Contenu

• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 4: Nettoyage et organisation de la cuisine
• Partie 2 sur 4: Élimination des déchets
• Partie 3 sur 4: Manipulation (préparation) des aliments en toute sécurité
• Partie 4 sur 4: Rester en sécurité dans la cuisine

La cuisine est souvent l'une des pièces les plus populaires d'une maison, il est donc important de garder cette pièce propre et sûre pour les amis et la famille. La meilleure façon de garder votre cuisine propre est de prendre l'habitude de nettoyer pendant que vous cuisinez et de faire quelques corvées par jour afin que le désordre ne s'accumule pas. Assurer la sécurité de votre cuisine implique de nombreuses choses différentes, y compris de bonnes habitudes d'hygiène et de manipulation des aliments, ainsi qu'une cuisson et une utilisation sécuritaires des ustensiles.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 4: Nettoyage et organisation de la cuisine

1. Nettoyez après chaque repas. La préparation des repas et les repas peuvent semer le désordre dans la cuisine. L'un des meilleurs moyens de garder votre cuisine propre est de ranger et de laver les restes de nourriture après chaque repas. De cette façon, le désordre ne s'accumule pas et vous avez une cuisine propre avec laquelle travailler au début de votre prochain repas. Faites ce qui suit après chaque repas:
   • Ranger la table
   • Placez les restes hermétiquement fermés au réfrigérateur ou au congélateur.
   • Lavez et séchez, puis rangez toute la vaisselle
   • Faites fonctionner le lave-vaisselle lorsqu'il est plein
   • Retirez les aliments renversés, les miettes et les débris de la cuisinière, du sol, de la table et du comptoir
   • Nettoyez l'évier
2. Nettoyez les déversements au fur et à mesure qu'ils se produisent. Un autre moyen facile de garder votre cuisine propre et d'éviter les taches, la moisissure et d'autres problèmes consiste à nettoyer les déversements dès qu'ils se produisent. Pour les aliments renversés, utilisez un chiffon ou une cuillère pour les restes solides. Retirez toute humidité résiduelle ou sauces avec un chiffon. Si nécessaire, vaporisez la zone avec un nettoyant tout usage ou du vinaigre et essuyez-la.
   • Lorsque de la viande crue est renversée, utilisez un spray désinfectant pour nettoyer les dégâts et empêcher la propagation des bactéries.
   • Le nettoyage des éclaboussures du sol est également important pour la sécurité, car un sol humide crée un risque de glissade.
3. Videz le lave-vaisselle lorsque le programme est terminé. Un lave-vaisselle plein peut signifier que la vaisselle s'accumule dans l'évier, ce qui à son tour crée une cuisine en désordre. Pour éviter cela, videz le lave-vaisselle lorsque la vaisselle est propre et remettez toute la vaisselle à sa place. De cette façon, vous pouvez mettre la vaisselle sale de l'évier dans le lave-vaisselle et garder la cuisine propre et bien rangée.
4. Videz le comptoir. Un comptoir vide est un excellent moyen de garder une cuisine propre et organisée, et il vous donne également plus de place pour la préparation des aliments et d'autres travaux. Voici quelques idées pour nettoyer les comptoirs en désordre:
   • Placez les petits appareils tels que les grille-pain et les cafetières dans les placards
   • Stockez les produits non refroidis dans un bol de fruits sur la table de cuisine dans un bol de fruits
   • Désignez un tiroir spécial pour tous les articles couramment utilisés dans la cuisine, tels que les stylos, le papier et le courrier.
   • Donnez à toutes les casseroles, poêles et ustensiles leur propre place
   • Conservez tous les ingrédients, y compris ceux couramment utilisés, comme la farine et le sucre, dans le garde-manger.
5. Nettoyez le drain de l'évier. Le drain dans l'évier peut héberger des bactéries dangereuses et commencer à sentir, mais un nettoyage régulier évitera cela. Videz le drain au moins une fois par semaine, comme suit:
   • Remplissez un bac à glaçons de vinaigre et laissez-le geler
   • Versez le bicarbonate de soude dans le drain
   • Laisse couler le robinet
   • Versez les cubes de vinaigre congelé dans les égouts
   • Ouvrez le robinet jusqu'à ce que tout le bicarbonate de soude et les glaçons soient partis
6. Placez les tapis dans les étagères et les tiroirs. Les tapis d'étagères et de tiroirs sont idéaux pour garder votre cuisine propre car ils sont faciles à nettoyer et à remplacer. Les tapis ou inserts sont particulièrement importants dans le garde-manger, mais ils protègent également les étagères de toutes vos armoires (garde-manger).
   • Pour nettoyer les tapis, vider l'étagère et vaporiser un nettoyant tout usage sur les tapis. Ensuite, essuyez-le avec un chiffon propre. Laissez sécher le tapis avant de remettre l'armoire.
7. Nettoyez le réfrigérateur et le congélateur. Le réfrigérateur est l'endroit où vous conservez la plupart de vos aliments, il est donc important de garder cet appareil propre pour la sécurité et la propreté. Nettoyez immédiatement les aliments renversés. Une fois par mois, retirez tous les aliments du réfrigérateur et du congélateur et essuyez les tiroirs, les étagères et l'intérieur avec un nettoyant tout usage. Séchez les surfaces et rechargez le réfrigérateur.
   • Pour absorber les odeurs dans le réfrigérateur, placez une boîte ouverte de bicarbonate de soude ou un bol de grains de café dans le réfrigérateur.
8. Balayez le sol tous les jours. Les planchers de cuisine deviennent rapidement salissants avec de la poussière, des miettes, des restes de nourriture et d'autres choses. Pour garder le sol propre, balayez ou passez l'aspirateur sur le sol de la cuisine tous les soirs après votre dernier repas ou tous les matins avant le petit-déjeuner.
   • Balayer régulièrement la maison aidera à limiter la poussière et les allergènes dans la maison.
9. Lavez le sol une fois par semaine. En plus du balayage quotidien, vous devez également nettoyer le sol chaque semaine pour le garder propre. La vadrouille élimine la saleté, l'humidité, les taches collantes et autres débris du sol. Remplissez un seau d'eau savonneuse et utilisez une éponge ou une vadrouille pour laver tout le sol de la cuisine.
   • Laisser le sol sécher complètement avant de marcher dessus pour éviter de glisser et de laisser des traces de pas sur le sol. Assurez-vous que le sol ne présente pas de risque de trébuchement, par exemple si le linoléum est déchiré, remplacez-le.

