Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Méthode 1 sur 3: Tranches de pommes au four
• Méthode 2 sur 3: Cuire les pommes entières
• Méthode 3 sur 3: Cuire les pommes au feu
• Conseils
• Avertissements

Les pommes au four sont un plat délicieux et sain qui peut être préparé à tout moment de l'année. Les pommes au four hachées sont un excellent ajout au yogourt ou à la crème glacée. Les pommes entières cuites au four peuvent être servies comme dessert seul. Essayez de faire cuire des pommes sur un feu la prochaine fois que vous irez camper pour une gâterie inhabituelle.

Ingrédients

• 4 pommes
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de beurre coupé en dés
• Facultatif : une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pas

Méthode 1 sur 3: Tranches de pommes au four

1. 1 Préchauffer le four à 205°C.
2. 2 Lavez les pommes. Utilisez une brosse à légumes pour éplucher et sécher les pommes. Vous pouvez ensuite le couper si vous préférez les pommes sans la peau. Toutes les pommes peuvent être utilisées pour cette recette, mais Fuji ou Granny Smith conviennent mieux à la version au four. Le goût astringent et la chair ferme sont préservés pendant la cuisson.
3. 3 Trancher les pommes. Placez la pomme à la verticale et utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en deux à travers le cœur. Couper chacune des moitiés en deux autres morceaux pour un total de quatre quartiers. Couper et jeter le noyau entier. Répétez ce processus avec le reste des pommes.
   • Les pommes se cassent lorsqu'elles sont cuites, alors tenez-en compte lorsque vous les coupez en tranches. Il est préférable de diviser chaque pomme en huit parts égales.
   • Avant de commencer à trancher les pommes, vous pouvez utiliser un couteau à moelle, si vous en avez un.
4. 4 Mélanger les quartiers de pomme avec la cassonade et la cannelle. Placer les pommes dans un bol et bien mélanger avec le sucre et les épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et presser un peu de jus de citron.
5. 5 Placer les tranches de pomme sur une plaque à pâtisserie. Essayez de disposer les fruits de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
6. 6 Placer les cubes de beurre sur les pommes. Essayez de répartir l'huile uniformément entre tous les coins. Le beurre va fondre et enrober les pommes pendant la cuisson.
7. 7 Cuire les tranches de pomme pendant environ 20 minutes. Vers la fin, ils acquerront une couleur brun doré. Sortez les pommes du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
8. 8 Servez les pommes. Les tranches de pomme au four se marient bien avec la crème glacée à la vanille, le yogourt ou les flocons d'avoine. Vous pouvez conserver les pommes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Méthode 2 sur 3: Cuire les pommes entières

1. 1 Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
2. 2 Lavez les pommes. Utilisez une brosse à légumes pour éplucher et sécher les pommes. N'importe quelle pomme peut être utilisée, mais Rum Beauty, Golden Delicious ou Jonagold sont mieux cuits entiers. Ils deviennent très mous et vous pouvez facilement manger les fruits ainsi cuits avec une cuillère.
3. 3 Coupez le trognon des pommes sans aller de 1 centimètre du côté opposé. Utilisez un couteau à moelle pour retirer les graines et coupez assez profondément. Ne coupez pas à travers la pomme. Laissez le fond pour pouvoir remplir le milieu de la pomme avec la garniture.
   • Si vous n'avez qu'un couteau éplucheur sous la main, faites quatre entailles profondes autour de la tige de la pomme. Utilisez une cuillère pour retirer le noyau et les graines.
   • Si vous coupez accidentellement la pomme jusqu'au bout, faites simplement glisser le bas de la pomme en place.
4. 4 Ensuite, remplissez le milieu des pommes de cassonade et de cannelle. Répartir uniformément la cassonade et la cannelle entre 4 pommes. Verser dans le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter une pincée de sel et presser un peu de jus de citron.
5. 5 Mettre du beurre sur la garniture. Répartir les cubes de beurre uniformément entre les quatre pommes. Placez les cubes directement dans les trous pour qu'ils reposent sur la garniture.
6. 6 Préparez vos pommes. Versez de l'eau chaude au fond de la plaque à pâtisserie. Cela aidera les fruits à cuire uniformément. Disposez les pommes de manière à ce qu'elles soient bien droites sur la plaque à pâtisserie.
7. 7 Cuire les pommes pendant 35 minutes. Utilisez une fourchette pour vérifier périodiquement l'état de préparation. Une fois les pommes cuites, elles sont tendres mais pas trop molles. Sortez les pommes du four puis laissez-les refroidir quelques minutes.
8. 8 Servir les pommes à table. Chaque pomme est conçue pour une personne. Servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Méthode 3 sur 3: Cuire les pommes au feu

