment faire pousser des betteraves

Vidéo: 52 - Comment planter des betteraves ?

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Préparation pour la plantation
Méthode 2 sur 3: Plantation et entretien des betteraves
Méthode 3 sur 3: Collecte et stockage des betteraves
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Cultiver des betteraves rouge rubis et dorées sur un petit terrain est quelque chose que tout jardinier en herbe devrait essayer. Les betteraves poussent bien dans la plupart des régions en développement et peuvent être plantées deux fois par an, au printemps et à l'automne. Chaque partie de la plante est comestible et nutritive. Voir l'étape 1 pour le processus facile de croissance de ces petits rubis !

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Méthode 1 sur 3: Préparation pour la plantation

1 Sélectionnez les variétés de betteraves à planter. Il existe de nombreuses variétés de betteraves et chacune a une saison de croissance différente. Vérifiez le nombre de jours qu'il faut pour que les betteraves mûrissent et choisissez la meilleure pour pousser dans votre région. Une fois que vous avez sélectionné une variété, achetez plusieurs paquets de graines de votre choix. Il est beaucoup plus facile de faire pousser des betteraves à partir de graines car elles sont difficiles à transplanter.
- La betterave rouge foncé de Detroit est une couleur rouge sang classique, idéale pour la friture ou l'ébullition.
- Les betteraves Burpee Gold sont grasses, ont un goût délicat et sont magnifiques dans les salades. Les graines de betteraves dorées sont un peu capricieuses, alors assurez-vous de prendre suffisamment de graines au cas où certaines ne germeraient pas.
- Les betteraves Chioggia ont des cercles rouges et blancs à l'intérieur lorsque vous les coupez.
- Les betteraves Early Wonder Tall Top sont un bon choix si vous cultivez vos betteraves principalement pour les légumes verts plutôt que pour les racines.
2 Préparez-vous à planter au printemps et à l'automne. Plantez les betteraves soit au printemps, soit à l'automne lorsque le temps est frais et que la température du sol avoisine les 10°C. Les betteraves peuvent généralement supporter une ou deux gelées (bien qu'elles ne doivent pas être exposées à un temps extrêmement froid), mais les betteraves ne poussent pas bien par temps chaud - cela conduit à des légumes-racines coriaces.
- Pour éviter le gel, plantez vos betteraves juste après le dernier gel du printemps.Plantez à l'automne lorsque le temps s'éclaircit et est régulièrement en dessous de 24°C. Au moins un mois devrait s'écouler entre la dernière plantation et le début des températures froides et glaciales.
3 Préparez votre jardin ou votre pot. Les betteraves n'ont pas besoin de beaucoup d'espace pour pousser, vous pouvez donc les planter dans une petite zone ou dans un pot. Si vous plantez des betteraves en pleine terre, labourez le sol du jardin avec un motoculteur sur une profondeur de 30 centimètres. Il ne devrait pas y avoir de cailloux sur le sol pour que les racines se forment correctement. Ajoutez du compost et de la matière organique au sol pour l'enrichir. Le meilleur sol est meuble et sablonneux, avec un pH compris entre 6,2 et 7,0.
- Choisissez un endroit avec un soleil éclatant; les betteraves ne pousseront pas bien à l'ombre partielle.
- Les légumes betteraves poussent mieux lorsqu'ils contiennent beaucoup de potassium. Vous pouvez ajouter de la farine d'os au sol pour fournir un supplément de potassium si votre sol n'est pas particulièrement fertile.
4 Prévoyez de planter des betteraves avec d'autres légumes. Les betteraves ne prennent pas beaucoup de place dans le jardin, elles s'entendent donc bien avec les autres légumes pendant la saison fraîche. En fait, les radis sont plantés et récoltés plus tôt que les betteraves, donc les planter dans un lit de betterave préparé est un bon moyen d'obtenir un sol prêt à l'emploi pour la plantation de betteraves. Vous pouvez également planter des betteraves avec des oignons, de la laitue, du chou, du brocoli et des haricots dans votre potager.
5 Faire tremper les graines. Les graines de betterave sont un peu dures, c'est donc une bonne idée de les faire tremper pour qu'elles ramollissent et germent plus facilement. Placer les graines de betterave dans un bol et couvrir un peu d'eau tiède. Faites-les tremper une nuit avant de planter. Assurez-vous de les planter le lendemain du trempage.

Méthode 2 sur 3: Plantation et entretien des betteraves

1 Semez les graines d'affilée. Formez une rangée dans le jardin avec un hachoir et arrosez bien avant de planter. Semez les graines le long du rang en les plantant à 1,3 cm de profondeur et à 5-8 cm de distance. Mettez quelques graines dans une rangée; quelques semis sont susceptibles de germer, mais avec quelques graines supplémentaires, vous jouez la sécurité si certaines des graines ne germent pas. Des rangées supplémentaires doivent être formées à une distance de 30 à 45 cm les unes des autres.
2 Gardez la rangée humide en tout temps. Arrosez bien les graines; elles germeront en 3 à 5 jours si elles sont constamment humides. Pour éviter qu'elles ne se dessèchent, vous pouvez poser un morceau de toile de jute sur les rangs les premiers jours après la plantation ; il suffit d'arroser la toile de jute directement. Retirez-le lorsque vous voyez que les semis commencent à germer.
3 Éclaircir les semis. Éclaircir les plantules de manière à ce qu'elles soient espacées de 8 cm lorsqu'elles atteignent une hauteur d'environ 8 cm.Les betteraves ont besoin d'espace pour développer leurs racines.
4 Entretenez vos semis. Gardez les betteraves arrosées pendant leur croissance et enlevez toute l'herbe et les mauvaises herbes. Si vous voyez que les racines de betterave sont ouvertes au-dessus de la surface du sol, recouvrez-les d'une légère couche de paillis.
5 Plantez plus de betteraves. Coupez les betteraves plantées environ toutes les 2-3 semaines si vous souhaitez récolter les betteraves sur une période de temps. Sinon, toutes vos betteraves et fanes de betteraves seront prêtes à être récoltées en même temps. Vous pouvez le faire au printemps ou à l'automne.

Méthode 3 sur 3: Collecte et stockage des betteraves

1 Récoltez vos verts tôt. Les fanes de betteraves sont meilleures lorsqu'elles sont molles et petites, pas plus de 10 ou 13 centimètres. Ils peuvent être remontés dès qu'ils atteignent 5 ou 8 centimètres de hauteur. Utilisez des ciseaux pour couper les verts. Laissez quelques feuilles sur les racines pour qu'elles poussent.
- Ne conservez pas les fanes de betteraves trop longtemps au réfrigérateur. Il est préférable de le manger soit le jour même où vous le coupez, soit après un jour ou deux.
2 Récoltez les légumes racines plus tard. Ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent 3 à 8 cm de diamètre. Retirez délicatement les betteraves du sol ou déterrez-les. Laissez 3 cm de feuilles au sommet pour garder les racines intactes et conserver plus longtemps en stockage. Rincez la saleté des betteraves avec de l'eau froide, en faisant attention de ne pas laisser de bosses dessus.
3 Conserver les betteraves. Il se conservera dans une cave ou au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, faites cuire les betteraves en les faisant frire ou en les faisant bouillir. Essayez l'une de ces délicieuses recettes :
- Le bortsch est une soupe de betteraves classique qui est délicieuse en hiver.
- La cocotte de betteraves rouges est un repas sain et confortable.
- La salade de betteraves rouges est un plat estival léger et extrêmement nutritif.