Partie 2 sur 4: Élimination des déchets

1. Utilisez des poubelles et des conteneurs de recyclage de la bonne taille. Chaque famille a des besoins différents en matière de conteneurs de déchets et de recyclage. Remplacez vos conteneurs par des plus grands si vous remarquez qu'ils sont souvent surpeuplés, que des débris tombent souvent et présentent un risque de trébuchement, ou si vous devez vider les conteneurs quotidiennement.
2. Sortez les poubelles et les déchets à recycler lorsque les poubelles sont pleines. Pour garder votre cuisine propre, exempte d'insectes et d'odeurs, attachez des sacs à ordures et de recyclage pleins et apportez-les au garage, à la remise ou à toute autre zone de stockage jusqu'à ce que les déchets soient collectés.
   • Lorsque vous retirez les déchets de la poubelle, essuyez l'intérieur et l'extérieur du seau ou de la poubelle avec un nettoyant tout usage. Laissez la poubelle sécher avant de mettre dans un nouveau sac.
3. Nettoyez et désinfectez régulièrement votre poubelle. Étant donné que votre poubelle stocke les déchets et les déchets alimentaires, elle peut contenir de la moisissure, de la moisissure, des odeurs et des bactéries. Il est important de nettoyer et de désinfecter votre poubelle une fois par mois pour garder votre cuisine propre et hygiénique. Procédez comme suit pour nettoyer soigneusement la poubelle:
   • Rincez l'extérieur de la poubelle avec un tuyau d'arrosage ou essuyez-la avec un chiffon
   • Pulvériser l'intérieur et l'extérieur avec un spray enzymatique ou désinfectant
   • Mettez des gants et frottez l'intérieur et l'extérieur de la poubelle
   • Rincer la poubelle à l'eau claire
   • Séchez la poubelle avec un chiffon ou laissez-la sécher à l'air libre ou à l'extérieur

