Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 4: Préparations
• Méthode 2 sur 4: Planter et entretenir le houblon
• Méthode 3 sur 4: Récolte et séchage du houblon
• Méthode 4 sur 4: Prenez soin des plantes après la récolte
• Conseils

Brassez-vous votre propre bière à la maison et souhaitez-vous aller plus loin en cultivant également votre propre houblon? Le houblon est l'un des principaux ingrédients de la bière et la plante pousse bien dans tous les climats tempérés. Apprenez à planter, entretenir et récolter le houblon afin de pouvoir profiter désormais d'une bière entièrement maison.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Préparations

1. Achetez des rhizomes de la plante de houblon (rhizomes). Les plants de houblon sont cultivés à partir d'un rhizome ou d'un rhizome. C'est une partie de la plante qui deviendra une nouvelle plante. Les rhizomes sont disponibles au début du printemps lorsque les houbloniers les déterrent pour les revendre. Commandez-les en ligne ou rendez-vous chez un producteur local. Ne les plantez pas avant la fin du printemps, après le dernier gel.
   • Recherchez soigneusement la variété de houblon que vous souhaitez cultiver. Le type de houblon que vous utilisez influence le goût de la bière. Vous souhaitez brasser une bière légère aux agrumes, ou peut-être une bière aux saveurs boisées ou florales? Choisissez un type qui correspond à la bière que vous souhaitez brasser. Ce n'est pas un problème de commander les rhizomes à l'étranger, ils survivront bien à l'expédition. Bien que les frais d'expédition puissent être importants, cela vous donnera plus de choix. [1]
   • Lorsque vos rhizomes de houblon sont livrés, enveloppez-les dans un torchon humide et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à planter.
2. Choisissez un endroit pour planter le houblon. Choisissez une zone de votre cour qui a au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. En plus d'un ensoleillement suffisant, vos plantes ont besoin des conditions suivantes:
   • Assez d'espace en hauteur. Les vignes de houblon peuvent pousser jusqu'à 8 mètres dans les airs. Vous pouvez choisir un endroit près de votre maison afin de pouvoir placer une grande charpente ou un treillis contre le toit. Si vous préférez ne pas laisser pousser les vignes sur le toit, vous pouvez placer une charpente contre un poteau solide ou une autre structure solide dans le jardin.
   • Sol bien drainé. Choisissez un endroit bien drainé. Les endroits où il reste de l'eau après de fortes pluies ne conviennent pas.
3. Préparez le lit de plantation. Déterminez la taille du lit de plantation et utilisez un râteau, une fourche à creuser ou un cultivateur pour ameublir le sol. Le sol doit être aéré, sans grosses mottes ni surfaces compactées. Enlevez les pierres ou les branches et arrachez les racines des mauvaises herbes et tout.
   • Fertilisez le sol en ratissant de l'engrais, de la farine d'os ou du lisier végétal. De cette façon, vous enrichissez le sol avec des nutriments supplémentaires afin que vos plantes soient fortes et saines.
   • Assurez-vous que le sol est creusé et fertilisé à au moins 30 cm de profondeur.

Méthode 2 sur 4: Planter et entretenir le houblon

1. Faites des monticules de terre. Faites une colline pour chaque rhizome que vous allez planter. Les collines doivent être espacées d'environ trois pieds pour que les plantes aient suffisamment d'espace pour pousser.
2. Plantez les rhizomes de houblon. Creusez un trou de 10 cm de profondeur dans chaque butte. Placez-y les rhizomes horizontalement avec les racines vers le bas. Refermer les trous et presser légèrement le sol. Ensuite, recouvrez le sol de paillis pour empêcher les mauvaises herbes de pousser. Ensuite, ne laissez jamais le sol sécher jusqu'à ce que les plantes commencent à pousser.
3. Accompagnez les pousses de houblon. Lorsque les pousses de houblon mesurent environ 6 pouces de haut, elles doivent être guidées dans le treillis pour les aider à les soulever. Placez le cadre à côté des plantes et enroulez doucement les pousses autour du fond.
   • Guidez les pousses de houblon vers le treillis pendant quelques jours de plus. Après un certain temps, ils pousseront indépendamment - dans le sens des aiguilles d'une montre - dans le treillis.
   • Retirez les pousses qui semblent endommagées ou faibles afin qu'elles ne prennent pas de place dans le treillis. Environ 4 à 6 vrilles saines devraient pousser sur chaque rhizome.
4. Coupez les vrilles. Après quelques mois, retirez toutes les feuilles des 10 cm inférieurs des plantes. De cette façon, vous vous assurez que la plante ne peut pas être infectée par des maladies ou des champignons du sol.
5. Prenez soin des plantes. Lorsque les vignes commencent à bien pousser, assurez-vous que le sol qui les entoure reste exempt de mauvaises herbes. Arrosez les plantes tous les jours pour que le sol reste humide, mais pas détrempé. Vous continuerez ainsi à prendre soin de vos plantes jusqu'à la fin de l'été, moment de la récolte.

