Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Réchauffer une purée de pommes de terre réfrigérée ou congelée
• Méthode 2 sur 3: Gardez la purée de pommes de terre au chaud après la cuisson
• Méthode 3 sur 3: Préparez la purée de pommes de terre à conserver au congélateur ou au réfrigérateur
• Conseils
• Mises en garde

La purée de pommes de terre est un plat d'accompagnement qui peut être consommé frais immédiatement après la préparation ou consommé le lendemain comme restes. La purée de pommes de terre peut également être préparée plus tôt dans la journée pour être consommée plus tard. Si vous prévoyez également de manger la purée de pommes de terre, elle a meilleur goût lorsqu'elle est chaude. Ci-dessous, vous pouvez lire ce qu'il faut faire pour réchauffer votre purée de pommes de terre.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Réchauffer une purée de pommes de terre réfrigérée ou congelée

1. Décongelez la purée de pommes de terre. Pour servir une purée de pommes de terre réchauffée aussi moelleuse qu'un plat fraîchement cuit, décongeler la purée de pommes de terre après la congélation. Si vous réchauffez la purée de pommes de terre directement du congélateur, prévoyez un temps de cuisson supplémentaire au début jusqu'à ce que le plat soit assez chaud et tendre pour bien mélanger la crème.
2. Utilisez une casserole sur votre cuisinière. Tout d'abord, versez de la crème dans la casserole et laissez mijoter la crème. Incorporer la purée de pommes de terre uniformément à la crème. Continuez à remuer jusqu'à ce que la purée soit bien chaude. Ajoutez plus de crème si nécessaire et attendez qu'elle mijote doucement. Incorporez-le ensuite à la purée de pommes de terre.
   • En fonction de la quantité de purée de pommes de terre que vous réchauffez et de la taille de la casserole, il est préférable de commencer avec trop peu de crème plutôt que trop. Dans tous les cas, utilisez-en assez pour couvrir le fond de la casserole.
   • Utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer la température interne de la purée de pommes de terre. Pour des raisons de santé, la purée de pommes de terre doit être à au moins 70 ° C avant de pouvoir être consommée sans danger.
3. Faites chauffer la purée de pommes de terre dans une poêle. Graisser la poêle avec de l'huile de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez la purée de pommes de terre. Lissez les pommes de terre en purée pour qu'elles chauffent plus rapidement. Remuez régulièrement la purée et lissez-la à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.
   • L'huile de cuisson doit ajouter un peu d'humidité à la purée de pommes de terre. Cependant, si la purée de pommes de terre est encore un peu sèche, ajoutez de la crème pour l'humidifier.
   • Utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer la température interne de la purée de pommes de terre. Pour des raisons de santé, la purée de pommes de terre doit être à au moins 70 ° C avant d'être consommée sans danger.
4. Mettez la purée de pommes de terre au four. Préchauffer le four à 180 ° C. Mettez la purée de pommes de terre dans un plat à four. Incorporer une petite quantité de crème dans la purée pour l'humidifier à nouveau. Mettez le couvercle sur le plat ou couvrez le plat de papier d'aluminium. Lorsque le four est à température, mettez le plat dedans. Faites chauffer la purée de pommes de terre pendant environ une demi-heure. En fonction de la quantité de purée de pommes de terre que vous chauffez, vérifiez la purée de pommes de terre toutes les cinq minutes après 15 minutes pour voir si elle a déjà bien chauffé. Ajoutez plus de crème si elle sèche trop.
   • Utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer la température interne de la purée de pommes de terre. Pour des raisons de santé, la purée de pommes de terre doit être à au moins 70 ° C avant d'être consommée sans danger.
5. Faites chauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes. Placez la purée de pommes de terre dans un plat à micro-ondes avec un couvercle. Incorporer une petite quantité de crème dans la purée pour l'humidifier à nouveau. Faites chauffer la purée quelques minutes à moitié puissance au micro-ondes. Retirez le couvercle, remuez la purée et prenez une bouchée pour voir à quel point elle est chaude. Répétez si nécessaire jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit à la température désirée.
   • Utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer la température interne de la purée de pommes de terre. Pour des raisons de santé, la purée de pommes de terre doit être à au moins 70 ° C avant d'être consommée sans danger.

