Contenu

• Avancer d'un pas
• Conseils
• Mises en garde

Les œufs n'ont pas toujours été disponibles et l'ingéniosité humaine a trouvé d'innombrables façons de les remplacer, parce qu'ils sont épuisés ou parce qu'il n'y a pas d'œufs à vendre, parce que vous êtes végétalien, allergique ou tout simplement que vous ne les aimez pas. Voici quelques conseils.

Avancer d'un pas

1. Yaourt? Cela semble un peu étrange, mais le yogourt est un bon substitut aux œufs. Si vous utilisez du yogourt nature, vous ne goûterez pas le yogourt, ce qui le rend adapté à de nombreuses recettes. D'autres saveurs peuvent rendre les produits de boulangerie agréables et fruités. Utilisez 50 g à 100 g de yogourt et ½ cuillère à café d'huile pour remplacer un œuf. [1]

Conseils

• Il est préférable d'essayer différents types de substituts d'œufs dans vos recettes préférées pour savoir ce que vous préférez pour chaque recette. Il n'y a pas de règles claires à ce sujet.
• Vous pouvez ajouter une cuillerée de mayonnaise à votre recette. Cependant, n'utilisez pas de mayonnaise si vous voulez éviter les œufs à cause d'une allergie, car la mayonnaise est faite avec des œufs. La plupart des magasins d'aliments naturels vendent de la mayonnaise sans œufs.

Mises en garde

• Faites très attention lorsque vous achetez des «œufs de remplacement», car ils contiennent souvent des œufs (si vous ne voulez pas du tout utiliser d'œuf). Recherchez toujours des substituts d'œufs et lisez attentivement l'étiquette.