1. 1 Préparer un feu. Allumez le feu et laissez le feu brûler pendant une demi-heure avant de commencer la cuisson.Au fur et à mesure que le bois brûle, il se transforme en une couche de braises ardentes. Ces charbons vous donneront une surface de cuisson uniforme et chaude.
   • N'essayez pas de faire cuire des pommes directement sur une flamme. Ils ne cuisineront pas, ils seront seulement carbonisés.
   • Utilisez un tisonnier pour faire une couche uniforme de braises. La lueur des charbons doit toujours être au bord de la flamme. Gardez-les au chaud.
2. 2 Lavez et séchez les pommes. Lavez les pommes. À l'aide d'une brosse à légumes, épluchez la peau puis essuyez-la avec une serviette. Vous pouvez choisir n'importe quelle pomme, mais Granny Smith ou Red Delicious sont les meilleures pour la cuisson au feu de camp.
3. 3 Coupez le trognon des pommes sans aller de 1 centimètre du côté opposé. Utilisez un couteau à moelle pour retirer les graines et coupez assez profondément. Ne coupez pas à travers la pomme. Laissez le fond pour pouvoir remplir le milieu de la pomme avec la garniture.
   • Si vous n'avez qu'un couteau éplucheur sous la main, faites quatre entailles profondes autour de la tige de la pomme. Utilisez une cuillère pour retirer le noyau et les graines.
   • Si vous coupez accidentellement la pomme jusqu'au bout, faites simplement glisser le bas de la pomme en place.
4. 4 Utilisez un couteau pour faire des coupes. Faire des rainures peu profondes sur tous les côtés de la pelure de la pomme. Cela permettra à la chaleur de pénétrer plus facilement au milieu du fruit.
5. 5 Maintenant, vous devez remplir les pommes. Répartir uniformément la cassonade et la cannelle, puis les cubes de beurre entre les quatre pommes. Placez les cubes directement dans les trous afin qu'ils reposent directement sur la garniture.
6. 6 Enroulez du papier d'aluminium autour de la pomme. Prenez une pomme et placez-la debout sur un morceau de papier d'aluminium. Rassemblez les bords du papier d'aluminium au sommet de la pomme afin qu'il soit complètement enveloppé dans du papier d'aluminium avec une queue de cheval au sommet. Répétez cette étape pour chaque pomme.
7. 7 Cuire les pommes. Placez les pommes enveloppées de papier d'aluminium directement sur les charbons ardents. Faites-les cuire pendant 45 minutes ou une heure, selon la température des braises. Utilisez des pinces pour faire pivoter les pommes (verticalement) deux ou trois fois jusqu'à ce qu'elles cuisent uniformément de chaque côté. Vous pouvez retirer les pommes du feu lorsque vous sentez avec des pinces comment elles commencent à jaillir à travers le papier d'aluminium.
8. 8 Déroulez les pommes. Laissez refroidir légèrement les fruits pendant quelques minutes, puis dépliez délicatement la feuille d'aluminium. Les pommes doivent être molles et fumantes. Servez le plat obtenu avec des cuillères pour manger la pulpe.

Conseils

• Vous pouvez saupoudrer la pomme de cannelle après l'avoir cuite, mais l'assaisonnement saturera mieux la pomme s'il est fait à l'avance.
• Les pommes se marient parfaitement avec un biscuit et une collation à la guimauve !

Avertissements

• Procédez avec une extrême prudence à proximité de flammes nues !
• N'utilisez pas de brochette en bois. Le feu le brûlera, lui, la pomme, et pourrait se répandre sur vous.