Vérifiez si un œuf dur est cuit

Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 2: Coupez l'œuf
Méthode 2 sur 2: Utilisation d'un thermomètre
Conseils
Nécessités
Couper l'œuf
Utilisation d'un thermomètre

Préparer un œuf parfaitement dur est plus difficile qu'il n'y paraît. Pour préparer un œuf dur, faites bouillir un œuf cru pendant 10 à 15 minutes. Après la cuisson, vous pouvez vérifier si l'œuf est cuit en le coupant en deux ou en utilisant un thermomètre de cuisine que vous pouvez lire immédiatement.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Coupez l'œuf

Faire des œufs durs. Pour faire des œufs durs, portez à ébullition une grande casserole d'eau sur votre cuisinière. Ensuite, placez soigneusement les œufs dans l'eau et laissez-les bouillir pendant 8 à 14 minutes. Vous pouvez également faire cuire vos œufs en les mettant dans une casserole d'eau froide, en portant l'eau à ébullition, en retirant la casserole du feu et en laissant les œufs reposer dans l'eau pendant 9 à 15 minutes.
- Si vous faites cuire vos œufs pendant 8 minutes, les blancs doivent être fermes et les jaunes dorés.
- Faire bouillir vos œufs pendant 12 minutes vous donnera des jaunes durs.
- Faire bouillir vos œufs pendant 14 minutes ou plus produit des jaunes crayeux et friables.
Testez l'un des œufs que vous avez cuisinés. Si vous avez bouilli plusieurs œufs, il n'y a aucune raison de les vérifier tous. Retirez un œuf de l'eau bouillante et testez-le. Si l'œuf est cuit, cela signifie que le reste de vos œufs doit également être cuit.
Passez l'œuf sous l'eau froide pour le laisser refroidir. Les œufs durs sont chauds lorsque vous les sortez simplement de l'eau. Tenez l'œuf sous votre robinet pendant une minute pour le laisser refroidir afin de pouvoir décoller la coquille.
Peler L'échelle désactivé. Vous pouvez tapoter l'œuf sur une surface plane, puis décoller la coquille avec vos doigts. Vous pouvez également casser le bol avec le dos d'une cuillère et faire glisser la cuillère sous le bol pour le retirer.
Coupez l'œuf en deux. Coupez l'œuf exactement au milieu. Vous devriez voir le jaune jaune entouré par le blanc d'oeuf.
Regardez l'intérieur de l'œuf. Lorsque vous coupez l'œuf en deux, le jaune doit être ferme et jaune. S'il y a un cercle vert autour du jaune, cela signifie que l'œuf est légèrement trop cuit. Si l'intérieur est encore liquide, cela signifie que l'œuf n'est pas complètement cuit. Le blanc d'oeuf doit être ferme, mais pas caoutchouteux.
- Si l'œuf n'est pas complètement cuit, laissez le reste des œufs cuire encore 30 à 60 secondes.
- Si l'œuf est trop cuit, retirez le reste des œufs de l'eau pour éviter qu'ils ne cuisent trop.
Lorsque vos œufs sont cuits, mettez vos œufs dans un bain de glace. Une fois que les œufs sont cuits et que vous êtes heureux, vous pouvez les éviter de trop cuire en les plaçant directement dans un bain de glace. Mettez quelques glaçons dans un bol et remplissez-le à moitié d'eau. Ensuite, utilisez une cuillère à trous pour retirer délicatement les œufs de la casserole et placez-les dans le bol.

Méthode 2 sur 2: Utilisation d'un thermomètre

Retirez l'œuf de l'eau avec une cuillère ou une cuillère à soupe. Retirez un œuf de la poêle si vous faites cuire plusieurs œufs. Soulevez doucement l'œuf et inclinez légèrement la cuillère pour permettre à l'eau de s'écouler de la cuillère.
Utilisez des gants de cuisine pour manipuler l'œuf. L'œuf sera chaud juste après l'avoir retiré de l'eau, mais il est préférable de ne pas le laisser refroidir ou le thermomètre n'indiquera pas avec précision la température. Utilisez donc des gants de cuisine épais pour manipuler l'œuf.
Poussez un thermomètre de cuisine qui peut être lu directement au centre de l'œuf. Poussez l'extrémité pointue du thermomètre dans le bol et au centre de l'œuf. Laissez le thermomètre dans l'œuf pendant quelques secondes jusqu'à ce que vous puissiez lire la température.
- Vous pouvez acheter un thermomètre de cuisine immédiatement lisible sur Internet ou dans un grand magasin ou un magasin d'articles ménagers.
Lisez l'affichage du thermomètre. Le jaune doit avoir une température comprise entre 70 et 80 ° C. Lorsque la température est plus basse, remettez l'œuf dans l'eau et laissez cuire plus longtemps. Si la température est plus élevée, vous avez trop cuit l'œuf et il est trop cuit.
- Un jaune trop cuit peut être sec et crayeux, mais il est toujours comestible.

Conseils

Si vous ne savez pas si un œuf est cru ou dur, prenez un œuf cru et agitez les deux œufs sur une surface dure. Si les deux œufs tournent à la même vitesse, ils sont tous les deux crus. Si un œuf tourne beaucoup plus vite que l'autre œuf, le premier œuf est dur.