Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Préparez un mélange d'épices
• Méthode 2 sur 3: Assaisonner la dinde
• Méthode 3 sur 3: Assurez-vous que la qualité de votre dinde est bonne
• Conseils
• Mises en garde

Assaisonnez toute la dinde la veille de la torréfaction pour obtenir la saveur la plus mémorable. Vous pouvez assaisonner une dinde avec une variété de saveurs, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Une fois que vous avez assaisonné la dinde, vous pouvez la préparer selon votre recette. Le résultat est un délicieux repas principal à savourer entre amis et en famille.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Préparez un mélange d'épices

1. Optez pour les épices de Thanksgiving standard. Si vous préparez la dinde pour Thanksgiving ou pour une autre fête, essayez un mélange d'épices standard avec du persil et de la sauge. Cela donne une saveur classique à déguster avec toute la famille.
   • Mettez 1/4 tasse de persil frais haché. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sauge, de romarin et de thym. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de beurre fondu, ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Le type d'huile d'olive que vous utilisez n'a pas d'importance.
   • Mélangez tous vos ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
2. Essayez un mélange d'épices avec du citron. Si vous voulez essayer quelque chose de différent, essayez un mélange d'épices avec du citron. Cela vous donnera une dinde fraîche et épicée.
   • Mélangez 1/4 tasse de beurre non salé avec une cuillère à café de zeste de citron. Ajoutez ensuite une cuillère à café de thym ou de marjolaine finement haché.
   • Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture uniforme.
3. Faire un mélange d'ail pour frotter la dinde. Beaucoup de gens aiment le goût de l'ail. Si vous et vos proches aimez les aliments riches en ail, un mélange d'ail et d'épices peut être un excellent assaisonnement pour la dinde.
   • Mélangez trois cuillères à soupe de beurre (température ambiante) avec deux cuillères à soupe de romarin et de thym.
   • Hachez trois gousses d'ail et incorporez-les au mélange de beurre et d'épices.
4. Utilisez une couche de sirop d'érable. Si vous préférez quelque chose d'un peu plus sucré, pensez au sirop d'érable. Une couche de sirop d'érable peut donner à la dinde un goût sucré inattendu mais agréable.
   • Vous n'appliquez ce mélange qu'après avoir rôti la dinde pendant deux heures et demie. Vous apportez deux cuillères à soupe de jus de viande avec 1/4 tasse de sirop d'érable. Ensuite, enrobez la dinde partout avec le mélange.
   • Ensuite, faites griller la dinde pendant 15 minutes supplémentaires afin que la saveur puisse s'imprégner.

Méthode 2 sur 3: Assaisonner la dinde

1. Faites cuire la dinde selon la recette après l'avoir assaisonnée. Une fois que vous avez assaisonné la dinde, continuez à préparer la dinde selon les instructions de la recette. Les instructions varient, mais une dinde est généralement rôtie à environ 160 degrés Celsius et devra être cuite au four pendant au moins quelques heures.
   • Vous avez besoin d'un thermomètre à four pour vous assurer que votre dinde est bien cuite. Une dinde doit avoir atteint une température d'au moins 75 degrés Celsius pour être consommée en toute sécurité.

Méthode 3 sur 3: Assurez-vous que la qualité de votre dinde est bonne

1. Pensez au nombre d'herbes dont vous avez besoin. Vous devrez peut-être faire un peu plus d'assaisonnement que la recette ne le demande si vous avez une très grosse dinde. Pour déterminer la quantité d'assaisonnement dont vous aurez besoin, placez la dinde dans la rôtissoire dans laquelle vous allez faire cuire la volaille.
   • Remplissez lentement la poêle avec de l'eau. Continuez à remplir la casserole avec de l'eau jusqu'à ce que la dinde soit complètement submergée.
   • Retirez la dinde de la poêle et mesurez l'eau. C'est la quantité de mélange d'épices dont vous aurez besoin.
2. Sélectionnez une dinde de qualité pour l'assaisonnement. Peu importe le nombre d'épices que vous utilisez, cela n'améliorera pas le goût d'une dinde de mauvaise qualité. Avant d'assaisonner une dinde, il est donc important de trouver une dinde de bonne qualité en magasin. Choisissez une dinde de 6 à 10 livres sans arômes ni conservateurs ajoutés.
3. Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant de l'assaisonner. Si vous achetez une dinde qui doit être décongelée, lisez les instructions sur l'emballage. Assurez-vous de décongeler la dinde aussi longtemps que nécessaire. La dinde ne cuit pas correctement si elle n'est pas décongelée correctement, alors laissez suffisamment de temps à la dinde pour décongeler.
4. Prêt.

Conseils

• La sauge, la marjolaine, le romarin, le poivre noir moulu et la muscade sont d'autres ingrédients que vous pouvez ajouter à votre mélange d'assaisonnement pour dinde.
• Si vous perdez une partie de l'assaisonnement en beurrant la dinde, saupoudrez-y un peu de sel et de poivre moulu.
• L'ajout de paprika supplémentaire au mélange d'épices donnera à la dinde une saveur délicieuse et un meilleur brunissement.

Mises en garde

• Vous pouvez tomber malade à cause de bactéries dans et sur la dinde crue. Lavez-vous les mains et toute surface qui est entrée en contact avec la dinde crue.