Partie 3 sur 4: Manipulation (préparation) des aliments en toute sécurité

1. Refroidir la viande, le poisson et les produits laitiers crus. Ce sont des aliments sensibles à la température qui sont sensibles aux bactéries et à la détérioration. Conservez toujours la viande, le poisson et les produits laitiers au réfrigérateur si vous prévoyez de les utiliser dans quelques jours, ou au congélateur pour une conservation plus longue.
   • Placez la viande et le poisson non emballés dans un contenant hermétique ou des sacs de congélation pour les garder plus frais plus longtemps. Cela empêche également la propagation des bactéries à d'autres aliments.
2. Lavez-vous les mains avant et après la préparation des aliments. Pour bien vous laver les mains, rincez-les sous l'eau courante. Ensuite, mettez du savon sur vos mains et lavez-les pendant 30 secondes. Assurez-vous de vous mettre sous vos ongles et entre vos doigts. Rincez-vous à nouveau les mains sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette propre.
   • Se laver les mains avant de préparer les aliments empêchera la propagation des bactéries et de la saleté dans vos aliments.
   • Se laver les mains après la cuisson empêchera les bactéries de se propager des aliments à d'autres articles de votre maison. Ceci est particulièrement important après avoir manipulé de la viande et de la volaille.
3. Désinfectez votre lieu de travail après avoir préparé la nourriture. Lorsque vous avez fini de préparer un repas, nettoyez votre zone de travail pour éliminer les bactéries qui auraient pu être présentes sur les aliments crus. Nettoyez tous les outils de coupe et les planches à l'eau chaude savonneuse. En option, vous pouvez vaporiser le comptoir, l'évier et d'autres surfaces avec un spray désinfectant de cuisine. Essuyez votre lieu de travail avec un chiffon propre.
4. Mettez immédiatement les restes au réfrigérateur. Les restes de nourriture sont utiles pour le déjeuner de demain, mais pour assurer votre sécurité et celle de votre famille, ils doivent être réfrigérés immédiatement pour limiter la croissance bactérienne. Une fois que les aliments cessent de fumer, mettez-les dans un contenant hermétique, au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Faites bien chauffer les aliments. Étant donné que les bactéries se multiplient plus ou moins rapidement en fonction de la température, il est important de bien chauffer les restes à au moins 75 degrés Celsius avant de pouvoir les manger sans danger. Cela tue toutes les bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire.
   • Le moyen le plus simple et le plus efficace de déterminer la température d'un aliment consiste à utiliser un thermomètre pour aliments.
6. Décongelez les aliments en toute sécurité. Pour empêcher les bactéries de se développer sur les aliments surgelés, vous devez également les décongeler complètement. La décongélation des aliments sur le comptoir à température ambiante n'est pas recommandée car les bactéries se développeront rapidement. Les moyens sûrs de décongeler les aliments comprennent:
   • Au frigo, 24 heures
   • Au micro-ondes avec le réglage de décongélation
   • Dans un bain d'eau froide, où l'eau est changée toutes les 30 minutes
7. Utilisez plusieurs planches à découper. Pour éviter la contamination croisée des aliments, utilisez des planches à découper et des couteaux séparés pour la viande et les légumes. Ceci est important car les aliments tels que les légumes ne sont pas toujours cuits aussi bien que la viande. Si des bactéries sont transférées de la viande aux légumes, cela peut provoquer des maladies graves.
   • Pour faciliter votre travail, choisissez différentes couleurs d'ustensiles de cuisine pour la viande et les légumes.

