Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Préservez les citrons
• Conseils
• Nécessités

Bien que les citrons soient aigres, ils peuvent pourrir comme n'importe quel autre fruit. Si un citron devient ridé, s'il y a des taches molles ou dures et que le citron prend une couleur terne, alors le citron perd de son humidité et de sa saveur. Évitez cela en apprenant à conserver les citrons à la bonne température.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Préservez les citrons

1. Conservez les citrons pour une utilisation immédiate. Si vous prévoyez d'utiliser les citrons dans les quelques jours suivant l'achat, gardez-les à l'abri de la lumière directe du soleil. Ils restent généralement frais pendant environ une semaine si vous les conservez à température ambiante. Au bout d'une semaine, ils deviennent ridés, perdent leur couleur vive et développent des points mous ou durs.
2. Conservez le jus de citron au réfrigérateur. Malgré l'acidité, le jus de citron peut accumuler des bactéries s'il est conservé à température ambiante. Après 2 à 4 jours au réfrigérateur, le jus sera moins savoureux. Jeter s'il commence à paraître trouble ou sombre, ou si le goût a pratiquement disparu, ce qui est généralement après 7 à 10 jours.
   • Ne stockez pas le jus de citron dans des bouteilles transparentes, car la lumière gâtera le jus plus rapidement.
   • Le jus acheté au supermarché contient généralement des conservateurs, ce qui signifie qu'il peut être conservé plusieurs mois.
3. Congelez les restes de râpe. Si vous avez beaucoup de râpe, placez de petites cuillères pleines de râpe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congelez-le, puis placez la râpe congelée dans un tambour adapté au congélateur.

Conseils

• Les citrons sont sensibles à l'éthylène et peuvent se gâter plus rapidement, il est donc préférable de ne pas entreposer les citrons à proximité de produits qui libèrent de l'éthylène, comme les pommes.
• Lorsque vous achetez des citrons, choisissez les citrons qui ont une peau fine et donnez-en un peu lorsque vous les pressez. Cela contient plus de jus que les citrons durs.
• Les citrons verts peuvent être conservés pendant quatre mois à 12 ° C (54 ° F).

Nécessités

• Sacs en plastique que vous pouvez sceller
• Réfrigérateur
• Congélateur