Méthode 3 sur 4: Récolte et séchage du houblon

1. Examinez les cônes de houblon. À la fin de l'été, quand il est temps de récolter le houblon, regardez bien les cônes de houblon pour voir s'ils sont déjà mûrs. Les cônes de houblon sont mûrs lorsqu'ils sont secs et ressemblent à du papier. Ils doivent également être aromatiques et être élastiques. Enfin, ils sont remplis de poudre de lupuline jaune. Ouvrez une bulle de houblon pour voir si elle contient déjà de la poudre.
   • Les cônes de houblon lourds et verts ne sont pas encore prêts pour la récolte. Soyez patient, cela peut prendre jusqu'au début de l'automne pour que vos cônes de houblon mûrissent.
   • Ne laissez pas les bulles pendre sur la plante jusqu'à ce que les feuilles deviennent brunes.
2. Choisissez les cônes de houblon mûrs. Éteignez-les soigneusement des vrilles. Certains sont prêts plus tôt que d'autres, alors laissez les cônes de houblon non mûrs pendre jusqu'à ce qu'ils soient mûrs aussi.
   • Vous pouvez utiliser une échelle pour atteindre les cônes de houblon trop hauts.
   • Si tous les cônes de houblon sont mûrs à peu près au même moment et que vous n'avez pas envie de grimper sur une échelle, vous pouvez également couper les vrilles du sol. Ensuite, posez-les à plat sur le sol et retirez tous les cônes de houblon.
3. Sécher le houblon. Placez les cônes de houblon sur une surface plane, mais pas au soleil. Assurez-vous qu'ils sont bien répartis les uns à côté des autres en une seule couche. Allumez un ventilateur et laissez-le souffler dessus pendant quelques heures. Puis retournez les cônes de houblon et laissez sécher l'autre côté de la même manière. Continuez jusqu'à ce qu'aucune humidité ne soit visible à l'extérieur.
   • Vous pouvez également placer les cônes de houblon dans un sac en papier dans un endroit frais, sec et sombre pendant quelques semaines pour les laisser sécher.
   • Recherchez sur les sites Web de matériel de brassage de bière des récipients spécialisés pour aider le houblon à sécher encore plus rapidement.
4. Sauvegardez le houblon. Le houblon doit être conservé dans des sacs hermétiques au réfrigérateur. Si cela prend un certain temps avant de commencer à les utiliser, il est préférable de les congeler.

Méthode 4 sur 4: Prenez soin des plantes après la récolte

1. Coupez les vrilles. Après la récolte, coupez les vrilles à moins de 10 cm. Le premier gel les fera mourir complètement, après quoi vous pourrez les élaguer complètement.Ensuite, couvrez-les de molleton ou de paillis pour les protéger du gel.
2. Rajeunissez les plants de houblon au printemps. Utilisez une pelle pour exposer les rhizomes et couper les racines. Fertilisez le sol autour des rhizomes et faites des monticules d'environ 30 cm. Couvrez-les de paillis et gardez le sol humide jusqu'à ce que les plantes repoussent.

Conseils

• Si vous plantez différentes variétés de houblon, gardez un espace de 1,5 m. Si vous plantez des plantes de la même espèce, vous pouvez les planter plus près les unes des autres.