Partie 4 sur 4: Rester en sécurité dans la cuisine

1. Utilisation de pare-éclaboussures lors de la cuisson avec de l'huile. L'huile chaude a tendance à beaucoup éclabousser, ce qui peut provoquer des brûlures si l'huile pénètre dans votre peau. Placez un pare-éclaboussures sur les poêles et les poêles à frire lorsque vous faites cuire des aliments gras comme le bacon, ou lorsque vous faites frire ou frire des aliments.
   • Les éclaboussures d'huile sont un cauchemar lorsqu'il s'agit de garder la cuisine propre, et les pare-éclaboussures aideront à garder votre cuisine propre et à prévenir les brûlures mineures.
2. Changer tous les chiffons de la cuisine tous les jours. Les bactéries peuvent se développer rapidement sur les serviettes, les torchons et les torchons. Pour éviter qu'ils ne se répandent, lavez tous les chiffons dans la machine à laver après une journée d'utilisation. Fournissez plusieurs ensembles de serviettes et de chiffons pour que vous ayez toujours des torchons propres à portée de main pendant que les chiffons utilisés sont lavés.
   • Les éponges non lavables peuvent être désinfectées dans une solution d'eau de Javel et d'eau. Mélangez 180 ml d'eau de Javel et quatre litres d'eau. Faites tremper l'éponge dans la solution pendant cinq minutes.
3. Gardez les objets pointus dans un tiroir. Les couteaux, ciseaux, cisailles à légumes et autres articles de cuisine tranchants doivent être tenus à l'écart du comptoir à tout moment pour éviter les accidents. Placez les couteaux dans un étui et conservez les objets tranchants dans un tiroir spécial.
   • Pour garder vos couteaux aiguisés et en sécurité, conservez-les dans un bloc à couteaux au lieu d'un tiroir.
4. Placez les poignées de casserole vers l'arrière de la cuisinière. Ceci est particulièrement important dans les ménages avec de jeunes enfants, mais il est également important de prévenir d'autres accidents. Si vous cuisinez sur la cuisinière, placez des casseroles sur les brûleurs arrière si possible. Tournez toujours les poignées des casseroles de manière à ce qu'elles soient éloignées du bord de la cuisinière.
   • Le fait de tourner les poignées de casserole vers la cuisinière empêche les enfants de tirer des plats chauds de nourriture partout sur eux, et gardez les poignées à l'écart pour ne pas renverser les casseroles pendant que vous cuisinez.
5. Ayez un extincteur à portée de main. Les incendies de cuisine sont l'une des causes les plus courantes d'incendies domestiques. La présence d'un extincteur dans la cuisine permet de réagir rapidement et d'éteindre un petit incendie en cas d'accident, pour éviter que le feu ne se propage.
   • Gardez l'extincteur près du poêle, sous un comptoir ou près d'une sortie dans la cuisine. De plus, pensez à garder une couverture anti-feu à proximité.
   • Assurez-vous que chaque membre de la famille sait comment utiliser l'extincteur.
6. Ne laissez pas les aliments sans surveillance pendant que vous cuisinez. Les incendies de cuisine commencent souvent lorsque les gens sont distraits. Lorsque vous cuisinez, ne quittez pas la cuisine pour quelque raison que ce soit, y compris pour répondre au téléphone, faire d'autres tâches ou faire des courses.
   • Si vous devez quitter la cuisine ou la maison pendant la cuisson, éteignez tous les appareils électroménagers, éteignez le four, éteignez la cuisinière et retirez les aliments du feu avant de partir.
7. Utilisez des verrous de sécurité pour enfants. Si vous avez des enfants à la maison, il est important que votre cuisine soit sans danger pour les enfants. Des verrous pour enfants peuvent être installés sur les tiroirs, les armoires et les appareils électroménagers pour empêcher les petits enfants (et les animaux domestiques) d'ouvrir ou d'allumer des objets qu'ils ne doivent pas toucher.
   • Les verrous pour enfants sont particulièrement importants pour les tiroirs contenant des objets tranchants, les armoires dans lesquelles vous stockez des produits chimiques et d'autres endroits où des articles dangereux sont conservés.
8. Faites effectuer un entretien de routine sur les appareils électriques et autres dans votre cuisine. Ceci est important que vous louiez ou possédiez une maison. Des contrôles réguliers de sécurité du gaz et des contrôles de sécurité électrique sont nécessaires dans de nombreuses propriétés locatives. Gardez les filtres de votre hotte propres et assurez-vous que les détecteurs de fumée, les alarmes d'incendie, les détecteurs de monoxyde de carbone, etc. sont tous en ordre.