Méthode 2 sur 3: Gardez la purée de pommes de terre au chaud après la cuisson

1. Prenez votre mijoteuse. Graisser l'intérieur avec du beurre. Versez suffisamment de crème ou de lait dans la mijoteuse pour couvrir le fond. Ajouter la purée de pommes de terre, incorporer et régler la mijoteuse à feu doux. Servez la purée de pommes de terre jusqu'à quatre heures après l'avoir mise dans la mijoteuse. En attendant, remuez la purée au moins une fois par heure.
2. Faites vous-même un bain d'eau chaude. Mettez la purée de pommes de terre dans un bol. Couvrir le bol d'une feuille d'aluminium, d'un film plastique ou d'un torchon propre. Obtenez une casserole assez grande pour y mettre le bol. Remplissez la casserole avec une bonne quantité d'eau pour la cuisson. Si la casserole est plus profonde que le bol, veillez à ne pas y mettre trop d'eau. La casserole ne doit pas être submergée. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu pour que l'eau frémisse. Mettez le bol dans l'eau. Incorporer la purée de pommes de terre toutes les 15 minutes jusqu'à ce que le plat soit prêt à servir. Ajoutez plus d'eau bouillante lorsque l'eau commence à s'évaporer.
3. Transformez une glacière en une boîte chaude. Si vous n'avez pas de brûleur gratuit sur votre cuisinière ou votre four, procurez-vous une glacière. Au lieu de mettre de la glace dans la boîte, faites bouillir de l'eau et couvrez-en le fond. Couvrir le bol de purée de pommes de terre avec du papier d'aluminium, un film plastique ou un torchon. Placez le bol dans la glacière et mettez le couvercle. Remuez la purée toutes les 15 minutes jusqu'à ce que le plat soit prêt à servir. Lorsque l'eau de la glacière refroidit, videz la glacière et ajoutez plus d'eau bouillante pour garder la purée au chaud.
   • Si la glacière est trop petite pour un bol de purée de pommes de terre, mettez la purée dans un sac en plastique solide et mettez-la dans la glacière.

Méthode 3 sur 3: Préparez la purée de pommes de terre à conserver au congélateur ou au réfrigérateur

1. Utilisez les bons ingrédients. Si possible, évitez les pommes de terre féculentes, car l'amidon affectera la texture de la purée de pommes de terre lorsque vous la congelerez. Utilisez des pommes de terre cireuses ou tout usage car elles contiennent plus d'humidité. Ajoutez suffisamment de crème, de beurre et / ou de fromage à la crème pour garder la purée humide.
2. Divisez la purée de pommes de terre en portions avant de la congeler. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la purée de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie avec une cuillère à crème glacée ou une tasse à mesurer. Congelez la plaque à pâtisserie jusqu'à ce que la purée ait complètement durci. Ensuite, mettez la purée dans un sac en plastique ou une boîte de rangement. Remettez la purée au congélateur pour pouvoir en manger une portion à la fois.
3. Aplatissez la purée de pommes de terre. Si vous disposez d'un espace limité dans votre congélateur, mettez la purée de pommes de terre tiède dans de petits sacs en plastique. Si vous souhaitez chauffer quelques sacs de purée de temps en temps au lieu de tous les sacs à la fois, choisissez des sacs d'une taille pouvant contenir le nombre de portions que vous souhaitez réchauffer à la fois. Remplissez les sacs et aplatissez la purée de pommes de terre avec le sac ouvert pour permettre à l'air de s'échapper. Ensuite, fermez les sacs et congelez autant de purée que vous le souhaitez dans votre congélateur. Lorsque les sacs de purée sont complètement congelés, empilez-les ou mettez-les d'une autre manière dans votre congélateur pour utiliser au mieux l'espace disponible.

Conseils

• Si vous prévoyez de congeler la purée de pommes de terre avant de la réchauffer et que vous n'avez besoin que de bouillon pour votre recette, trouvez une recette qui utilise également de la crème ou du beurre. Avec le bouillon seul, la purée ne devient pas assez humide pour conserver sa texture pendant la congélation.
• Vous pouvez également remplacer le beurre, la crème et le fromage à la crème par d'autres produits non laitiers, car cela fonctionne tout aussi bien.
• La congélation ou la réfrigération de la purée de pommes de terre en petits lots vous aidera à décongeler et à réchauffer la purée plus rapidement.
• Il n'est pas nécessaire de décongeler si vous souhaitez réchauffer la purée rapidement et la manger immédiatement. Cependant, la purée chauffera plus rapidement et plus uniformément si vous la décongelez à temps.

Mises en garde

• Les durées et les températures de réchauffage dépendront de votre équipement et de la quantité de purée de pommes de terre que vous réchauffez. Goûtez régulièrement la purée la première fois que vous la réchauffez pour avoir une meilleure idée de combien de temps vous devez réchauffer la purée et à quelle température.
• Une mijoteuse n'est pas recommandée pour réchauffer des pommes de terre en purée qui ont été congelées ou réfrigérées.